[問卦] 為什麼羊肉煮很久還是紅的？
如題
剛才去吃火鍋
肉品點了羊肉來吃
只是最後幾塊不知道為什麼
不管煮多久都還是像照片一樣那麼紅
明明前面的那幾塊肉都不會
到底為啥煮這麼久還是很紅
是羊肉在害羞嗎
https://i.imgur.com/haYOqAs.jpeg
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科技
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雞紅蛋白
推
因為很騷
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重組肉泡過東西吧
推
這個九成九是假羊肉 真鴨肉
推
羊肉會紅成這樣，下次別吃了
推
某個連鎖火鍋店的豬肉片 煮起來也都紅
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紅的
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1.肌紅蛋白2.你鍋內蔬菜多嗎多的話可能
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蔬菜多釋出亞硝酸鹽也多有保色效果
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聽說某些用蔬菜熬湯的會有這種效果
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這時你就叫老闆說這湯我不要給我清水
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再煮看看來驗證就知道是不是蔬菜的關係
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