[問卦] 煮飯仙人村嶋孟的八卦？

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前陣子因為疫情的關係 幾乎都在家裡吃飯 逼不得已要下廚 好像也做出了一點心得 也覺得自己在家裡做

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我懂你說的意思　 先說我沒有要爭哪邊食物物價高低喔　單純論台灣物美價廉的外食天堂 在台灣不開伙但在日本會自己開伙　不就是因為外食很貴 對於原本就沒開伙習慣的人　尤其是超討厭煮飯的人　在日本超市就算撿到便宜　 心理上也得負擔「我居然得開始過著需要自己煮飯的人生」的心理壓力

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如題 台灣也是以米為主食的國家 但是R但是R 去了日本之後發現 白飯完全被日本屌打餒 不管去幾次都有這種感覺 不是說台灣有什麼越光米的嗎!

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從小都是我媽在煮 而且我也覺得我媽煮的飯很好吃 又很豐盛 不過我爸退休待在家裡 下廚的機會變多了

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小妹我呀之前跑去美國待一陣子 發現去那邊留學的日本女生 「每個」都好會煮飯 真的天天三餐變出不一樣的菜色 而且不只是好吃擺盤也很好看

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如題 本肥每次煮飯 想分個兩天天吃 到第二天米飯就會乾掉 是不是飯鍋不夠高級

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首先光是新米新鮮度，台灣就輸日本好幾條街了 在日本，大部分店家都自己碾米，連吉野家松屋，都有自己碾米廠碾米配送 在日本，勤勞一點的店是每天碾米，偷懶的是兩個禮拜碾一次，所以即使是偷懶的店家，吃 到的米也是兩個禮拜以內的新米，低標就是兩個禮拜以內 然而在台灣哪有自己碾米的，都叫貨，送來的米三個月以內都叫新米，所以新鮮度就被日本

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其實我自己覺得差最多的是洗米態度 洗米如果可以徹徹底底地把外面的澱粉洗掉 飯會好吃很多 外面那些澱粉是你飯沒辦法粒粒分明的主因 我以前看日本人煮飯阿，是真的洗得很乾淨

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店 名：銀シャリ屋 ゲコ亭 地 址：堺市堺区新在家町西1丁目1-30 營業時間：08:00 - 14:00 推薦食物：飯 一般人可能不會想特別來堺市

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沒煮過飯, 都用微波爐. 煮飯, 鍋蓋一直掀開. 會比較不好吃 是嗎? 是因為受熱的問題? 但下麵時 要澆冷水, 才好吃... --