[問卦] 哪裡還有賣鱔魚湯麵/意麵的八卦？
尋找超過30年前的神奇味道
在北車附近小巷內
曾經有一間開在地下室的鱔魚料理麵店
相比絕大部分都是熱炒化的鱔魚炒麵
老闆把炒麵做成羹麵
這是我吃過最好吃的鱔魚料理
結果過不到一年它就倒了
從此之後再也沒看過有人做過鱔魚湯麵/羹麵
印象中高雄南區某鱔魚一條街也沒看過？？
有人知道還有哪裡有在賣鱔魚湯麵的嗎？？
還有一個超懷念的味道
西元2000年 開在日新威秀正對面的一家韓式豆腐鍋
他是我目前看過唯一一家把油豆腐或臭豆腐
丟進豆腐鍋裡面的店
融入泡菜湯汁 真的是妙不可言的味道
結果三個月之後再過去...蛤？這麼快就倒了？
還有第二家把油豆腐/臭豆腐丟進豆腐鍋的店嗎？？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.138.74.96 (澳大利亞)
※ PTT 網址
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台南一堆
真的嗎？想搬到台灣小京都
推
※ 編輯: pprino (202.138.74.96 澳大利亞), 01/11/2025 21:55:49
狗都不吃
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台南一堆= =
→
代表台北人吃不了那麼甜的羹麵
不確定是不是偏甜 畢竟是30年前的記憶
※ 編輯: pprino (202.138.74.96 澳大利亞), 01/11/2025 21:57:21推
嘉義的也有羹湯型的，稱為鱔魚魯麵
噓
鱔魚就是要乾炒，其他都是垃圾
我可以理解你的心情 但是那個鱔魚湯麵吃起來就是熱炒的味道 只是多了很多羹湯
※ 編輯: pprino (202.138.74.96 澳大利亞), 01/11/2025 22:00:09推
台南一堆
推
台南很多啊 加超辣 吃到爆汗阿嘶
推
魚羹做這麽甜。不如吃紅豆羹。
推
嘉義台南都有，雙北大部份應該也是羹麵型
→
的
推
台南有乾炒 有羹湯 甜口為主 也有鹹的
噓
嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
推
麵身多樣，各有千秋
推
雲林一堆……
→
炒乾的 勾芡的 都有 說甜的北部
→
仔就搞笑 這東西西螺往北後就往醬
→
油醇的方向走了
推
台南有
→
台南一堆
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[問題] 要吃乾炒的鱔魚意麵 只能去光華輝哥嗎?要吃乾炒的鱔魚意麵 只能去光華輝哥嗎? 鱔魚麵有分乾炒和勾芡 其中乾炒由於作工較麻煩 有1/2的商家不願意乾炒 我吃過最好吃的乾炒麵是光華輝哥 一份110 還能加鱔魚 一份150 最近去鳳山中山路 有三家鱔魚麵![[問題] 要吃乾炒的鱔魚意麵 只能去光華輝哥嗎?](https://i.imgur.com/0DgwLOdb.jpg "[問題] 要吃乾炒的鱔魚意麵 只能去光華輝哥嗎?")
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[問卦] 台南的鱔魚意麵是不是超噁心如題 阿肥上次去台南吃到鱔魚意麵 又稠又黏的勾芡超噁心 嘔嘔嘔嘔 炒麵就乾炒![[問卦] 台南的鱔魚意麵是不是超噁心](https://i.imgur.com/nB1ZwzRb.jpg "[問卦] 台南的鱔魚意麵是不是超噁心")
1
[問卦] 鱔魚炒麵應該要正名是鱔魚皮炒麵吧小弟正在吃宵夜啦 夜市點了個鱔魚炒麵 以前吃都沒發現 現在才發現![[問卦] 鱔魚炒麵應該要正名是鱔魚皮炒麵吧](https://i.imgur.com/c0TXbz9b.jpg "[問卦] 鱔魚炒麵應該要正名是鱔魚皮炒麵吧")
7
[問卦] 鱔魚意麵就等於鱔魚炒麵嗎?鱔魚意麵 鱔魚切塊 爆炒 混合油麵 勾芡 酸酸甜甜的台灣小吃 上次在北部某家店吃,PO照片被臭"一看就很難吃+不道地".. 然後估狗如上圖,幾乎都是一盤炒麵 so,鱔魚意麵就等於鱔魚炒麵嗎? 有人鱔魚意麵吃湯麵的嗎?6
[問題] 台南有鱔魚骨湯的店如題，不知道台南哪裡有在賣鱔魚骨湯？很多店家都寫鱔魚湯，但不知道是"鱔魚"湯，還是"鱔魚骨"湯。 記得以前在金華路有一間鱔魚意麵店有在賣，就在圓仔惠旁邊，現在店沒了就不知道要去哪裡買了。 ----- Sent from JPTT on my Sony XQ-DQ72. --3
Re: [問卦] 鱔魚意麵的正解到底是羹還是乾炒你好 個人建議吃羹 （不是台語罵人的那個吃羹） 鱔魚意麵羹要好吃 必須要現炒 才有鍋氣2
[食材] 有人買過鱔魚嗎?第一次在市場看到有賣鱔魚,想說家人喜歡吃鱔魚意麵,可買些自己煮 問下價格520/斤,因為沒看過也沒買過,不清楚價位,只有印象中單價是比較高的,畢竟鱔魚 意麵的價格也是直逼牛肉麵 有查下板上是否有相關的資訊,只查到13年的版友分享文,價格好像有點落差 請問鱔魚合理範圍的售價應該多少呢？1
[食記] 台南中西區 黃家鱔魚意麵 晚上限定小吃餐廳名稱：黃家鱔魚意麵 消費時間：2021年/10月 地址：台南市中西區民權路三段46號 電話：06-220-8636 營業時間：週一~週日16:00~00:00![[食記] 台南中西區 黃家鱔魚意麵 晚上限定小吃](https://live.staticflickr.com/65535/51635210131_2aa2ec4904_c.jpg "[食記] 台南中西區 黃家鱔魚意麵 晚上限定小吃")
[食記][中西] 阿鱔師炒鱔魚意麵餐廳名稱：阿鱔師炒鱔魚意麵 消費時間：2020年/10月 地址：台南市中西區海安路一段77號 電話：(06)223-8149 營業時間：11:00~14:00；16:30~21:00(星期四公休)(以店家公告為準)![[食記][中西] 阿鱔師炒鱔魚意麵](https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019712-3232185848-g_n.jpg "[食記][中西] 阿鱔師炒鱔魚意麵")
[食記] 高雄.岡山-鱔魚明。巷子內美食餐廳名稱：高雄。岡山》鱔魚明 消費時間：2021年/12月 地址：高雄市岡山區維新路139號(文賢市場尾端) 電話：(07)621-6939 營業時間：07:00-14:00(週二公休)![[食記] 高雄.岡山-鱔魚明。巷子內美食](https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20211223174403_36.jpg "[食記] 高雄.岡山-鱔魚明。巷子內美食")
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