[食記] 新北 百壽爺日式拉麵專賣店

餐廳名稱：百壽爺日式拉麵專賣店
消費時間：2022年/01月
地址：新北市新店區三民路112號
電話：02 29150133
營業時間：11:30–14:00、17:00–20:00
每人平均價位：180
推薦菜色：白壽爺 – 特濃豚骨拉麵
官網：https://www.0229150133.com/

圖文網誌版：https://boy.blissfulbears.com/2022/09/04/baishouye/

百壽爺拉麵，位於新店三民路商圈，是當地有名的拉麵店。店門有著濃濃的日式木屋風格，美麗的櫻花擺飾，以及紅色的招牌燈籠。

主要提供三種風味的拉麵：白壽爺 – 特濃豚骨拉麵($180)、黑壽爺 – 京都醬油拉麵($180)、紅壽爺 – 秘製地獄拉麵($180)。皆可加價選擇青蔥增量($230)，或是叉燒增量($280) – 八片叉燒。

湯頭濃度可選擇清淡、正常、濃郁，麵條硬度可選擇軟、正常、硬，內用可享免費加麵一球，建議吃一半時加點。

今天點的是白壽爺 – 特濃豚骨，湯頭是濃郁的白色，採用黑豬大骨、頭骨、蔬果熬至八小時以上的湯頭，喝起來濃郁溫潤的滋味，很棒。

配料有叉燒、青蔥、筍干、半顆溏心蛋，料給得很大方，吃起來很享受，是喜歡的傳統日式拉麵。

吃一半時可跟店員要求加麵一球，加進湯裡又是一碗，吃得非常滿足，是值得再訪的店家。

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