Re: [問卦] 日本的炒麵,在台灣賣有搞頭嗎?

railman 08/27 22:34難吃

gem810611 08/27 22:35有會動的柴魚片嗎

Ilat 08/27 22:39麵不一樣 然後沒有紅薑

Banana566 08/27 22:45三色好吃欸 不排斥=.=

erisiss0 08/27 22:46其實真正的秘密是日本的炒麵醬除了五斯

erisiss0 08/27 22:46特醬以外，還會加柴魚味。然後台灣用青

erisiss0 08/27 22:46蔥，日本人可以用做作的海苔粉

erisiss0 08/27 22:47加梅林或者a1都不會完全像，都好吃但是

erisiss0 08/27 22:47就是缺一味

idealman 08/27 22:47原來那個炒麵醬汁是伍斯特醬油,長知識了

erisiss0 08/27 22:51其實是加糖加柴魚的五斯特醬，日本人比

erisiss0 08/27 22:51較怕辣都加糖了

erisiss0 08/27 22:53如果要仿的話，就用HP醬加柴魚粉然後自

erisiss0 08/27 22:53己微調一點就好了

erisiss0 08/27 22:55不過HP醬有時候比較難搞到，可以用工研

erisiss0 08/27 22:55辣香醋加柴魚粉加糖，就是日式炒麵醬

tbrs 08/27 22:57吃過廉價牛排店的梅林辣醬油 不好吃

erisiss0 08/27 22:57沒錯，實際上五斯特醬在台灣一般都用辣

MeiHS 08/27 22:57伍斯特醬 在donki買不到嗎?

erisiss0 08/27 22:57香醋的名義賣…所以如果要究極偷懶的話

erisiss0 08/27 22:58可以用鰹魚露加普通的烏醋加糖，然後自

erisiss0 08/27 22:58行考慮鹹度補一點醬油也能做出日式炒麵

erisiss0 08/27 22:58醬

erisiss0 08/27 22:58當然買得到，價格問題而已…

erisiss0 08/27 22:59辣香醋才65元，何必買貴的五斯特醬和HP

erisiss0 08/27 22:59醬呢

erisiss0 08/27 22:59一般梅林辣醬油也要90元，能偷一點成本

erisiss0 08/27 23:00也好

erisiss0 08/27 23:00要是美國產的五斯特醬都快兩百了，實際

erisiss0 08/27 23:00吃起來根本差不了多少味

erisiss0 08/27 23:02去大創或者唐買的話就是直接買炸豬排醬

erisiss0 08/27 23:02 那個裡面是一樣的東西只是炒麵不要買

erisiss0 08/27 23:02中濃以上的，不然太黏不好炒

erisiss0 08/27 23:03類似的也可以用紅人a1，也是差不多啦

MeiHS 08/27 23:07A1就是台產的惹吧 而且日式炒麵醬汁很稀

erisiss0 08/27 23:08對啊，當然是用台產的原料降低成本

erisiss0 08/27 23:09另外要達到完美的話除了炒麵醬還要準備

erisiss0 08/27 23:09一個蛋黃醬…就是沙拉醬。炒麵醬加上蛋

erisiss0 08/27 23:09黃醬才能完全變成日本人口味，台灣人一

erisiss0 08/27 23:09般比較不喜歡蛋黃醬

erisiss0 08/27 23:10這差不多和吃肉粽要加東泉一樣的神秘

LVE 08/27 23:20麵體

chenweichih 08/28 01:23我也喜歡那醬汁 但台灣人接受度真的

chenweichih 08/28 01:24不高

chenweichih 08/28 01:26我記得A1不是台灣公司 是有分台產跟

chenweichih 08/28 01:26舶來品的

chenweichih 08/28 01:28台灣人是不喜歡日式美乃滋 但我遇到

chenweichih 08/28 01:28的人把日式伍斯特醬+日式美乃滋 我

chenweichih 08/28 01:28認識的個案都能接受 我也滿好奇的