Re: [問卦] 台灣為什麼不流行玩「流水素麵」？
因為台灣的自來水不能直接喝
台灣人視生水為不衛生、喝了會拉肚子等
在台灣可飲用冷水都是需要花費大量瓦斯煮沸後放涼
而そうめん的標準步驟是把麵煮熟後先放進冰水收緊
再撈出來配湯汁醬料吃
如此會消耗大量可飲用生水
在台灣依照這個步驟做算是奢侈作法
所以說到底還是台灣的環境條件限縮了料理多樣性
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※ PTT 留言評論
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推
太麻煩了，直接吃
→
有派說法是流水素麵泡水反而會變軟爛
推
有理
→
還不如用冰塊冰鎮效果好
→
淨水器這麼多 誰還在煮開水….
推
...就直接用冰礦泉水泡細麵不是更快
→
日本的水道水也不能直接生飲 尤其是都
→
市
→
淨水器濾心也是要錢、而且出水要花時間
推
啊 這很現實 日本水真的好
→
日本自來水的檢驗標準是根基WHO發布的飲用
→
水水質指引制定的、亦即全日本的自來水皆符
→
合飲用水標準。加上全日本的房子內的自來水
→
管線均需要依規定修繕。你說無法飲用的反而
→
是井水之類。
噓
有種東西叫淨水器，一堆餐廳都在用
噓
流水素麵沒人做很簡單，就賺不了錢
→
淨水器+買大容量桶裝就能處理水的問題
→
流水速屌生意才棒
→
覺得就是在玩食物…
推
如果指開店的話不清楚，自己做的話(無預算
→
考量)，幾年前跟朋友聚會有做過，第一個難
→
度在竹材的尋找以及保存，再來是回收水的
→
設計。其餘的我覺得都還好…
→
我是在末端用抽水馬達再抽到源頭
![[問卦] 台灣為什麼不流行玩「流水素麵」？](https://i.imgur.com/NDwS8Dhb.png "[問卦] 台灣為什麼不流行玩「流水素麵」？")
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