Re: [問卦] 拉麵店有辦法提高翻桌率嗎
就是一蘭拉麵專利
一律吧檯座位
每個坐位都有隔板(左右跟前方)
嚴格把消費者框在三面板裡吃飯
專利看新聞好像到今年
之後一定一堆店這樣提升翻桌率
其實日本肺炎以前坐位用隔板會被告侵犯專利
在日本媒體有討論過一波
※ 引述《zumdahl (*-*)》之銘言
: 我阿肥啦
: 常常在想
: 比較有名的拉麵店 像是台北的鬼金棒 真劍…
: 這種位置都少少的 大概10-12個
: 外面排隊的人數大概都是10幾20個
: 尖峰時間可能要等一小以上才吃得到
: 那有辦法提高翻桌率嗎
: 反正這種名店那麼賺
: 乾脆把位置增多 多聘請幾個員工 是不是就可以讓產能增加賺更多了呢
: 外面的人也不需要等那麼久
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.214.241 (臺灣)
※ PTT 網址
推
一蘭真的翻很快
→
一人一格當然可以專心吃麵
推
之前不知看什麼報導這專利好像今年到期
→
然後應該會很多他家採用
→
不過應該也沒什麼差了吧
26
Re: [食記][東區] 覺丸拉麵 大負雷先說結論 為何會被這樣對待 妳犯了【擋人財路 如殺人父母】的大忌 這種拉麵小店拼的是三種 1 排隊：店內位置少 少到比便利商店內的座位還少且更擠 形成容易客滿情況 又怕客人 等太久不耐 堅守翻桌率根本![Re: [食記][東區] 覺丸拉麵 大負雷](https://i.imgur.com/ScpW9Oxb.jpg "Re: [食記][東區] 覺丸拉麵 大負雷")
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[閒聊] 小孤獨會不會很喜歡去吃一蘭拉麵？孤獨搖滾的小孤獨 感覺會喜歡去吃一蘭拉麵 因為一蘭拉麵是味集中座位 也就是採自閉座位的設計![[閒聊] 小孤獨會不會很喜歡去吃一蘭拉麵？](https://i.imgur.com/dbzO6dZb.jpg "[閒聊] 小孤獨會不會很喜歡去吃一蘭拉麵？")
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[問卦] 台灣怎麼沒有立食(站著吃)拉麵店的八卦?前天貼了南陽街的便宜大碗無人拉麵店 才發現原來台灣人有嚴重的被虐傾向 這種人性化的拉麵大家都不屑吃 既然這樣 那就引進立食拉麵 一口氣虐到底吧 這種站著吃的拉麵店 壽司店 通常開在地鐵站附近6
[問卦] 為什麼台灣拉麵店不找座位多的店面我是阿里山上智久 我很好奇為什麼台灣的拉麵店不找座位多一點的店面 開店就是要賺錢啊，好吃的店家，翻桌率高，老闆賺飽飽，客人吃爽爽 客人不用排隊，也不用定一堆鳥毛規矩 何樂不為？4
Re: [問卦] 拉麵店可以叫客人做到什麼程度？說到這個吼 這些拉麵店大多數有個問題 就是出餐速度特別慢 不知道是故意搞飢餓行銷還是怎樣 欸 他媽的只要把麵煮熟把配料裝在麵碗就好 結果事實是 上一碗麵至少要等15分鐘3
Re: [爆卦] 麥當勞民權一店內用只剩兩桌不懂麥當勞為什麼要這麼做 如果只是要趕走佔位讀書跟直銷的人 有很多的方法 最簡單的我說一間店就好 一蘭，一蘭大概是翻桌率最快的店
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