Re: [問卦] 中式糕餅為什麼沒在世界爆紅
※ 引述《FL5566 (小魯妹)》之銘言：
: 之前什麼珍奶 雞排 臭豆腐 蚵阿煎 滷肉飯
: 在國外都很紅
: 歷史悠久的中國傳統糕點
: 月餅 綠豆椪 蛋黃酥 芋頭酥
: 每次吃都覺得爆幹好吃
: 但沒聽說有在國外爆紅
: 外國人是不是都不懂吃啊
我也是超愛你說的月餅綠豆椪蛋黃酥芋頭酥
而且我在台灣路過大餅店一定會買
即使一個人吃到快吐也還是吃
我之前也在想這個問題
當時去濱松城玩的時候買了一盒小月餅
https://i.imgur.com/jRCsgVd.jpg
還有以前在超市買過YAMAZAKI麵包公司做的月餅
就覺得很奇怪 不論是餅皮還是餡
味道吃起來都比較像和菓子 而且口感有一種沙沙感
也的確小月餅包裝翻過來看 製造商的確是和菓子店
當時就在思考為什麼會變成這樣
還有為什麼台灣的月餅沒紅到日本
我猜是因為月餅太難做了 好像要放比較多油
對其他國家糕餅類師傅來說 工法完全不一樣吧
餡料也是很難吧
綠豆椪要要放肉 蛋黃酥要放醃過的鹹蛋黃
工法很多層吧 我沒做過光想像就覺得難到爆
很好奇如果有月餅廠商直接外銷進軍國外的話銷路會怎樣
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.6.182.68 (日本)
※ PTT 網址
※ 編輯: levs (118.6.182.68 日本), 10/03/2023 16:41:35
噓
失敗的居多
是指自己做嗎？我有認識會做蛋黃酥的人 超強
→
月餅哪有難做
→
就幾個餡料 油皮 中間還一顆現成的蛋
大大你超強的
→
月餅的確不好做 所以廣式月餅仍然最頂
我光是想到要醃鹹雞蛋就放棄了...
※ 編輯: levs (118.6.182.68 日本), 10/03/2023 17:00:22推
蛋黃酥鳳梨酥還有辦法家裡自己搞出來
→
油皮月餅就真的太拚了
![Re: [問卦] 中式糕餅為什麼沒在世界爆紅](https://img.youtube.com/vi/kRyl0jOoiVY/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 中式糕餅為什麼沒在世界爆紅")
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[問卦] 蛋黃酥是不是變成月餅同義詞了？以前小時候吃月餅 廣式月餅 傳統綠豆椪 或是類似鹿港糕餅禮盒那種幾合一的種類應有盡有 不知道是哪個廠商的陰謀![[問卦] 蛋黃酥是不是變成月餅同義詞了？](https://i.imgur.com/ZtfVMkJb.jpg "[問卦] 蛋黃酥是不是變成月餅同義詞了？")
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[問卦] 蛋黃酥何時超越綠豆椪成為月餅王蛋黃酥 小時候20元就能吃到 小時候的月餅又以犁記最出名 現在一顆要破百元了 蛋黃酥何時超越綠豆椪成為月餅霸主 有沒有卦6
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[贈送] 多款中式月餅 (洽中）物品項目：多種月餅（含蛋黃酥、芋頭酥、類綠豆椪） 面交地點：竹北喜來登附近社區 面交時間：白天或傍晚（越快拿走越好） 聯絡方式：站內信 備 註：
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