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Re: [新聞] 吃米其林餐廳 遲到5分鐘「沒收7600元」

看板Gossiping標題Re: [新聞] 吃米其林餐廳 遲到5分鐘「沒收7600元」作者
windows0310
(飛向宇宙浩瀚無垠)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

無菜單料理?
所以早上去菜市場看哪個便宜就買哪個菜?
就直接回餐廳準備料理?
這些菜市場買下來不超過500元
直接淨賺500%這麼好的報酬率

※ 引述《b03902123 (chihon)》之銘言:
: 1.這種採預約制的,每日客人數是固定的,食材也是準備固定份量。由於是無菜單料理,每
: 日菜單都不一樣,如果客人當天沒來,整份食材基本人就是浪費掉了,不存在賣給下一組客
: 人的情況。因此收取100%的訂金也合理。
: 2.西餐從前菜吃到甜點的時間蠻固定的,遲到20分鐘一定會影響到下一組客人。
: 3.每道菜之間的配合都有講究。少吃一道或吃太快都會破壞餐廳想給客人的體驗。因此客戶
: 要求少上一道菜或加快上菜速度,避免影響下一組客人的做法,餐廳一般都不會接受。

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