PTT推薦

[食記] 饗牛二館:極佳的台灣牛涮涮鍋

看板HsinChuang標題[食記] 饗牛二館:極佳的台灣牛涮涮鍋作者
KUNI0202
(藐視王法)
時間推噓 7 推:7 噓:0 →:4

詳細圖文:
https://bit.ly/3RmVsBz




-----
饗牛二館
地址:新北市新莊區頭前路96號
電話:(02)8991-1818
時間:11:00~14:00 17:00~22:00 Mon~Fri
11:00~22:00 Sat~Sun
-----



是近期內很愛的單點涮涮鍋,

一個月內去了兩次,成功慰藉幾個月前在源牛火鍋花錢踩雷的心情。

店名雖然叫做饗牛二館,

但有趣的是,從來就沒有開過一館或本店。

這間並非提供時下主流的美牛或澳牛,

而是台灣國產牛,且來自個人很欣賞的芸彰牧場。

首次吃到這牧場的肉於2017年,

地點在如今已歇業的亞歷山大牛排館。

當時餐廳主廚是泰籍華僑Calvin,

第一次從肉商拿到芸彰的肋眼,嘗試做乾熟請熟客們吃。

當時非常驚豔,超乎我對台灣牛的刻板印象。

那非偏瘦或刻苦耐勞的個性,而是源源不絕的油花與肉汁。 

邊肉帶有筋性與豐富嚼勁,讓人"愛不釋口"。

整體表現甚至贏過不少美國Prime牛:
https://bit.ly/3CfTMV0


首訪朋友請客,沒認真紀錄,

但所有肉品水準都極佳,最後一盤頂級肋眼更是讓人難忘。

唯一缺點是熟食稍弱,牛肝偏硬。

兩禮拜後再度嘴饞,馬上揪團,這次訂在包廂。

包廂低消6000,最多可坐十人。

二訪包廂用餐內容:
-----
夫妻肺片(NT.250)
肋眼蓋(NT.620)
老饕(NT.600)
雪花牛(NT.520)
竹筍牛肉(NT.280)
鳳尾筋(NT.460)
頂級肋眼(NT.560)
頂級肋眼(NT.560)
牛雜三拼(NT.360)
牛尾(NT.420)
原湯鍋(NT.220)
-----


來這裡吃飯最好訂位,

電話中可要求保留一些熱門的特殊部位。

上次吃到最棒是頂級肋眼,這次當然不放過。

沒料到朋友們意猶未盡,現場吃完一盤不夠,只好再重叫一盤。

不過二訪表現最優卻非肋眼,而是肋眼蓋。

入湯涮一兩分鐘,鮮嫩嚼勁又juicy,迷人極了。

可惜現場量不夠,想多叫一份時才知已全數賣完。

以後學乖了,下次訂位時要多預留一倍。



吃到尾段發生一個小插曲。

老闆娘收盤子時發現第一道夫妻肺片份量做錯,說要重弄一份。

大夥兒此時已經很飽了,只好婉拒,

但她還是堅持請廚房另做一盤乾燒牛雜招待我們。

這牛雜味道倒是意外地好,下飯,也下酒。


相關延伸閱讀

源牛火鍋餐廳:非常失望
https://bit.ly/3uE22eT

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣)
PTT 網址

kusuriyatera10/07 21:27真的好吃!

真的:)

september3910/08 00:28謝謝分享,一直以來很喜歡看你的食記,難得有新莊的

september3910/08 00:28推薦餐廳

謝謝你的稱讚,非常受用阿。

error404joe10/08 10:14據說是老闆師承嘉義葉記,為了感念師父,認為自己開

error404joe10/08 10:15的是二館,所以才加上二館兩個字。不過現在招牌已經

error404joe10/08 10:15把二館字樣拿掉了,可能是被問到煩了XD

我有查嘉義葉記,後來沒了。 如今原址改名為"東方葉",菜單幾乎一樣,只有價格不同。 葉記本產鮮牛肉(2014年):

https://i.imgur.com/s9eLpoa.jpg

東方葉(2022年):

https://i.imgur.com/1WerGWh.jpg

這裡是饗牛二館的:

https://i.imgur.com/RzCpxHG.jpg

嚴格來說,從肉部位來看, 饗牛的部位與菜色選項豐富許多。 若師承葉記,那有青出於藍的感覺啊。

j5f012910/08 12:16好棒的分享,身旁的朋友去吃評價也是

j5f012910/08 12:16不錯

下一次同學會應該會辦在那裡:) 現在發現新莊一堆鍋物阿,好多都很想試。

A10531006610/08 13:59好吃

reginald121810/08 18:27吃過一次,但我想說嘉義葉記真的很好吃

恩,我若有機會去嘉義,應該會想試試:)

Nivek1412210/09 00:10我認真覺得南部很多牛肉涮涮鍋大勝

我也吃過多次南部所謂的名店,最遠甚至吃到屏東。 基本上,純比"溫體牛火鍋"的話湯頭只是基本, 其他則是選肉,刀工以及醬料等。 溫體牛的情趣與日式涮涮鍋,潮汕鍋物,或麻辣鍋是大相逕庭的。 可能是口味不同,對我來說南部並無所謂的勝出甚至"大勝"。 另外認真說, 能不用花冗長的交通時間與昂貴油錢在雙北享受這樣的美食, 這才是我想分享這篇文章的目的。

※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 10/09/2022 13:54:23