Re: [問卦] 台南美食能領先全台的秘密?
長期居住台南 每天吃外面
台南不論有名氣、朋友介紹 、自己找的 台南大大小小的店
吃過的店敢稱為數不少
說實話台南多數美食
大多比不上北部 餐廳
尤其台北排名前幾名飯店內餐廳
台南美食唯一贏的點 就是便宜
其它像口味 獨特性 層次感 食材處理 變化性等等都輸
台南美食根本比不上北部知名餐廳
畢竟很多台南美食 大多是半路出師
有的出外打拼做別的工作不順利
回家接棒 當第二代或第三代
不像知名大飯店主廚
可能一出社會接觸餐飲
一路做一路學 直到出頭天
※ 引述《BlueOctober (憂鬱十月)》之銘言:
: 也不是單就台南
: 應該說 平均來說 美食綜合排名
: 南部能屌打北部的原因
: 除了教育水平影響下
: 北部較著重於發展金融 商業 科技 南部則是 傳產 工廠 餐飲這個原因外
: 南部美食的成功 是不是要歸功於 衛生局?
: 北部的衛生局 緊鑼密鼓的巡檢 只要你是賣吃的
: 一出岔子 不是開罰 就是上報 清廉的不尋常
: 反觀南部 講就人情世故 基本上吃不死人 就不太會去查你 蟑螂老鼠橫行已司空見慣
: 所以 北部的餐飲 忙於食品安全 環境清潔 就一個頭兩個大了
: 更別說 病媒害蟲防治用藥考量等等 無形中增加了一堆成本
: 而在南部可以把這些人力物力剩下來 著重於口味的調配
: 台灣的餐飲水平失衡 是否成也衛生局 敗也衛生局?
: 講到這裡 南部人還敢以美食自居嗎?
: 那些建立在 衛生局包庇 人民教育程度普遍偏低的美食
: 你們這些南部人 真的引以為傲嗎?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.170.97 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
在講廢話喔 餐廳當然是台北最厲害阿==
推
我台南人 覺的台灣的發展程度在以這種攤
→
販小吃為榮覺得很可恥
推
其實也不是上的了檯面的料理 就是小吃
→
因為好做簡便不需太多成本物力
推
中肯
噓
拿小吃來跟餐廳比,是不是誤會了什麼?
→
那台南也拿餐廳出來比吧
8
今天看到這篇古文 又看到南部冬瓜茶的新聞 哇操 這樓主真的是洞悉南部透徹 仔細一看 原來是我啦的 哈哈 回去看 還有人說我在戰南北 說北部又多乾淨? 現在好啦 衛生局隨便查一間 就老鼠蜜蜂1
唉 南部人就是愛吹牛膨風 整天說自己東西多好吃 阿米其林有去嗎 還不是只評台北台中X
因為南部人只會吃啊 沒什麼專業技術 長大後也找不到什麼好工作 乾脆幫忙家裡賣吃的 一代接一代 我賣給你吃 你賣給我吃24
首Po也不是單就台南 應該說 平均來說 美食綜合排名 南部能屌打北部的原因 除了教育水平影響下 北部較著重於發展金融 商業 科技 南部則是 傳產 工廠 餐飲這個原因外4
南部美食會贏 是因為北部人把美食當日常 所以不會整天出來說自己好 南部沒什麼優點 只好整天吹自己美食4
說點認真的調查好了 台南之所以平民美食有名 其實算是自古下來的累積 荷蘭時期的安平的熱蘭遮城 之後赤崁的普羅民遮城
爆
[閒聊] 台南食物真的屌打台北嗎?如題 只論一般人平常會吃的攤販或餐廳喔 最近看到某個外國YTB影片 他本人算是嘴很挑 拍過很多部美食評比16
Re: [新聞] 2022米其林餐廳「台南掛0」 台南人歡呼根據悲傷五階段理論 台南人現在正處於第一階段 「否認」 「台南美食不需要這些星星來貼標籤」,「要米其林來襯就不是台南味了」 接下就會進入 「憤怒」 「米其林是什麼東西?根本沒有鑑別度!」,「台南美食根本不屑米其林好嗎?」,「你3
[問卦] 台北有啥料理或餐廳可以屌打台南的?如題 扣掉台北的山東麵食或牛肉麵 因為台北外省人多~南部很難做的贏人家外省人 那除此之外 台北有啥美食料理餐廳是可以屌打台南的?2
Re: [問卦] 說台南是美食之都的始作俑者是誰?真的笑死 查了一下 有一星餐廳老闆就台南人 口味也偏甜 笑台南沒出一星餐廳 結果在北部吃台南人開的一星餐廳
爆
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