[問卦] 台灣切仔麵做的出職人感嗎
門前高掛的亮紅燈籠
典雅的日據時代裝潢
拉門推開
「人客,坐」
白衣吊嘎師傅親切不失禮貌招呼著
沒等我放好包包
桌前已放好一碗切仔麵
淡淡肉燥清香
裹著手工油麵
入口滑順 咀嚼Q彈
湯頭濃口
伴隨厚實的大骨精髓
松板肉片跟著齒口流出肉汁
越嚼越香
一口兩口三口
「嗯?師傅 您這肉似乎沒有熟透」
「肌紅蛋白啦 靠杯三小!懂?」
台灣的切仔麵也可以做出這樣的職人感嗎?
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※ PTT 留言評論
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[問卦] 台灣有能吃的泡麵嗎剛剛吃統一肉燥 味道跟以前不太一樣 變的很平淡 少了那種刻入內心的感動 不難吃啦 但不會再買囉 台灣有其他泡麵能吃的嗎 推薦一下828
[問卦] 台灣的炒麵一定要炒這麼濕嗎= =?不管是熱炒店 還是什麼小吃海產店 在台灣只要點炒麵 來的一定是加了很多水的那種濕濕的炒麵 整個就是濕軟濕軟的26
[問卦] 你們可以等一碗拉麵等多久= =是我啦 昨天問了美食家拉麵文 今天閒來無事就跑去吃看看 先說本人很少吃拉麵30
[問卦] 蘆洲最頂的切仔麵是哪一間?說到蘆洲的特色食物 首先一定是想到切仔麵 蘆洲當地有好多間切仔麵 哪一間最頂呀?? 添丁? 周烏豬?9
[問卦] 肉羹麵 爌肉飯 肉圓 切仔麵 雞腿飯安 如果現在用冥想的方式吃宵夜 想吃什麼夢裡就會有甚麼 那肉圓 爌肉飯 肉羹麵 雞腿飯 切仔麵 排骨飯8
[問卦] 拉麵社團這次的風向居然八卦版一樣!?如題 剛剛去拉麵社團逛一下 想看社團對這次肌紅蛋白事件的看法 結果很意外的發現 拉麵社團的風向居然跟八卦版一致!?6
[問卦] 台產的麵粉,做不出便宜好吃的拉麵嗎?相信很多人跟窩一樣是 夜市男孩長大的 夜市在晚上開夜市以前,早上兼做菜市場,媽媽桑或是夜市攤直接早上叫貨補貨 其中就有自營麵攤 白麵 油麵 都有 最近 又有一家以前公司鬧區附近的日式拉麵店(老闆日本人)說日本進口的麵粉要漲3
[問卦] 日本拉麵跟台灣湯麵?日本拉麵一碗69~300不等 台灣湯麵一碗了不起6.70 雖說日本拉麵的湯頭比較搞剛 這樣的話如果台灣湯麵的湯頭也用大骨煮很久是不是就可以賣300了? 台灣湯麵去日本賣有搞頭嗎?- 沒看到菜刀 也沒有看到老闆在切 到底在切什麼 切仔麵是在切什麼? 有沒有八卦?
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[問卦] 牛肉麵師傅怎麼忍心讓顧客亂搞?拉麵店的師傅十分注重客人的用餐禮儀 如果湯喝的不習慣 也不準大家加水 請通知服務人員加比較淡的湯中和 能自己額外加的
爆
[問卦] 新竹巨城 員工與顧客幹架 怎麼看??爆
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[問卦] 等等?手機訊號監控才該上街頭吧!爆
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