[問卦] 日本拉麵店的成本是不是很低的八卦？
超便宜的欸= =
高湯就隨便煮
然後麵川燙
裝湯 加麵 放叉燒 青蔥 蛋蛋
一碗就可以賣200-400 太扯了吧
有沒有日式拉麵店真好賺的八卦啊？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.200.72 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
你去開就知道沒那麼低了
→
房租人事水電瓦斯原料稅金
噓
你覺得好賺可以去開
→
不過當然沒有某人說都沒賺，還能開
噓
高湯你去隨便煮看看
→
那麼久又不是慈善機構。
推
高湯用粉泡很快 如果真的熬出來 很貴
→
日本跟日式差很多說清楚
→
笑死 湯隨便煮 你來開吧
→
沒咖啡好賺。咖啡就只是豆漿還那麼貴...
噓
笑死 戈登的地獄廚房不就干貝煎一煎
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濃湯酥皮拿起來包牛排丟烤箱想到再去拿
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一份好幾千超扯 真好賺
推
以前日本有做過平價拉麵店經營的採訪
→
結論人流多的地方店租也高
→
而且備料 洗碗 收攤 很累阿
→
叉燒跟熬湯就不簡單了
噓
所以生魚片更便宜還不用煮只要切
噓
是 建議你開爆
→
對 快去開
推
博多一幸舍真的是用熬的
噓
這麼好賺你去開
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[問卦] 在日本吃拉麵時說「替玉」會發生什麼事如題， 我想起2020年初去日本的時候 在京都伏水酒藏小路某間店吃拉麵， 吃一半，拿手機打「替玉」給店員看， 結果送了一碗完整的過來![[問卦] 在日本吃拉麵時說「替玉」會發生什麼事](https://i.imgur.com/SMFZ8wSb.jpeg "[問卦] 在日本吃拉麵時說「替玉」會發生什麼事")
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Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？我跟你說啦，我家附近有一個日本人開的拉麵店，也是雞巴毛一堆啦 像是煮高湯用一堆豬大骨熬湯，然後煮不對，整桶扛到店門口直接倒掉，然後直接跟排隊的人說，今天高湯口味不對，不賣了，然後直接關門 高湯煮成功，營業時候，進入店面講話不可以大聲喧嘩，所以連店員都是用氣音在交談，只要有人稍微大聲，就會聽到廚房傳來砸東西的聲音加日語的罵聲 只能接受吸麵大聲，如果沒有吸出聲音，老闆還會走出來看為什麼沒有吸出聲音來 後來....該拉麵店生意不好，日本老闆有時候會在有客人的時候，在廚房裏摔器具大罵，不過我還是聽不懂他在罵什麼![Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？](https://i.imgur.com/lmrH09Zb.png "Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？")
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[問卦] 所以拉麵為什麼比牛肉麵店貴？我一直很好奇 台灣的拉麵店 隨便一碗都300 啊食材成本有比牛肉麵高嗎？ 牛肉麵也要熬湯啊![[問卦] 所以拉麵為什麼比牛肉麵店貴？](https://img.youtube.com/vi/QOnxkw3N1uM/mqdefault.jpg "[問卦] 所以拉麵為什麼比牛肉麵店貴？")
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Re: [問卦] 館長開拉麵店會有什麼規矩?館長那麼豪爽 不會有什麼雞巴規矩啦 以下是可能發生的情形啦 我們都知道 館長對於產品的品質都很講究
[問卦] 拉麵老闆的心態？一碗拉麵隨便就200-300，裡面的叉燒跟雞蛋沒有全熟，重點還吃不飽。 如果吃不飽想吃大份的，會被老闆靠北說加麵影響整碗拉麵品質，吃不飽叫你再加點叉燒 飯 想點一些其他東西，還不能打擾老闆跟店員，只能夠用老闆給的爛自動販賣機在那邊瞎弄 ，拉麵店的時間就是時間，消費者的時間就跟屎一樣。2
[問卦] 好的日式拉麵店需要具備什麼？4 John der 拉麵 在日本應該算平民小吃？ 高湯、麵、叉燒、海苔、筍乾 基本拉麵組成大概是這樣![[問卦] 好的日式拉麵店需要具備什麼？](https://i.imgur.com/7gZAqfFb.jpg "[問卦] 好的日式拉麵店需要具備什麼？")
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[問卦] 日式拉麵不能薄利多銷嗎？台式拉麵除外 最近鬼x棒在那喊漲 我就想說拉麵店客人那麼多 不漲價 利潤也很夠吧？ 不至於會打平或虧錢吧？1
[問卦] 拉麵店484很好賺啊？如題，拉麵在日本算是平價美食，但是在台灣動輒200-500台幣，味道又常常為了迎合台灣人，失去了自熬的油湯底，劣質的還直接泡化學粉，叉燒的確是一門學問，但聽我表哥是食物供應商業務，部分叉燒甚至是合成的，盡量少吃。 奇怪，日本職人精神，為啥在台灣總是走鐘啊？ 台灣的確有不少老闆，堅持自己弄湯底、叉燒、蒜末、調味料，這些484良心的好人啊？ 看到不少可以加麵加到爆的，價格又100出頭，就很怕是化學的，有沒有拉麵大神能出來說明呢？ 台灣拉麵店484好賺啊？ --
[食記] 新北 百壽爺日式拉麵專賣店餐廳名稱：百壽爺日式拉麵專賣店 消費時間：2022年/01月 地址：新北市新店區三民路112號 電話：02 29150133 營業時間：11:30–14:00、17:00–20:00![[食記] 新北 百壽爺日式拉麵專賣店](https://www.0229150133.com/uploads/1/2/7/8/127892626/published/21430332-1919575738302759-8804114210743943808-n.png?1571046089 "[食記] 新北 百壽爺日式拉麵專賣店")
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