[問卦] 蔥抓餅跟蔥油餅有什麼差別?
本肥下午最愛吃蔥油餅或者蔥抓餅解餓,
但是一直覺得兩者好像沒什麼差別,
蔥抓餅老闆會用鏟子大概撕開一些,
蔥油餅沒有。
兩者差別到底在那邊?
尤其是蔥抓餅加蛋跟蔥油餅加蛋,
根本是一樣的東西啊。
--
餅皮不一樣
一個鬆鬆的 一個很油很重
蔥餅表示
你不會問老闆
口感不一樣
抓餅會打散 油餅成片狀
一個會啪啪啪 一個不會
蔥抓餅層次多 蔥油餅吃筋度
一個真功夫 一個裝模作樣
對蔥抓餅就是垃圾
裝模作樣的那個要他從頭做 他也不會
口感差超多,蔥抓是薄且鬆散,蔥油是
蔥油餅比較好吃
出筋度才是技術
一個是抓餅 一個是油餅 很難懂嗎?
厚實
一個有抓一下 一個直接煎
抓餅大多有層次,油餅擀開居多
差多了
很好分辨啊,你是有什麼困難要說啊
用手吃 用筷子吃
蔥抓餅的供應商應該也有賣給早餐店
蔥抓餅 台灣改良蔥油餅來的
都是煎一煎 裝模作樣一下 調味料 就完成了
八卦是兩個食物熱量都爆表
一個不能蘇
一個有抓過,一個很油
你看路邊賣抓餅的多賣油餅的少就知道哪個
比較好做 而且餅本身難吃還加一堆料我笑死
一個油 一個酥
真正好吃的餅只有麵 鹽 蔥 油 四種香氣
我都吃蔥油派
連加蛋的蔥油餅都是邪魔歪道
不要分這麼細
一個會抓 一個不會抓
蔥油餅有種厚的超好ㄘ
蔥油餅不夠酥我才不吃 又不是在吃大餅 有
的都軟綿綿 噁心
多一道工法
不識字?
蔥油餅用炸的很讚
蔥抓餅有抓
酥酥脆脆
一個肥宅一個瘦宅
硬要說的話蔥抓餅是煎的,蔥油餅幾乎快
是油炸式煎法
一堆不懂吃的在瞎掰。正統蔥油餅是
燙麵,口感怎樣都不會有筋度,正統
吃起來,應該是外皮酥香,餅皮鬆軟
。然後正統蔥油餅在製作時,桿成麵
片,刷上重油,灑上大量胡椒跟青蔥
後捲成柱狀,再盤卷起來,醒麵一下
後再桿成圓餅定型下鍋。因為製作過
程有刷重油,所以麵皮比較不會黏在
一起,因此吃起來才有層次感。而蔥
有加酥油吃起來有層次的感覺
抓餅,就是低配的蔥油餅,省去一堆
製作流程,只在起鍋把餅皮抓鬆,看
起來有層次感這樣
金屬撞擊的聲音
有筋跟無筋的差別啊
分不出來的人有問題吧 差那麼多
蔥抓餅要抓一抓
蔥抓餅有金屬的聲音
炸的比較好吃
抓
47樓真的專業
一個皮薄一個皮厚
47樓真的專業
我苗栗斗煥坪蔥油餅天下第一
以前有些麵店還有烤的蔥油餅
你懂銀絲卷跟饅頭的差別嗎?
47樓那種只有餐廳會賣啊 你要路邊攤怎樣作
...
蔥油很油
買了就知道了
哪裡還有45元蔥油餅+蛋
蔥抓很多層
蔥油餅可以自己做 簡單又很好吃
蔥抓就是買一個鐵器敲打的聲音啦
蔥抓鬆鬆的比較不油膩
想問台北哪裡有好吃的蔥油餅
抓餅通常比油餅乾爽,很多蔥油餅乾脆
用炸的不用煎的。
蔥油餅只吃正好小籠包對面斜對面那間
79
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爆
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