Re: [新聞] 獨／好想揍員工？鷹流拉麵老闆爆氣：想撤

a75088285 發表於 2022/7/29 下午1:14:29

看板Gossiping標題Re: [新聞] 獨／好想揍員工？鷹流拉麵老闆爆氣：想撤作者

(請正名allahu akbar)時間Jul 29 13:14:29 2022推噓18 推:23 噓:5 →:35

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那個，因為我是當事人所以我自己講的時候都沒感覺，
但是事後想好像沒講清楚怪尷尬的，讓我補充一下：
他們兩個一直都是在餐廳裡幫忙的，後期才一個回日本，
期間也一直有幫忙，畢竟他們對工作最熟，
不過一開始六人配置就是以不需要日本人為前提的配置就是了。
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想到日本人一個人就可以做到這件事我一直很有印象。

好幾年前剛開店的時候，我作副店長跟店長每天清到兩點，清完還要備料，
好幾天真的回家坐到椅子上就直接睡著，然後早上七點鬧鐘響才發現自己
根本沒躺在床上，不過當時也就苦笑一下就馬上出門回餐廳準備午餐便當。

過了一陣子後日本總行政主廚把我們叫來說百貨公司人事說我們人事成本
超標要我們改善，說白一點就是加班加太多。
日本來的行政主廚跟料理長又嫌棄我們說怎麼你們這麼多人都做不好，
本來九點半就可以下班的事情怎麼可以混成這樣。
(餐廳內場加工讀生六個外場三個)

我跟店長聽到都傻了，九點是最後點餐時間你廚房怎麼九點半收工？

然後行政主廚就說你拿好我的啤酒，
八點看沒客人就開刷了，跟料理長以迅雷不及掩耳的速度在九點半前全部刷完
(怕大家誤會我解釋一下，在日本的時候這兩個人是料理長副料理長，
開始擴店後料理長升行政主廚，副升正)

然後把廚師服脫下丟到我身上說你們以後九點半就給我打卡下班，
剩下的給工讀生弄。

我跟店長聽到只能苦笑，不過我現在還是搞不懂為什麼他們可以弄那麼快。

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確實他們提前清也沒備料，不過在現場看他們清完的我們確實不能否認他們
清有夠快的事實，我到現在也還是搞不懂為什麼做一樣的事情他們就比較快，
說不定是因為我們邊備料邊收所以比較慢的關係，不過都過去了。
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https://i.imgur.com/hQF8JTd.jpg

那個時候每天看到的前面滿滿都是人沒有停過
https://i.imgur.com/T2d2zfv.jpg

https://i.imgur.com/MjtlJPW.jpg

https://i.imgur.com/CQ3Su2H.jpg

休假看到的COSER
https://photos.app.goo.gl/qUeoH98bRYCYSraa7
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※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.59.195 (臺灣)

※ PTT 網址

推

scent15 07/29 13:17刷什麼

刷地刷刷瓦斯爐清玻璃所有檯面煎台炸鍋

推

ks2384im 07/29 13:17刷洗吧

推

fm99772002 07/29 13:18果然神人

推

YESGOTO 07/29 13:19就台灣特有的加班文化

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i7851 07/29 13:22你看人家職人精神又以身作則，所以你們台

→

i7851 07/29 13:22灣人活該低薪

推

Dayton 07/29 13:25台灣人就懶洋洋不想工作啊呵

噓

wmud 07/29 13:27根本無關，他沒跟你說的是鷹流東京店只有8席

→

wmud 07/29 13:27，網路上都查得到，阿台灣店都幾席？規模

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wmud 07/29 13:27不一樣怎麼可能人力一樣

推

coolron 07/29 13:30台灣人就是懶動作又慢

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wmud 07/29 13:30罵幾年了，也沒看他真的回去日本展店啊，阿

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wmud 07/29 13:30東京店生意如何？跟台灣店生意比起來呢？這

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wmud 07/29 13:30些訊息都沒有只會說日本店一個人就能做XD

推

myyalga 07/29 13:32要是真的違法逼加班，又沒有給分紅獎金，

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myyalga 07/29 13:32那你應該叫這種日式料理快滾回去。

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isu0911 07/29 13:34是因為人家八點就在清了，而你們等到九

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isu0911 07/29 13:34點？

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Dhack5321 07/29 13:39看不懂你想表達甚麼...

噓

TOMMY75410 07/29 13:43那代表是你們的問題阿

推

tsairay 07/29 13:448點沒客人本來就可以開始先清理啊

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tsairay 07/29 13:45你不會那麼不知變通吧

推

YESGOTO 07/29 13:47日本人花1.5小時解決台灣人要花4.5小時

推

DUKEYANG 07/29 13:48提早一小時不接新客開始清啊

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hosen 07/29 13:48所以就是你做事沒效率

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DUKEYANG 07/29 13:48國外就算一般商店壓線時間前幾分鐘就不

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DUKEYANG 07/29 13:48給進門的也很常見

推

tozz 07/29 13:59低能兒設定的9點關9.30要好啊，笑死還不是

→

tozz 07/29 13:59靠偷

推

ks2384im 07/29 14:09你在等工作來他會安排工作兩邊差多了

推

ts1993 07/29 14:18正常吧

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ts1993 07/29 14:18百貨的餐飲我打工過內場都麻提前收拾了

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ts1993 07/29 14:19等到關門才收不就不用下班了

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ts1993 07/29 14:20爐台都先開始慢慢刷洗

推

budaixi 07/29 14:31YT有一堆日本烏龍麵店都只靠一人，臺灣

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budaixi 07/29 14:31很受歡迎的丸龜，日本生意超差。

推

senma 07/29 14:45你會被罵性奴

推

forgiveus 07/29 14:50那你以後8點沒客人就把門拉下來吧

噓

akumo 07/29 14:56這樣要救援不太夠力喔

噓

LeonardoChen 07/29 15:37最好八點後就沒客人要招呼

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LeonardoChen 07/29 15:37難道客人不用結帳

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t90961248 07/29 15:53你想表達什麼==

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leolarrel 07/29 16:02下次料理長示範的時候先叫我,我準時8點

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leolarrel 07/29 16:0245分進去消費,看他是把我趕出去還是他

噓

a27588679 07/29 16:02結果人家可以你不行= =

結果是這樣沒錯

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leolarrel 07/29 16:02要付自己的加班費

推

x7834210 07/29 16:03規模不一樣啊

※ 編輯: a75088285 (111.243.59.195 臺灣), 07/29/2022 16:20:44

推

Bagwell 07/29 16:42你是不是故意偷臭行政主廚

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Bagwell 07/29 16:429點還有很多人點餐9點半怎麼做得完

推

jerrylin 07/29 16:44所以就是台灣人沒效率啊幹

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jerrylin 07/29 16:45他們示範一個半小時搞定

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jerrylin 07/29 16:45你們加班到兩點是在搞三小

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jerrylin 07/29 16:46你九點半到兩點 4.5個小時ㄟ

推

chenweichih 07/29 17:03那就真的他們效率高阿

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AustinPowers 07/29 17:48你這樣怎麼有臉稱自己是職人拉麵

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AustinPowers 07/29 17:49快關門時才來的客人，就要他自己煮

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AustinPowers 07/29 17:50麵,吃完還要幫你們刷鍋碗瓢盆才准走

推

kid80618 07/29 19:13人家百般鍛鍊來的不過被電就要惦惦態

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kid80618 07/29 19:13度不錯

推

sliverexile 07/29 19:30難怪他這麼氣這加班到半夜是哪招

推

foxey 07/29 20:48這沒話說了戰鬥力差太多人家賽亞人

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raku 07/29 21:43就手動的快一點去掉多餘的動作？

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raku 07/29 21:44他們加備料再花1小還是遠遠屌打

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