Re: [問卦] 為什麼台北很有錢 卻沒有美食文化?

台灣飲食文化都是家庭式作業

然後又因為以前人工便宜

市場規模較小 所以都是人工作業流程

沒有轉換成機械化加工生產或是中央廚房那樣

所以當第一代老闆退了

人工變貴了接手的二代通常都做不久的

所以台灣很多小吃都逐漸消失沒落

只剩下鹹酥雞這類用炸的簡易加工的吃食

以前台灣流行的傳統中國菜系

也都是因為這樣後繼無力

你看現在夜市賣的都是這類

簡單的半成品加工

--
Z(ゼータ)の鼓動...君は刻(とき)のなみだをみる

你將會看見 時代的眼淚

--