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[問卦] 為什麼台灣的魚肉通常是剁成三段?

看板Gossiping標題[問卦] 為什麼台灣的魚肉通常是剁成三段?作者
st797912
(般若波羅蜜)
時間推噓 3 推:3 噓:0 →:13

最近看我二師傅王剛學做菜,當個雲廚師

(我大師傅是戈登拉姆齊,跟他學罵人)

發現魚肉料理大多都是片成三片,片不了的就請熱心攤主處理

可是在台灣魚肉攤,大部分都是切成一段一段的阿

去超商買魚也都是切斷的,外國進口的才有看到是片開的


雖然我也沒問過攤主可不可以幫忙片一下

但還是覺得疑問,為啥台灣的魚肉都是剁成段的啊?

有卦嗎?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.216.132.80 (臺灣)
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vowpool 11/16 10:06去頭去尾 不留中間

dean1990 11/16 10:07有ㄇ@@

cs09312 11/16 10:07省時省事

a5687920 11/16 10:07魚骨可以熬湯 台灣人廢物利用到極致

你一定沒看我二師傅的影片,他骨頭也都是留下來熬湯的 先煎過再加滾水大火煮開至乳白色

michaelwu 11/16 10:07他懶得幫你處理啊

※ 編輯: st797912 (61.216.132.80 臺灣), 11/16/2021 10:09:21

NowQmmmmmmmm 11/16 10:08魚頭用滷的魚身可以吃魚尾丟去熬湯

gay7788 11/16 10:08你跟他說要分三片阿

NowQmmmmmmmm 11/16 10:08湯很多都是用魚尾魚頭或魚骨熬的

mij 11/16 10:09日本也是比較多3枚切

NowQmmmmmmmm 11/16 10:09愛吃魚頭的人很多滷一滷或燙就好

incandescent 11/16 10:10台灣虱目魚有特殊切法 保留最大魚

incandescent 11/16 10:11肚 不是三段 也不是你說的片(三枚

incandescent 11/16 10:11切)

rocit 11/16 10:21菲力跟輪切價差可能差一倍

akira00150 11/16 10:22虱目魚切法真的很酷

ipmen 11/16 10:36家庭小灶鍋兒小啊