PTT推薦

[問卦] 肉圓蒸的/油炸哪個才是王道?

看板Gossiping標題[問卦] 肉圓蒸的/油炸哪個才是王道?作者
gallantterry
(BRAD PITT)
時間推噓94 推:104 噓:10 →:75

從小吃油炸肉圓吃習慣了

來到南部吃蒸的肉圓,吃起來感覺清爽無負擔

吃完嘴巴也不油,配黑醬比紅醬好吃

回到北部吃肉圓,突然覺得哇靠 !

怎那麼油啦!尤其生意好的店,老闆動作太快

油也不瀝乾淨一點,整碗油通通

吃完感覺血脂膽固醇變高了........

你們各位吃覺得蒸的還是油炸的肉圓

才是正統王道 ?



-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-G9960.

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.140.96.92 (臺灣)
PTT 網址

syntax123 09/03 10:11都在吃那個紅紅的醬

genius8407 09/03 10:11

c35h000 09/03 10:11蒸的丸

WeGoStyle 09/03 10:11都好吃

sluttysayage 09/03 10:12

van2037 09/03 10:12樓下 喜歡 後面被炸爆

AustinRivers 09/03 10:12蒸的

atapu 09/03 10:15蝦仁餡用蒸 豬肉餡用炸

喔!好像是

key123987 09/03 10:15炸的

meowchen 09/03 10:15蒸的丸子

keyneslan 09/03 10:15蒸 最後剩肉汁跟醬在到點湯喝完

那是水里埔里肉圓的吃法

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:16:08 ※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:16:52

dean1990 09/03 10:17炸啦,蒸的是鼻涕喔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔

哪個部分像鼻涕?

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:18:22

eric112 09/03 10:19代表你老了

ldstar 09/03 10:19先蒸後炸

Forcast 09/03 10:20蒸的丸子

neoa01 09/03 10:21蒸的你不會去吃水晶餃嗎

水晶餃皮是透明比較硬 蒸的皮是白色軟綿綿

maximu 09/03 10:21蒸ㄉ

taimu 09/03 10:21滷的 只不過沒那澱粉皮 跟獅子頭有87%像

好像有吃過,忘記在哪裡?請問在哪裡

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:22:22 ※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:23:14

mscmobitai 09/03 10:23蒸的跟屎ㄧ樣 水晶餃喔

njunju 09/03 10:24高雄出來的是蒸 彰化是炸

t7556281 09/03 10:24蒸的

njunju 09/03 10:25蒸的吃皮薄餡多 炸的吃皮Q

北門口肉圓是皮脆

activ 09/03 10:25那叫用油發,不是油炸,兩者溫度不同

terresa916 09/03 10:25炸的啦,蒸的能吃嗎

可以啊,你吃吃看,當小籠包吃

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:25:47 ※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:26:26

brett47125 09/03 10:28清蒸的肉餡最好不會油

elwyn 09/03 10:28蒸的。我台北人

YumingHuang 09/03 10:29丟到地上會彈起來才過關

哪那是貢丸啦

sgsboyxl 09/03 10:30

Cartier 09/03 10:31油炸好噁心

iamaGoodman 09/03 10:31無論蒸或炸,醬汁都是最重要的

iamaGoodman 09/03 10:33我個人喜歡清蒸肉圓,較能品嚐出外

iamaGoodman 09/03 10:33皮與肉餡的滋味

kilof 09/03 10:33炸的

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:34:33

ramirez 09/03 10:35蒸的 吃炸得真的黑人問號 三高預備軍

DALUGI 09/03 10:36炸的才是王道 要吃蒸的 何不吃粉粿?

pinkowa 09/03 10:37蒸+滷 才入味

tony20095 09/03 10:37炸的才好吃 蒸的像佗鼻涕一樣

kevin0316 09/03 10:37蒸的丸子.jpg

clm6688 09/03 10:37絕對是炸的

siloin 09/03 10:39好的粉蒸出來很好吃

siloin 09/03 10:39炸的吃不出粉的好壞

可以喔!彰化肉圓真的特別出眾 跟別縣市油炸吃起來皮就是不一樣

youcheng59 09/03 10:39醬才是王道.....

mikeneko 09/03 10:40都好吃

snsdakb48 09/03 10:40蒸的丸子

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:40:33

fir191938 09/03 10:41

ethanwade 09/03 10:41炸的目前吃過的覺得阿三最頂

還是覺得阿璋

r98192 09/03 10:42炸的才香

肉圓不是吃口感嗎?

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:42:39

ch710181 09/03 10:43蒸的軟軟的有啥好吃,就要炸才脆才好吃

要脆只推北門口跟阿三

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:43:42

ch710181 09/03 10:44我也是阿三派的

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:44:11

handsomeman1 09/03 10:44

jupei 09/03 10:44炸的 不過要瀝乾

就永遠瀝不乾啊

alexmusic 09/03 10:44炸的啦 彰化人一生推炸的

poxi 09/03 10:45蒸的是邪門歪道

也不會啦…就紅燒清燉牛肉麵的差別

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:45:46 ※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:46:22

ch710181 09/03 10:47確實,我炸的第一阿三,第二北門口

ch710181 09/03 10:47可能我個人就喜歡吃脆脆的口感

james0146 09/03 10:48當然是炸的

ALENDA 09/03 10:49清蒸

CO0CO0 09/03 10:49絕對是蒸的

ALENDA 09/03 10:50相傳酥脆的東西點鹽酥雞攤的炸物就好了

ALENDA 09/03 10:50想吃

fred0755 09/03 10:51蒸的阿 炸的那種皮硬的超不均勻 難吃

試試阿璋,皮很Q彈

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:52:26

faust666 09/03 10:52彰化的肉圓是先蒸後油炸,會弄到皮吃油

faust666 09/03 10:52就是老闆不夠專業啊,酥皮(北門口、阿

faust666 09/03 10:52三那種)是後來才流行起來的,蒸肉圓皮

faust666 09/03 10:52像鼻涕黏糊糊,每顆都小小的,也沒什麼

faust666 09/03 10:52

那你是吃到一口肉圓,有大顆蒸的

ginobili62 09/03 10:53爭的才好吃

mizuarashi 09/03 10:53湯的== 高雄林園的湯肉圓超好吃

喔…筆記

zurxgulx 09/03 10:54只要好吃就好

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:55:11

final951753 09/03 10:55都好吃,主要挑店家,雷的機率很高

shimazu 09/03 10:55炸的吃起來Q彈,蒸的在吃鼻涕?

鼻涕是鹹的,不像啊

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:55:49 ※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 10:56:16

barucher 09/03 10:56蒸的,炸的很噁心,外皮像吃起來塑膠

haruna1214 09/03 10:58蒸的讚

schuey 09/03 10:58炸皮脆的頂是阿三,彰化市的頂是肉圓王

肉圓王沒吃過耶

nutrino 09/03 10:59旗山有一家是用煎的

喔!

schuey 09/03 10:59比大小就外行了,重點是皮餡比

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 11:01:17 ※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 11:01:35

WO0820 09/03 11:02吃過用鐵板煎的 最頂!

SHIRAYUKI 09/03 11:02炸的加蒜泥辣椒,真香。

sweet63019 09/03 11:02

sweet63019 09/03 11:03蒸是什麼地獄來的東西

enjoy1718 09/03 11:04炸起來!!

bobby1028 09/03 11:11蒸的 炸的是在吃豬皮喔

Henrique 09/03 11:11炸的才是肉圓 蒸的是攀附肉圓的垃圾

pk90027 09/03 11:15蒸的跟噴一樣,當然是炸的

schuey 09/03 11:16你回文的時間快點去排肉圓王吧~

不在彰化啊,有宅配嗎?

luwfan 09/03 11:16

vapour1001 09/03 11:18

Ponimp 09/03 11:26炸的

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 11:31:37

bydaspm02 09/03 11:33蒸的最好吃啦!!

v66leo 09/03 11:37北門口、肉圓生

narcimeow 09/03 11:39蒸的就鼻涕有啥好討論

Touber 09/03 11:39當然是蒸的,而且只推屏東肉圓。

s87087 09/03 11:40還好台北兩種都有

narcimeow 09/03 11:40不是用炸的,請正名低溫油泡

WellyT 09/03 11:41蒸的才健康

rod0511 09/03 11:43蒸的

timmy1eric 09/03 11:45絕對是蒸的

assa9647 09/03 11:45蒸肉圓就是大顆的水晶餃啊

不一樣啊,皮Q度完全不同啊

cabom 09/03 11:48炸的很像在吃塑膠

AndyZer 09/03 11:49炸的

jplix 09/03 11:50小孩才選

oue 09/03 11:53都吃啊 炸的推彰化北門口 蒸的台南蝦仁肉圓

RGTsupply 09/03 11:53吃蒸的就像在咬橡皮筋

akane5499 09/03 11:53炸的啊 蒸的好噁

oue 09/03 11:55蒸的要好吃 皮要能入口即化 餡香要能滲入

oue 09/03 11:55太黏過硬如橡皮筋的 不好吃

oue 09/03 11:56咬入口,用舌頭就能把皮化開,才好吃

goldhan 09/03 11:58三杯肉圓才是王道

sai2100sai 09/03 12:06知道蒸的比較健康啦 但炸的實在太Q了

waree 09/03 12:08屏東蒸的好吃皮本身就入味..

klm7529517 09/03 12:09蒸的去吃水晶餃就好了啊

pepro 09/03 12:09蒸的才是真的

a8330028 09/03 12:13油泡的不叫炸 真的要炸到表皮起泡

henry55566 09/03 12:15炸的啦幹

lianlai 09/03 12:17

kamener 09/03 12:17炸的又硬又難吃

ulli 09/03 12:17蒸的

limp 09/03 12:22年輕人吃炸的 上年紀吃蒸的

scolar 09/03 12:25蒸的

Messi100 09/03 12:29蒸的叫大顆水晶餃

maxgopon 09/03 12:34

frice 09/03 12:36蒸的啊

frice 09/03 12:36炸的根本是在吃醬料

GN00952305 09/03 12:40問幾次了,可以先爬文好嗎?

Fluff 09/03 12:40

korsg 09/03 12:41

shany253 09/03 12:42炸的Q度才像水晶餃吧

kentelva 09/03 12:42新竹王道

philip81501 09/03 12:42哪個東西油炸不好吃的?

philip81501 09/03 12:42這麼怕由你不會吃涼圓?

lovegk 09/03 12:44蒸的,炸的太油,醬又甜甜的好噁

bobju 09/03 12:47蒸的 主要是肉餡要有點淡淡的中藥味 絕讚

adasin 09/03 12:48我沒吃過炸的

new71050 09/03 12:53滷的小顆一點

azumanga 09/03 13:05蒸的好吃。

iamcnc 09/03 13:14炸的比蒸的接近水晶餃吧

XinT 09/03 13:26蒸的清爽好吃,炸的油膩超難吃

ppp1111 09/03 13:27素食對面的阿章好吃

Batou 09/03 13:27蒸的 蒸的丸子

sn0w 09/03 13:33炸的!南機場有間 皮薄料多

sn0w 09/03 13:33只開到下午四點 也好吃

yyaarr 09/03 13:34都很噁

yeh67 09/03 13:42蒸籠蒸食物 台南人發明

yeh67 09/03 13:43不耗油 耗瓦斯

ayue1023 09/03 13:50炸!!!

cmcmcmcm2 09/03 13:52

bnn 09/03 14:00你要吃蒸的去吃水晶餃好嗎

XinT 09/03 14:08要吃炸的就去咬橡皮筋好嗎?

Lwane1l1l 09/03 14:15板橋就有一間蒸的你他媽住北部?

駡個屁啊…他民國幾年開的?沒水準

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 14:30:10 ※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 14:31:21

flowersuger 09/03 14:33蒸碗再炸

flowersuger 09/03 14:33*完

schuey 09/03 14:40肉圓王明明就在彰化市!

我不在彰化,不是肉圓王不在彰化

Goog1e 09/03 14:41蒸的超難吃 每次吃都後悔

覺得很難吃, 然後又每次吃……

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 14:54:35 ※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 14:55:18

computer3314 09/03 15:05炸 皮脆脆的

brass 09/03 15:05蒸的不好吃啊

leterg 09/03 15:09熱油炸,但南部很多是泡在油裡,很噁

leterg 09/03 15:10油不是瀝的,是要壓掉

jojosie 09/03 15:33蒸的啦 溫體肉豬+祖傳秘方

de092112 09/03 15:43彰化人選阿三。阿璋 嗯....

ggc147741 09/03 15:45與其說蒸的炸的 不如說只有彰化的跟彰

ggc147741 09/03 15:45化以外的吧

ds1441 09/03 16:13蒸的肉圓很多地方都滿好吃,炸的只有彰化

肉圓離開彰化都會變難吃,真的很奇怪

ds1441 09/03 16:13在地的能吃,其他縣市的彰化肉圓根本塑膠

herro180 09/03 16:13蒸的是啥小,炸的才是肉圓好嗎

cincia 09/03 16:29恕我直言 彰化炸肉圓跟屎一樣難吃

diablohinet 09/03 16:40蒸的好吃 不過蒸的要看功力

peter0603 09/03 16:43

deerdriver 09/03 16:48炸的是廚餘 直接丟吧

BleuSaphir 09/03 17:03蒸的才是王道

ctjh881408 09/03 17:17蒸的是什麼邪教口味

Kamelie 09/03 17:17絕對是蒸的,炸的是多吃廢油

feelingdupom 09/03 17:30炸,王道

aonianmuse 09/03 17:42重點是紅米醬(辣)和白米醬,加其他

aonianmuse 09/03 17:42醬都很噁

※ 編輯: gallantterry (114.140.96.92 臺灣), 09/03/2022 17:53:41

iamfreeze 09/03 17:59都很噁

Ladyink 09/03 18:07我老家南部鄉下一攤從小吃到大的炸肉圓真

Ladyink 09/03 18:07的很懷念,但到高雄工作後都只能挑蒸的吃

Ladyink 09/03 18:08..雖然也很愛啦

logogo 09/03 18:21鴛鴦肉圓

VIATOR 09/03 18:47這話題每個月吵一次還能吵沒完,真厲害

kc 09/03 18:50水晶餃噁心

basel 09/03 21:41肉圓通常不會用炸的,而是油煨

GOODREAM 09/03 22:27蒸的啦~~~

schuey 09/03 23:21你在台中就肉圓清,台南就武廟跟友誠

schuey 09/03 23:22台北的話就買車票到台中或台南

schuey 09/03 23:22米醬搭紅醬才是王道

schuey 09/03 23:25蒸炸都有好吃的,但要做得好不容易就是了~

convey1227 09/03 23:46每個人愛的不一樣 是有什麼好問的

igetwatiwant 09/04 10:48