[問卦] 有沒有烤秋刀魚紅色內臟的八卦
今天心血來潮
點了一百初頭的秋刀魚
一撥開
看到裡面內臟紅紅的
http://i.imgur.com/EvELqI9.jpg
一開始以為是沒烤熟
但老闆後來跟我說是這個季節的特性
秋刀魚到這個季節內臟是這樣
本著好奇心
我上網查關鍵字
但目前都沒有查到相關資料
有人能告訴我這是什麼原理嗎？
是有什麼特殊功能嗎？
又或是環境之類的造成的影響嗎？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.36.126 (臺灣)
※ PTT 網址
推
肌紅蛋白
噓
鐳、鈀含量太高
→
秋刀魚吃肉就好內臟別吃
推
不知道，我吃全聯的也是這顏色
→
我當兵的時候 士官長超愛秋刀魚的
噓
一看就平常很少吃秋刀魚的菜雞
推
沒烤熟唬爛你的
→
有人知道為何秋刀魚內臟會有疑似魚鱗
推
我自己烤也常看到，我猜可能是秋刀魚愛
→
好恐怖喔這輩子吃秋刀魚從來沒看過
→
吃的一種蟲的顏色
→
這種顏色QQ
→
隨便搜都有 還關鍵字查不到勒
→
google都不會
→
阿google就一堆寫著寄生蟲啊 完全答非
→
所問
→
要馬就是關鍵字紅內臟 它給我跑出一堆
→
體外紅洞的答案
→
那個我都挑掉，除非用煮湯就不會紅的
推
個人是覺得老闆有點不專業或者說專業度不
→
夠 秋刀魚平常在家料理秋刀魚的內臟是要
→
被掏出來的
→
查其他ptt的文章總算找到了 秋刀魚腸道
→
中的紅色物質是浮游性橈腳類
→
大概是甲殼素之類的
→
跳過肚
爆
[問卦] 欸！什麼魚用煮的好吃又很少刺？是這樣的啦 魚啦 通常魚都有很多刺 像是內臟很苦的秋刀魚 或是土味很重的吳郭魚![[問卦] 欸！什麼魚用煮的好吃又很少刺？](https://img.youtube.com/vi/LSby3uHul9c/mqdefault.jpg "[問卦] 欸！什麼魚用煮的好吃又很少刺？")
49
[問卦] 秋刀魚484只能煎或烤啊？= =剛人生第一次料理秋刀魚 想說以前我料理魚類（雖沒幾次），學到說，一定要把內臟清乾淨 魚肉所有有血色的地方都洗乾淨，再料理，就不會有腥味 結果 這邏輯在秋刀魚上似乎行不通27
[問卦] 真的有人會吃秋刀魚內臟？常常聽到有人說秋刀魚的精華在於內臟 微苦微甘的滋味是大人的味道 然後我午餐正好有機會吃烤秋刀魚 就來試試看大人的滋味究竟如何 然而一咬下去幹你娘雞掰![[問卦] 真的有人會吃秋刀魚內臟？](https://img.youtube.com/vi/3gOQqMo8B0M/mqdefault.jpg "[問卦] 真的有人會吃秋刀魚內臟？")
11
[問卦] 秋刀魚內臟大家敢吃嗎?4這樣的~ 如果在外買秋刀魚便當時 大家會敢吃內臟部位嗎? 因為苦苦的本宅有時不太喜歡這味道會跳過 另外秋刀魚最頂的料理方式是什麼?6
[問題] 餵魚好嗎？平時就飼料任食+罐頭加水的餵養， 表現良好時給肉泥或小魚乾。 最近上了一趟市場， 發現秋刀魚 .吳郭魚也不貴， 秋刀魚一尾也差不多12元左右，![[問題] 餵魚好嗎？](https://i.imgur.com/wy7VgE8b.jpg "[問題] 餵魚好嗎？")
4
[問卦] 吃秋刀魚吃內臟嗎？剛剛點了一條秋刀魚來吃 剛烤好的有夠香 苦苦的內臟配檸檬也很搭 你們吃秋刀魚時會吃 內臟嗎？ --3
Re: [問卦] 秋刀魚內臟大家敢吃嗎?人生啊＝.＝ 聽阿肥道來 人生就像是秋刀魚 一輩子不可能順利平凡 總會有坎坷總會有甘甜![Re: [問卦] 秋刀魚內臟大家敢吃嗎?](https://i.imgur.com/abmoEzKb.jpg "Re: [問卦] 秋刀魚內臟大家敢吃嗎?")
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Re: [問卦] 真的有人會吃秋刀魚內臟？欸欸 是這樣的啦 阿肥我吃魚的內臟只吃 心臟 肝臟 跟魚卵 其他什麼魚膘魚油的都不會吃 只是秋刀魚的心臟跟肝臟比較小 有時候處理內臟的時候不小心就一起丟掉了 倒是紅目鰱的就比較大 吃起來超爽der![Re: [問卦] 真的有人會吃秋刀魚內臟？](https://i.imgur.com/rmu0Fgmb.png "Re: [問卦] 真的有人會吃秋刀魚內臟？")
1
[食記] 台北 魚バカ消費時間:109/10 地址:台北市中正區金山南路一段110巷4弄2號 電話:0920 900 989 營業時間:11:30 - 14:00，18:00 - 22:00，週日僅午場，週一休 每人平均價位:$500![[食記] 台北 魚バカ](https://i.imgur.com/tZT2Qpmb.jpeg "[食記] 台北 魚バカ")
[心得] 秋刀魚灑白胡椒粉 很美味好吃~~ (DHA)在最近冷冷的冬天 秋刀魚昨晚 已從冰箱的冷凍室移到冷藏室 準備退冰.... 用10公升烤箱烤秋刀魚 (不必抹鹽; 也可將內臟取出 再烤) 趁熱騰騰時 邊灑白胡椒粉 (或沾白胡椒粉) 邊吃~~ 很美味~~ ^^![[心得] 秋刀魚灑白胡椒粉 很美味好吃~~ (DHA)](https://img.youtube.com/vi/mqf4wisKmBs/mqdefault.jpg "[心得] 秋刀魚灑白胡椒粉 很美味好吃~~ (DHA)")
![[問卦] 秋刀魚484只能煎或烤啊？= =](https://i.imgur.com/LNMvSTnb.jpeg111.255.247.214 "[問卦] 秋刀魚484只能煎或烤啊？= =")
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