Re: [問卦] 台灣牛奶世界貴錢被誰賺走?
※ 引述《jpopaholic (日音スキ)》之銘言:
: ※ 引述 《s820912gmail (愛黨替代役覺青)》 之銘言:
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: : 如題
: : 歐美日的牛奶
: : 比瓶裝水貴一些
: : 台灣的牛奶
: : 一公升大概新台幣一百元
: : 榮登世界第二貴牛奶的排行榜
: :
: : 從酪農收購後
: : 到消費者手中
: : 中間龐大的利潤
: : 被誰越墊越高
: : 賺走了
: : 有沒有八卦
: :
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: 這個老生常談了
: 台灣鮮奶貴其實原因很多,但不是一群自O在說被中盤商或酪農賺走
: 先隨便貼一則論述
: https://www.newsmarket.com.tw/blog/199718/
: 其實中盤商或酪農也賺的不多
: 單純原因是成本太高
: 第一個台灣位在亞熱帶,當然不適合產牛奶
: 有一群自O一定會拿新加坡等等來比
: 拜託,那些不叫鮮奶好嗎?
: 若用台灣保久乳跟他們比也是跟它們一樣便宜
: 不然為啥國內品牌鮮奶只能保存5~7天,而好市多或是美國福樂可以保存快兩個禮拜
: 因為國內講鮮奶其還嚴格來講還有細分
: 加上消費者有鮮奶迷思,認為非鮮奶其實營養價值很低
: 還有飲食習慣問題,國人沒有喝鮮奶的習慣,導致需求量沒有很大壓不下成本
: 這跟同人本和商業單行本的價格一樣道理
: 所以導致架上幾乎都是又貴保存期限又低的鮮奶
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理論上使用UTH殺菌的鮮乳保存期限大多可以到60天。UTH的進口鮮乳標示的保存期限大多都是30~60天
台灣喔...考量到冷鍊運輸以及貨架冰箱的溫度業者不敢這樣標,加上部分台灣人會有
鮮奶能放這麼就一定有鬼的迷思和怕客人用保存期限跟你盧洨(現在部分生鮮食品都會標示商品保存期限是指未開封情況下的日期,開封後就必須盡快食用完畢)。所以乾脆就把保存期限縮短一點
國外鮮乳大多都是用HTST殺菌方式,至於台灣的鮮乳為何都是濃醇香是因為台灣的鮮乳大多都是採用UHT殺菌,UHT殺菌的話會使蛋白質產生梅納反應(濃醇香就是來自於這裡,煉乳放久之後顏色變深的原因也是這個)。然後有些台灣人就會認為鮮奶就是要濃醇香
台灣有使用到HTST和HHST的鮮乳比較常見的是瑞穗極致、初鹿、四方和義美。剩下大概有9成都是UHT殺菌(少部分產量就少的小農鮮乳買不起較貴的殺菌設備會使用LTLT殺菌)
最可悲的是還有台灣人會認為「保久乳是因為有放防腐劑才能保存9個月」這種迷思,保久乳是UHT殺菌後無菌填充才有辦法在未開封情況下保存9個月好嗎
至於保久乳和鮮乳營養成分的差別我覺得有差,但也只有在維生素差異比較大。維生素可以靠其他食物來攝取。但鈣質不受加熱影響所以論鈣含量的話兩者不會差到哪去啦
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業者不敢說聽到最好笑的笑話 過期肉
甚至工業蘇丹紅都敢餵給消費者吃了 還
什麼不敢
啊開放外國 牛奶有便宜嗎
國外保久乳1000ml大約台幣60~80左右啦
家樂福還不少進口保久乳可以買
國產純奶保久乳1000ml賣多少? 猜猜看
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[問題] 怎costco這幾週都只有義美統一鮮乳?這幾週去costco新竹店怎都只看到義美和統一鮮乳? 是運費成本太貴costco不進kirkland鮮乳嗎? 還是純粹是新竹店自己的喜好問題只喜歡進 義美和統一鮮乳? 義美和統一的保存期限太短10
[問卦] 台灣鮮乳怎不學國外殺菌法?最近買了幾款新西蘭的牛奶 看有效期限 我還以為是保久乳 後來估狗了才知道 真的是鮮乳8
[問卦] 台灣鮮奶的保存期限太短好市多鮮奶因為是超高溫殺菌才能放70天 但是我查了一下台灣鮮奶也幾乎都是這種超高溫 既然殺菌方式都一樣 為何台灣鮮奶不把保存期限標久一點 減少過期報廢相對也能降低成本吧8
Re: [新聞] 「好市多牛奶」為何可以放超久?我臉書搜尋不到他耶?? 有人找到嗎 : 一個小朋友問媽媽,為什麼這個牛奶可以放這麼久?而媽媽回答「一定是有加防腐劑啦, : 所以這個不好我們不要買。」錯誤說法讓他直搖頭。 : 凱文解釋,其實這和殺菌方式有關。一般的牛奶是採用巴斯德殺菌法,透過不同的溫度和 國外我不清楚,台灣市面上的鮮乳幾乎是UHT殺菌1
Re: [問卦] 為啥國外鮮奶那麼便宜 台灣超貴??頭 : 已,台灣超商大概賣90台幣。在印尼超市買鮮奶大概也1公升鮮奶40-60台幣左右,而且 常 : 買1送1等於30元左右就有,當然印尼人更多喝保久乳,那一盒大概都才30-40而已,每 天?3
Re: [新聞] 什麼才是鮮乳?美澳以殺菌溫度、時間我前幾天問過一篇美國進口福樂鮮乳,但感覺大家都搞錯東西,所以直接上圖,而且有鮮 乳標章,不用再說什麼牛乳之類的 它的保存期限在一個月以上,其他頂多兩個禮拜。然後殺菌方式跟我隨手跟旁邊其他款一 樣啊(沒比較全部)X
Re: [新聞] 什麼才是鮮乳?美澳以殺菌溫度、時間制所以CNS 3056是在幹嘛 : 楊梅貴直言,台灣酪農近年精進自己的生產技術,品質幾乎都是最優質的「A 級乳」、營養 : 成分保留最完整、保存期限僅有 14 天。 秘書長開示過了,國產的保存期限短,是故意的- 溫 : 與時間、保存期限有較明確的規範,但介於兩者之間的「長效乳」如何標示,卻尚無依 據 : 才會導致許多進口牛乳應屬於「長效乳」,外包裝卻用斗大的「鮮乳」標示。 義美是用HTST而非UHT沒錯啦
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