[問卦] 廚師工作怎都那麼火爆?
以前在高級餐廳打工,見識到廚師在工作時有多火爆。底下的人做不好就拍桌大罵,摔鍋摔盤,用很難聽的字眼羞辱下屬。
不只台灣,歐美高級廚師也是這樣,脾氣一個比一個大。Google一下餐飲業職場霸凌,就會看到許多討論。
阿不過,台灣人最愛把這種事情合理化了:廚師工作很緊湊,不用罵的很難帶人;廚房噪音多,不吼聽不見啦。
所以餐飲業就必須忍受這種霸凌?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 172.56.208.79 (美國)
※ PTT 網址
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沒有時間給你慢慢做啊 裡面跟戰場一樣
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一個環節錯了 可能料理就錯了
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正常,誰有時間和耐心慢慢來
所以這樣就要辱罵? 為什麼那麼多人願意合理化這種工作文化???
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主廚多半脾氣都很差 要扛的起指揮責任的
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用火本來就是人家的專業
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跟海軍流氓兵的道理一樣,周圍太吵。
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跟工地工頭差不多
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※ 編輯: muse87131 (172.56.208.79 美國), 09/30/2024 10:09:06
普遍識字能力差,書念的不多。
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工頭一樣道理,四周吵到不行。
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你看戈登看小孩子做菜就比較和緩一點
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工地也是啊
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我看我家隔壁建地工頭 整天在6字經....
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熱
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多半是會進這行的新人講人話講不聽XD
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只要熱的地方工作就火爆,工地也是
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工序繁雜要快啊 你以為是按下開關等時間
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到喔
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早年的廚師聽說都會動手的
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你要在餐期少了兩個戰力讓主廚對做
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錯事的人深情喊話?
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所以等新一代熬出頭 就一直延續下去
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lie統:看到三箘桶蟀不會站好?
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殺魚殺多業障重呀
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因為晚出餐客人更氣
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戈登表示:
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為何餐飲業一堆+9 就是這原因
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這種垃圾廚師 只有8+9全身刺青
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去治 就不敢了
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我待過牛排館 爭X 甚至火鍋店等等
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總結就是 餐飲業你是8+9才可以去
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一堆白癡智障的同事
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因為低端用罵的才會專心
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你是Amazon那部看太多 那部就是要拍他使壞
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影集個人寫真集化
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中央廚房有都是這羊
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又吵又熱還要趕出餐
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很熱,而且噪音很多,又危險
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環境很差 又熱又吵鬧還要趕著出 很煩的
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一代傳一代傳下來的傳統
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這真的
爆
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