[問卦] 最頂的鹹酥雞甜不辣大概是怎樣?
如題
阿肥我剛剛買派克
突然想起以前吃的甜不辣怎麼這麼難吃
吃過的經驗大概分幾類
1.甜不辣弄的跟薯條一樣?
大概十多年前,學校旁邊的小攤販會賣很便宜的鹹酥雞
然後他的甜不辣真的跟薯條一樣很脆....
可是油不太乾淨,吃起來會澀澀的,充滿在嘴中
2.甜不辣軟,表皮一點酥
這就派克,甜不辣很有味道,有海鮮的錯覺
吃起來口感很軟,外皮就是乾乾的酥脆口感
3.炸到爆掉的甜不辣
就是炸到爆掉,能把甜不辣炸成麻荖也是一種天份
天份太久遠,忘記在哪吃到
所以最頂的甜不辣大概要長怎樣,味道如何?
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※ PTT 留言評論
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五樓都點米腸不切直接塞進肛門
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蒜頭
噓
炸到蓬鬆的那種 一整個很爽
推
想念3
噓
像五樓的屌 該硬要硬該軟要軟
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現在到底哪裡還有3
推
就一片薄薄的 然後很酥
推
以前吃過比魚酥還硬的 吃沒多久下巴就
→
累了
推
甜不辣不能久放 剛炸好都好吃
推
炸完拿去炭烤 刷烤肉醬刷爆 再配炸
→
蒜片
推
基隆那種混鯊魚漿的 彈牙口感酥脆外皮加醬
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和泡菜 台南豐發的也很讚 但是貴
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外酥內軟,以前土城有一家超會炸的
推
大概在某高級餐廳 用頂級橄欖油炸頂級
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的雞加上有機九層塔,一份350
→
裕民李,這家的百葉跟甜不辣外酥內軟
推
炸響鈴
推
重點是油要瀝乾 冷掉都是酥的先贏一半
→
沒有炸皮蛋跟炸蛋餅皮的攤子沒有試吃的必
→
要
→
現在很多甜不辣都有加甜味劑了 垃圾
推
為什麽現在甜不辣都很少吃到炸很澎的
推
樓上橄欖油不能油炸呀。
推
一定要炸爆+配蒜頭 好ㄘ
33
[問卦] 炸起來會膨脹的甜不辣到底哪裡還有?炸起來整個會膨脹起來的甜不辣,外脆內空心,吃起來很有口感,滿滿一大包 在鹹酥雞攤好像都找不到了 後來魚漿紮實口感實在沒有很愛,吃炸的甜不辣就是應該吃膨脹中空ㄙㄤ ㄙㄤ 的口感吧 是都去哪了啊? 有沒有卦?19
[問題] 氣炸鍋該怎麼炸出炸甜不辣的口感?本版首po見諒 老爸幫家裡買了一台氣炸鍋。 小弟平時很喜歡吃鹹酥雞,所以常常用氣炸鍋嘗試去復刻味道,目前雞內臟、百頁、雞排等 至少都有跟外面差不多的味道。 可是甜不辣不管怎麼去做,出來的感覺更像是烤箱烤的口感。14
[問題] 請問這種魚板/甜不辣哪裡買得到?如題 請問有人在生鮮超市或哪邊的市場看過嗎?(非鹹酥雞攤) 想自行買來料理 謝謝7
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