[問卦] 湯包鮮美的湯汁怎麼做出來的？
因為做湯包最難的地方
就是皮一定要桿的很薄 不然就變成小籠包
那就變很簡單
然後肉餡放進去。蒸籠炊起來。
最好讓客人去夾。差點破掉這樣最好吃
但是爆漿又鮮美的肉餡該怎麼做？
八卦嗎？
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油凍
推
問鼎泰豐
→
好油喔
推
肉凍
→
冷凍
推
爽啊喝啊
→
果凍
推
你要加幾？
→
鼎秦豐的湯包根本沒湯
推
豬皮凍
→
紅嘴綠纓哥
推
宇宙大燒賣最頂
推
矮額
→
厚厚的108摺才是關鍵
推
油啊 雞皮 豬皮 熬出來的
推
商業機密
推
問就是MSG
噓
湯汁小精靈
推
豬油凍
推
凍阿 透明的那種
推
湯包那種湯很多的是加入豬皮凍，如果
→
是肉餡多汁的話只要打水
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