[問卦] 拉麵一碗2、300，成本真的那麼高嗎？

WaWa3 02/25 17:02房租

ziso 02/25 17:02你沒算跑車的錢

LawLawDer 02/25 17:02職人精神占成本80% 在那叫什麼

yahooooooooo 02/25 17:04一半要繳房貸車貸

shvzrrsy 02/25 17:04館長的便當表示：

kanjiya 02/25 17:04說拉麵本身成本100元

pokyhoyo 02/25 17:05拉麵師不用錢嗎 以為隨便工讀生都會煮嗎

alex00089 02/25 17:05店租就那麼高

a210510 02/25 17:05一片肉50塊吧

tom77588 02/25 17:05房租大概佔一半成本

laugh8562 02/25 17:05用粉包泡出來的職人精神

alex00089 02/25 17:05實際就一百左右

minoru04 02/25 17:06八卦廢文豚會影射店家都用高湯粉泡

pumapupa 02/25 17:07租金吧 生意太好還會被漲

minoru04 02/25 17:07問牠們是哪家消息來源是誰都不說

LawLawDer 02/25 17:07說了會被告啊==

joshua88811 02/25 17:07如果是用大骨熬 貴在瓦斯跟時間成本

a88050488 02/25 17:07食材成本只是其中一部分 重點是時間成

shirokase 02/25 17:07房地產的錢你沒攤進去齁

a88050488 02/25 17:07本很高

LawLawDer 02/25 17:07自己涉獵的少還怪人不說

LawLawDer 02/25 17:08自己去瞭解一下好不好 無言

LawLawDer 02/25 17:08知名的就兩家是了 ok？

gsm60kimo 02/25 17:09一堆中央儲房煉的高湯...沒用粉才奇怪

minoru04 02/25 17:09給個暗示啊 我哪知道

yiyin330 02/25 17:09一堆食品廠直接可以提供整套的食材好嗎

yiyin330 02/25 17:09，現場加熱就叫熬湯了

ukif 02/25 17:09動不動就一生懸命，了解一下

wupeter09 02/25 17:09主要是人工錢吧 你會想站廚房十個小時

wupeter09 02/25 17:09熬湯備料然後領時薪200嗎 找不到人就提

wupeter09 02/25 17:10高薪水這可是鄉民自己講的

LawLawDer 02/25 17:10不知道關我屁事 我被告你要負責？

LawLawDer 02/25 17:11問不可能在公共論壇問好嗎

LawLawDer 02/25 17:12隨便拉麵肥宅dc+一下 哪些是粉泡店都

LawLawDer 02/25 17:12馬寫得一清二楚 不願意找一直該

minoru04 02/25 17:12自己要影射的要問的人負責喔 笑死

LawLawDer 02/25 17:13無知不是問題 無知一直該很吵

LawLawDer 02/25 17:13懂嗎？

LawLawDer 02/25 17:13在會被告的地方一直問更瞎 ok？

degneva 02/25 17:13師傅的職人精神無價

LawLawDer 02/25 17:13不可能會有人在這裡回答你的啦

alex00089 02/25 17:14儀式感

babyalley 02/25 17:15不管成本有沒有那麼高 我就不吃 早就

babyalley 02/25 17:15不是客群了

NSRC 02/25 17:15不到１００

corner0111 02/25 17:16跟牛肉麵一比就知道了

nptrj 02/25 17:17其實骨湯也有工廠熬好的，更不用說骨粉或

nptrj 02/25 17:17湯粉

minoru04 02/25 17:17我們群也說拉麵廢文都是牛肉麵店家發的

qazwsx0128 02/25 17:17就房租最大宗，現代佃農

minoru04 02/25 17:17自己去加群就知道 我不說哪間我怕被告

LawLawDer 02/25 17:18人家就該店員工退下來證實的

pita30 02/25 17:18賣100他就不想罵你了

Fate1095 02/25 17:18最貴的是店租

LawLawDer 02/25 17:18幹算了我覺得我在浪費時間

eeccms 02/25 17:19房東：舒服

LawLawDer 02/25 17:20你既不願意花時間瞭解人家講了又不願意

LawLawDer 02/25 17:20聽 根本只想打嘴砲而已 理你是我活該

lulocke 02/25 17:20時間就是金錢呀 朋友

john668 02/25 17:20在日本吃的日幣價格換算台幣通常不到300

max60209 02/25 17:20小吃麵店成本不會比拉麵低到哪裡去 那

max60209 02/25 17:20才叫苦阿 做吃的以前CP值非常慘

raxsc 02/25 17:24看他是真的熬湯還是半成品 差很多餒

max60209 02/25 17:25做吃的成本問題就是食材不新鮮就要快換

max60209 02/25 17:26掉 遇到生意不好成本一樣在燒

saiboos 02/25 17:26問就是職人精神

Retangle 02/25 17:27牛肉麵店通常環境都比較糟糕就是了

shinewind 02/25 17:28重點還是在看想賺多少啊

Retangle 02/25 17:28光三商巧福能當守門員就知道

mylove0617 02/25 17:28賺你8倍

xxx5566xxx 02/25 17:29蘋果的成本才多少？

icehorng 02/25 17:30台北店租你根本無法想像

kjes924308 02/25 17:31老闆的技術費用啊

ed123123 02/25 17:34嗯嗯 是的 日本人工物價薪水都高 才會這

ed123123 02/25 17:34樣嘻嘻

minoru04 02/25 17:34我也不需要你理我 你既然是圈子裡的人

minoru04 02/25 17:34跟著那些廢文仔地圖炮店家還比較奇怪

minoru04 02/25 17:36自己常吃的店都很認真做 整天被這些廢文

minoru04 02/25 17:36豚哭爸不出來辯一下還跟著鞭才奇怪

Tenging 02/25 17:37三商巧福化學技術賣150才奇怪

Butcherdon 02/25 17:38有比泡麵+蛋好吃嗎

rickydai888 02/25 17:41成本不高 匠心無價 一碗賣你兩三百

rickydai888 02/25 17:41算便宜了 在那叫什麼

howard1110 02/25 17:44日本名店泡麵3包50元 湯頭一樣沒叉燒

ChikanDesu 02/25 17:44成本抓1/4 80塊沒毛病吧

lolwtfnow 02/25 17:45光店租+人事成本一個月要賣幾碗麵才夠

lolwtfnow 02/25 17:45這麼好賺還不去賺？

ChikanDesu 02/25 17:45吃不起你的問題啊

boboking2 02/25 17:45上面拉麵宅 好兇

youzi1114 02/25 17:46拉麵成本50吧

fidelity77 02/25 17:46房租占太多成本，就說房東是社會毒瘤

fidelity77 02/25 17:46沒生產力的米蟲

fidelity77 02/25 17:47還有人不信

Lowpapa 02/25 17:48300一碗 成本頂多30

ENCOREH33456 02/25 17:48敖湯頭非常費時

ENCOREH33456 02/25 17:48不過我家附近的一個禮拜只經營兩天

ENCOREH33456 02/25 17:48，我真的懷疑是財富密碼

DE358CC 02/25 17:54幾歲了還以為只有成本影響價格，背後技

DE358CC 02/25 17:55術稀缺性不用錢？

DE358CC 02/25 17:55真的覺得很賺很容易可以自己開一家啊

Blue6 02/25 17:58房貸車貸要算進成本啊

dvnorlag 02/25 18:00日本陽春麵

ryan0222 02/25 18:00同樣用料,牛肉麵成本比拉麵高。相同水

ryan0222 02/25 18:00準的拉麵跟牛肉麵,牛肉麵賣180,拉麵能

ryan0222 02/25 18:01賣280，因為日式+50元,職人+50元。

gotohikaru 02/25 18:04其他餐飲店的房租比較便宜

gotohikaru 02/25 18:04房東知道你要賣拉麵都會加價

ghostxx 02/25 18:06同樣真材實料去控湯，牛肉麵成本比較高

Godright 02/25 18:09不賣這麼貴，哪能吃出優越感

xup654z 02/25 18:10你知道疫情嚴重時，房東還無良漲租金？台

ccufcc 02/25 18:10好吃的拉麵不知道成本多少，確實值得

xup654z 02/25 18:10北東西貴的最大因素就是店租就吃掉一堆了

xup654z 02/25 18:10…台北2、300元已經算平價了

ccufcc 02/25 18:10同樣的錢買不到同等級好吃的牛肉麵

bth060104 02/25 18:10下一篇 麥當勞那麼貴還要自己收餐盤？

ccufcc 02/25 18:11同樣的錢買的到同等級好吃的義大利麵

noreg0393933 02/25 18:12食材成本可能50-80吧？

ufoout 02/25 18:14啊不就跟陽春麵一樣，是在邱什麼

tasy4n 02/25 18:15獨立思考，房東佔1/3

pony610 02/25 18:17成本在心

Rootless 02/25 18:19問房東啊

loopdiuretic 02/25 18:26知道很低你就不吃了嗎

kuan50118 02/25 18:27你沒有算老闆要買房子的錢啊

albert0208 02/25 18:31湯 問題8成以上沒好好的熬

YHTNIMK 02/25 18:31不然你開店直接賣賣看，拉麵店不用很大

YHTNIMK 02/25 18:32，甚至可以用餐車，開業金一般人應該都

YHTNIMK 02/25 18:32行，從頭到尾流程自己跑一次最清楚了，

YHTNIMK 02/25 18:32搞不好直接賺到發大財

huabandd 02/25 18:33你也太好騙了吧？怎麼會天真成這樣？

bth060104 02/25 18:35屋台做不起來也不用想開店了 賺

UnaBaby 02/25 18:35推文說動不動一生懸命很哭欸XD

dream0131 02/25 18:38日本一蘭拉麵也是賣這價錢啊 ==不過是

dream0131 02/25 18:38換成日幣而已

jsie 02/25 18:41因為破麻蔡英文炒房通膨大成功

dream0131 02/25 18:41認真回，拉麵成本料跟工加起來約40元

dddc 02/25 18:4150差不多

dream0131 02/25 18:41，一碗毛利賺200多，再來去攤固定成本

cocogg 02/25 18:41成本不到100，剩下是附加價值

samm3320 02/25 18:42牛肉麵裝潢那樣也是兩三百啊

rancilio 02/25 18:42不爽不要吃

yuta02 02/25 18:52智障才給他們賺：）

kmshy 02/25 18:58鼎王事件都忘了啊XD 當時還一堆美食家推 台

kmshy 02/25 18:58灣只要包裝好一點 盤子照樣買單

kmshy 02/25 19:02連美食家都吃不出來 拉麵宅算那根蔥？ 笑死

kmshy 02/25 19:02人

wed3qla 02/25 19:21沒有

fcz973 02/25 19:21日本吃才770

pantakill 02/25 19:25房租+超跑大概占了8成

jialin6666 02/25 19:25可能裡面起薪都4,5萬吧！

Pluto17 02/25 19:26湯頭裡面滿滿的台灣價值 兩三百很便宜啊

exetogh 02/25 19:35你來啊^0^

VVinSaber 02/25 19:35成本不高 但你就是煮不出來阿ww

jkilonger123 02/25 19:38在那邊哭我被告你要負責嗎然後又到

jkilonger123 02/25 19:38處影射說有兩家，講不出個東西就閉

jkilonger123 02/25 19:38嘴

jkilonger123 02/25 19:40就是有這種賤到骨頭裡的見不得人好

jkilonger123 02/25 19:40總要在網路上臭些自己做不到的東西

bth060104 02/25 19:43鍵盤美食家用鍵盤打出優越感

incisive 02/25 19:44人工95%

alex00089 02/25 19:46家裡也可以做出來只是要煮很久

butten986 02/25 19:50沒有租過鬧區店面的人，沒資格忽略房東

rrggyy1225 02/25 20:16好賺的東西才會一直開，像手搖飲或更

rrggyy1225 02/25 20:16早之前的蛋塔店都是

iPhoneX 02/25 20:23看拉麵店怎麼越來越多就知道

rrggyy1225 02/25 20:25至於粉泡湯頭，那肯定有啊。之前鷹流

rrggyy1225 02/25 20:25老闆不是才哭說台灣員工明明知道怎樣

rrggyy1225 02/25 20:26做麵，卻因為客人吃不出來而不願意用

rrggyy1225 02/25 20:26複雜的方法制麵，這是鷹流老闆自己說

rrggyy1225 02/25 20:26的，那有沒有拉麵店用粉泡的重點就只

rrggyy1225 02/25 20:26剩你能不能吃的出來粉泡湯頭了，如果

rrggyy1225 02/25 20:26吃不出來，呵呵 就說到這 再說就傷感

rrggyy1225 02/25 20:26情了

leeszuyuan 02/25 20:31而且大多數拉麵裡面沒有蛋，或者是只

leeszuyuan 02/25 20:32有半顆，要是加蛋一碗還不賣個四百啊

kilhi 02/25 22:02租金 加了租金

tengerinedog 02/25 22:03義大利麵更值得檢討喔

a23268744 02/25 22:03房租 超跑

lpgg33044304 02/25 22:28其他做吃的全部都不用店租、水電、

lpgg33044304 02/25 22:28人事成本，我

lpgg33044304 02/25 22:28朋友他家高湯也是20小時不斷火要有

lpgg33044304 02/25 22:28人顧，也是賣1

lpgg33044304 02/25 22:28xx塊而已。

lpgg33044304 02/25 22:29義大利麵有好幾百的也有一百上下的

dreameryu 02/25 22:33我都吃市場50一碗的陽春麵或涼麵

Takasteric 02/25 22:36之前自己煮特濃雞白湯，用雞腳雞架下

Takasteric 02/25 22:36去打成肉泥，800多的料大概能做十碗吧

Takasteric 02/25 22:36，一碗光湯成本就快一百

lpgg33044304 02/25 22:42拿自己煮跟人家店家去比成本，我是

lpgg33044304 02/25 22:42不覺得牛肉麵店的高湯自己熬就很便

lpgg33044304 02/25 22:46宜啦？那這樣說其實印度料理馬薩拉

lpgg33044304 02/25 22:46，土耳其沙瓦瑪自己做也是貴

lpgg33044304 02/25 22:54https://i.imgur.com/CO88dTx.jpg 3

lpgg33044304 02/25 22:5510 https://i.im

lpgg33044304 02/25 22:55 i.imgur.com/HtF

gm3252 02/26 01:51高湯熬十個小時才賣這樣不貴吧

nene80726 02/26 01:55義大利麵成本才低

u4m06 02/26 02:40也有一百出頭的台式拉麵 如果你覺得吃起來

u4m06 02/26 02:40差不多 那就吃這種就可以了

Cactusman 02/26 12:53房租啊

qaz12453 02/26 13:38高濃度湯頭的陽春麵

yorurin 02/26 18:06房租佔6成吧