Re: [問卦] 麥當勞Sukiya八方 算平價外食三本柱嗎?
本魯高中考完學測的時候
有跑去八方蹲了一陣子
先說結論:
八方是加盟組成
而且很多是分店自主管理
所以品質一定有差
食材部分:
基本上麵皮跟內餡是中央配送
所以味道不會有差
但口感就不一樣了
鍋貼的部分還好
因為一次就只能出一鍋
中途不可以追加鍋貼
所以口感不會有差
水餃問題比較大
通常一間店只會有一個大鍋
煮水餃水煮久會變稠
然後又無法換水
(不換也不會有健康衛生問題
而且換了還要等沸騰)
=開店後水餃口感會慢慢變差
加上巔峰時段量大
為了確保內餡有熟透
導致麵皮會變軟爛不Q
如果是麥當勞等級的處理
肯定會有兩鍋交互使用
太稠就換水
衛生部分:
每間店處理規格不一樣
學生區比較容易雷
要麥當勞等級不可能
--
※ PTT 留言評論
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[問卦] 八方雲集算鍋貼水餃界的高標還是低標八方雲集店家很多 感覺跟三商巧福的連鎖地位不相上下 看之前文章會把三商巧福當牛肉麵的低標來看 比它差的就不值得吃 但一些外國YouTuber都還滿推崇八方雲集46
Re: [新聞] 鍋貼股來了!八方雲集明登錄興櫃 拚觀光他要上市 主要跟鍋貼本業無關吧 跟他第二品牌 梁社漢排骨比較有關 居住大台北地區的鄉民 應該有注意到 梁社漢展店速度跟早期的蛋塔店有得拼 而且店面地點選點通常都很明顯10
[心得] 家樂福自有鍋貼+湯包食後想法既水餃之後我又買了湯包跟鍋貼回來吃看看 湯包用電鍋 鍋貼用氣炸鍋 原諒我無法拍出誘人的食物照 但我可以說出很實在的話7
[問題] 為什麼很多名店很難吃卻一堆人?剛剛去吃台北某夜市的人氣水餃店 10顆水餃要70元超貴的 而且環境還很髒亂,滿地都是衛生紙垃圾 還只能坐在路邊邊吹風吸廢氣邊吃 本來以為水餃會有多好吃,畢竟一顆7塊的水餃很少見7
[問卦] 八方雲集 每一間分店品質不同?今天吃了一間不常去的八方雲集 點了 鍋貼 和 豆漿 這鍋貼煎的有點太油太軟 跟平常常吃的分店相比 品質真的差太多了…5
[問卦] 會有梁八方嗎如果梁社漢跟八方雲集一起開 可以吃排骨也可以吃鍋貼水餃 可以吃飯也可以吃麵 有搞頭嗎 會不會開梁八方2
Re: [問卦] 有沒有八方雲集根本邪教的八卦八方水餃一般般 但是屌打一堆沒名氣的麵店水餃 八方招牌高麗菜鍋貼比四海好吃 因為我不愛四海的韭菜味 玉米湯味道偏甜,跟平價牛排店的玉米湯有點像
爆
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