Re: [問卦] 便宜雞蛋跟貴雞蛋差在那
※ 引述《asya116 (寂寞人形)》之銘言:
: ※ 引述《v303v191 ()》之銘言:
: : 如題 像是超市大賣場
: : 便宜的洗選蛋40
: : 貴雞蛋破百元的都有 說什麼人道飼養的
: : 牙籤叉了不會破的 快樂的雞
: : 到底便宜跟貴雞蛋差在那 水深嗎
: : 有沒有卦
: 你好 我是不專業吃貨
: 大成其實出過一本書來解釋蛋的
: 首先其實大多數人不知道
: 你以為的土雞蛋 其實不是土雞生的
: 雞蛋除了白色跟褐色以外
: 還有粉色、青色、紫灰色、綠色等
: 認為土雞蛋比較補是長久以來的消費者迷思
: 一般以為白殼蛋是蛋雞蛋
: 土雞蛋則是褐殼蛋。
: 但其實土雞蛋是介於褐與白之間的粉殼
: 而特定品種的蛋雞也可以下褐殼蛋
: 蛋殼之所以有不同顏色主要是來自於品種差異
: 蛋雞的育種主要來自EW集團與Hendrix集團
: 這兩大集團旗下有多種優良的高產蛋雞品種
: 蛋本身有人體需要的許多營養
: 以前有人說蛋的膽固存會影響人體
: 但是美國以前研究追蹤後其實並沒有這種情況
: 市面上常見的認證蛋、動物福利蛋、技能蛋
: 前兩者指的是具有可溯源的認證標章、或是人道飼養所生產的蛋
: 機能蛋則是指在飼料裡面添加營養成分,使雞蛋更具營養價值或風味。
: 超市常見的機能蛋相當的多
: Omega-3是加亞麻仁(素食者腥味的問題)
: 葉黃素是加金盞花萃取物(葉黃素、胡蘿蔔素)
: 另外飼料好壞也會影響雞蛋品質。
: 評價雞蛋好壞有個特別的鮮度單位Hu值(霍氏單位)
: 主要測量蛋黃跟周圍濃厚蛋白的高度與重量
: 「蛋黃挺、蛋白稠」是判別的關鍵
: Hi越高代表雞蛋越新鮮,工廠出廠標準通常都在72以上才會出場。
: 一般超市選雞蛋選擇要看有無標章。
: 雞蛋常溫可以15天、冷藏可以30天。
: 幾個常見的問題
: 土雞沒有比較補、各種蛋營養差異其實不太大
: 雙蛋黃是母雞產蛋初期尚未規律下大概會有2-3%
: 不是生長激素造成
: 蛋有血絲代表蛋雞可能產道受傷,就要小心
: 雞蛋水煮去殼偶而會發現灰綠色,這是因為加熱時蛋白質的含硫胺基酸生成硫化物跟蛋黃
: 的鐵反應產生硫化亞鐵,不影響食蛋的安全。
: 附帶一提,你吃的鹽水雞其實都是蛋雞淘汰下來的。然後鴨蛋的味道其實比雞蛋還要濃厚
: 。
看來閣下是巷子內的~
但阿肥我只好奇一件事......
一堆賣吃的,雞蛋到底是在漲三洨啦?!?!
用的又不可能是那種鴨蛋或高級洗選盒蛋
洗選蛋要加噴印溯源標示,說漲我接受啦
但賣吃的明明就用那種一籃720的俗散蛋
況且新聞都說主管上頭的指示蛋價凍漲
換句話就蛋農自己吸收成本了
為啥賣吃的還好意思漲蛋價啊 ?!?!
一顆G蛋10元變15根本爆利耶= =
然後說啥產量少蛋價漲.所以蛋要漲5元
TMD到時蛋降價又不會改回來
破蛋要15元啥鬼,尤其是那些連鎖早餐店
--
不爽不要吃
加人道奔跑,漲一倍
讓你跑一跑,在殺你兒女,吃你肉喝你血。
人類就是有夠假掰
比較好奇是哪裡漲到15
前一陣子漲一波了 是現在要求凍漲
怕繼續漲
你要問的是 以前五元漲成十元時 後
來蛋價回去 為什麼沒回去 這次10元
變十五應該蛋價回去也回不去了
現在轉行養雞來得及嗎 只漲不跌的
民生物資是不是最好賺啊 怕被大盤
壓榨 自己當小農賣 有轉頭嗎
只是找個藉口漲價而已
21
[問卦] 生雞蛋降價了 你們巷口早餐店降了沒生雞蛋最近降價好幾次 我就問你們巷口的早餐店一顆蛋+15改回來沒 有沒有早餐店隨便吃都八 九十的八卦 看來以後直接睡到中午避開早上被搶 --14
[問卦] 加一顆蛋要15元是不是應該先查?圖片是兩年前價格 32~34 目前市場一斤47~50 一斤大約10顆上下 一顆蛋其實成本增加1.5而已X
Re: [爆卦] 蛋價持續凍漲!!!噗 那我們就問問這位蛋農鄉民 請問回歸市場機制 你現在雞蛋一斤要賣多少? 鄉民去買雞蛋 一盒要買到多少??16
Re: [問卦] 早餐店的蛋價是不是回不去了大家好! 我母單阿肥啦! 直接看產地價格最準2
Re: [問卦] 我就問現在還缺蛋嗎?我阿肥啦 討論這問題時,大家先來看下目前蛋價 而去年10月時的蛋價是這樣
爆
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