Re: [問卦] 台灣湯的代表性口味？
貢丸湯 裡面應該是有蘿蔔 玉米味
煮黑輪的湯
魚翅羹
客家高麗菜乾的湯 要加排骨
四神湯
牛肉湯
海鮮湯飯的湯 不知用啥熬的
其他有一些應該是中式餐點的
有一次去鴻禧山莊
吃到一道竹笙雞湯
很好吃
不過應該算中式的
還有佛跳牆 也不太能算台式的吧
還有米干的湯 應該算雲南的
大概這樣吧
--
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.238.226 (臺灣)
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我喜歡肉羹湯
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沒有豬血湯
嗯嗯 對 有韭菜的湯 對了 還有樹豆 馬告 原住民風味湯
→
蘿蔔湯加香菜 清淡 一定要有香菜
→
※ 編輯: skylion (101.9.238.226 臺灣), 11/07/2021 22:52:19然後胡椒粉提味
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羊肉爐湯
喔喔 對了 羊肉爐 薑母鴨
※ 編輯: skylion (101.9.238.226 臺灣), 11/07/2021 22:54:14
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鍋燒系列的沙茶味
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蘿蔔排骨湯還是加芹菜好一點
這麼說來 客家的酸菜湯頭也很棒 這個是閩南的？
※ 編輯: skylion (101.9.238.226 臺灣), 11/07/2021 23:05:49
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應該是
忽然想起來 台式湯頭的靈魂 應該是 扁魚！！
※ 編輯: skylion (101.9.238.226 臺灣), 11/07/2021 23:19:53噓
紅豆湯
→
福菜筍乾雞湯、蔭鳳梨苦瓜湯
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蒜頭、味精
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