[問卦] 『肉圓』的靈魂是皮或餡還是醬呢?
安安
大給賀阿!!!
是降的啦
本肥想問問說阿
大家覺得阿『肉圓』這個食物的靈魂會是啥阿?
會覺得是煮法:蒸或炸 還是皮的好吃度與厚度
又或者是內餡的料要好吃或特別的料
還是最後的紅白醬才是重點呀?
本肥是覺得要炸的皮普通就好餡也普通就好啦
但是紅白醬要好吃的那種 味道夠的!
再灑一點香菜上去就更完美了呢!我認為肉圓的靈魂是醬啦o'_'o
--
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.51.220 (臺灣)
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推
香菜
推
醬汁 台灣的小吃都是調味料 醬汁
→
以上皆是
推
就是要加在一起R = =
推
記得配洨最好吃
推
香菜只能加在貢丸湯
推
老闆娘才是靈魂
→
全部都是 還有最重要的香菜
→
一定要提一個的話肯定是香菜
→
然後碗粿是蘿蔔乾
推
醬汁一直都是食物最重要的靈魂啊 台
→
中把東泉加進難吃的肉圓馬上升級 台
→
南把糖加進難吃的肉圓馬上升級
→
吃過沒有蘿蔔乾的碗粿 整個覺得不對勁..
→
水里的洗碗水才是靈魂
推
皮
94
[問卦] 肉圓蒸的/油炸哪個才是王道?從小吃油炸肉圓吃習慣了 來到南部吃蒸的肉圓,吃起來感覺清爽無負擔 吃完嘴巴也不油,配黑醬比紅醬好吃 回到北部吃肉圓,突然覺得哇靠 ! 怎那麼油啦!尤其生意好的店,老闆動作太快49
[問卦] 肉圓要吃蒸的還是炸的?蒸的比較清淡,能夠吃到食物的原味 炸的皮很Q很有彈性 要選哪種肉圓才好 有沒有八卦 --35
[問卦] 肉圓加筍絲484邪門歪道肉圓就是要吃豬肉內餡 跟外面很Q的皮 還有甜甜的醬 為什麼內餡會有筍絲 肉圓加筍絲是來亂的嗎?23
[問卦] 肉圓炸的好吃?蒸的好吃?我覺得蒸的好吃,炸的想到用肉圓泡在油裡真的吃不下去== 但好像有些人反而覺得炸的比較好吃,蒸的反而比較噁心。 那肉圓到底是蒸的好吃?還是炸的好吃? --7
Re: [問卦] 肉圓蒸的/油炸哪個才是王道?蒸的湯肉圓== 我爸高雄林園人,小時候回阿嬤家,每天大人都會去市場一間肉圓店買湯肉圓給我們當早餐 。8
[FB] 林右昌FB該出門走春了!來基隆吃碗 #肉圓 吧 基隆的肉圓很特別,雖然是用油,但祕訣在於油鍋下面是水鍋,是隔水加熱,用油「泡」 而不是「炸」!所以,皮特別Q、特別好吃! 還有喔!最重要的 #醬,每一家的醬都是「特調」的不同風味,加 #香菜,跟加 #小黃瓜 都粉搭喔!愛吃香菜的人,可以加香菜!不喜歡香菜,可以加醃小黃瓜喔!3
Re: [問卦] 肉圓要吃蒸的還是炸的好吃?乖乖乖乖乖 乖乖 乖乖乖 健康快樂乖乖 營養好吃乖乖 這是一個吃東西的問題 說到肉圓老木就想到一件事 那就是肉圓老木也吃過 肉圓有幾種做法 有蒸的也有炸的也有煮的2
Re: [問卦] 肉圓蒸的/油炸哪個才是王道?當然是吃蒸的呀! 蒸的有放粉紅色甜甜的醬還有加上香菜點綴 一份兩顆才賣三十五元 內餡的肉又很多 咬下去皮嫩完全品嚐都肉的味道摻著粉紅色的甜甜的醬和香菜的香氣2
[問題] 請問雙北是否有淋韭菜醬油的肉圓?很懷念在苗栗吃到的湯家大肉圓(雖然皮有點太厚,但還是好吃) 內餡滿滿的竹筍淋上韭菜醬油+一匙辣椒 有夠香 只是在北部好像沒看過韭菜醬油的醬料,大部分都是濃稠的醬 不知道各位大大有沒有吃過類似的肉圓
爆
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