[問卦] 鐵板燒的青菜為啥那麼好吃?
正在吃鐵板燒
哇塞
高麗菜的鮮甜
豆芽的爽脆
我吃到快要升天了!
鐵板燒蔬菜好吃的秘訣是啥?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.89.159 (臺灣)
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推
因為你很餓
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廚師手上的刺青
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味精
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精華在抹布
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MSG
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師傅的手汗
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加了師傅的特別秘方
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廚師暗地摳完鼻子的成果
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你新竹人厚?
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精華在+9廚師的大拇指
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高溫
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哪裡好吃....都悶的軟爛又不脆
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醬汁啦
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媲美夜店的bgm
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樓下鐵板燒懶叫吃
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量夠少, 就好吃~
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現炒就是讚
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重油重鹹 醬汁
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廚師的大拇指夠味
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高油
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廚師是巨蟹座
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說重油重鹹的是不是都吃便宜鐵板燒
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很鹹
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師父身上的汗
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Na
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醬汁啊 去yt找 有教學影片
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師傅尿尿不洗手的精華
噓
重鹹
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加奶油..反式脂肪
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鍋夠熱 選我正姐
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鐵板獨特風味
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奶油
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因為自己炒會先洗菜,外面好吃的秘訣
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就是:沒洗
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師父大拇指混醬油
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因為主菜超鹹?
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蒜泥
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鐵板惹 加水蓋鍋悶 上下加熱30秒 好吃 我在
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精華拇指
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家有試過 滿不錯的
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因為很貴 不好吃也能當作好吃
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熱度夠快炒,又重口啊
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我覺得是白胡椒鹽
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奶油高麗菜啊
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拇指水
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香菇精
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問幾次,大拇指的味道
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真的好吃
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很鹹很辣
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鹹辣燙脆 跟快炒很像 人人都愛的味覺
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高溫炒青菜會很脆 這家行不行就看炒青菜
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鐵板燒能把菜炒到軟爛 根本不用吃主菜
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普普
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MSG
→
奶油炒菜真的好吃
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經過師傅的大拇指不是蓋的
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鮮味露、鮮味粉加一加
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餓的時候吃當然好吃
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抹布跟倒汁的時候大拇指要插進去
噓
加了廚師手掌的油脂
推
溫度
推
味精
推
師父的拇指
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進去一定要指定拇指最黑的師傅來炒
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你知道什麼是青菜嗎
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因為鐵板 選我正解 一堆人以為是醬料
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85%鐵板高溫快炒技術 10%鮮味粉 5%蒜片
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一定是大姆指的啦
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手毛跟額頭滴落的鹽汁可以帶出食材的
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天然鮮甜
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現炒快炒火夠大
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新人師傅在沒客人的時候,是要練習之後給
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所有前輩評分的
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總之在認真經營的店裡,師傅都是有練過的
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醬汁
推
油啊
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因為現炒,因為很油..
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拇指
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結果我今天剛好吃了一個又油又難吃的,
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還要兩百多
噓
師父剛剪指甲那幾天我都會避開
爆
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