Fw: [食記] 新竹。和食川上日本料理 道地日本味!
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YBfzKPt ]
作者: beareni (Sisi) 看板: Food
標題: [食記] 新竹。和食川上日本料理 道地日本味!
時間: Mon Mar 14 09:50:09 2022
餐廳名稱：和食川上日本料理
消費時間：2022年/3月
地址：新竹市東區西門街1號2樓
電話：03-5283899
營業時間：17.00~22.30 每週一公休
每人平均價位：400元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鮪魚生魚片丼、黑豬生薑燒、鹽烤白身魚
全圖文:https://www.sisiwander.com/2022/03/blog-post_16.html
不能去日本旅行，就來吃日本人開的餐廳解饞!新竹這間日本人開的和食川上日本料理，來這裡用餐彷彿置身日本，不僅餐點味道一點都不台、道地日系，還可以聽到店員此起彼落的日文交談，店裡裝潢也充滿濃濃的日本味!
點餐時，會詢問要喝甚麼飲品，如果不想另外點酒或冰飲，可以直接說熱茶就好。
鮪魚生魚片丼($460)肉質非常好，醋飯也很好吃，甜度很低，不是那種甜甜酸酸的醋飯，可以吃到一些接近鮪魚肚帶著豐富油脂的鮪魚生魚片，但擺盤和刀工看上去不是很仔細，每片魚的大小不一，隨意散放在飯上，視覺上有點可惜。
特別推薦大家可以試試日本人的家常菜!黑豬生薑燒($220)+白飯套餐($70)
這份黑豬生薑燒味道做的很道地，吃得到新鮮生薑的辣度和日本醬油的好味道!
味噌湯也是濃郁系的，濃中帶甘，非常好喝。
配菜柚子白菜漬，吃得到白菜的清甜水分，還有柚子香氣，好爽口的滋味!
鹽烤時令白身魚($250)的份量非常小，但真鯛的肉質相當美味!緊緻彈嫩的魚肉口感與魚皮油汁的味道非常豐美。
當天臨時打電話訂位，趁著大家還沒下班前5點半趕來吃，還可以搶得到位子，後來六點多餐廳就滿座了。
和食川上日本料理的菜單非常豐富，從平價家常料理到高價生魚片都可以吃得到，如果想要嚐鮮，吃道地的日本料理，也不必一定要花大錢，從基本家常菜色點起也能吃得很開
心!
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Food/M.1647222612.A.677
好吃，但價位比你說的要再高一點，還要再加一成。
收服務費表示他根本不道地XD
謝謝分享 假日來吃吃看
這家上過新聞，可以搜尋日本武士隊、雞塊
這家不錯吃
我覺得這家是新竹最好吃的日本料理
這家是很日本，但口味太重太鹹
那個味增湯根本是鹽巴湯，唉
新竹雖然日料不多，但最好吃的絕對不會是這家
這家好吃
很道地，口味不一定台灣人可以接受，但日本妹子很多
倒是真的
看風評太多人說好吃，去了有點失望
推達壽司
某些台人的自我中心，不合自己口味就是不好吃，按照
這個邏輯，日本當地的日料都沒有台灣的日料好吃。
新竹好像都沒有像樣的板前料理~
日式料理大推禧樂
日本人會去的日本料理店 但貴一人400吃不到東西好
嗎
oscar話不是這麼說,你在台灣開店就是給台灣人吃
現代台灣人就沒吃這麼重鹹,你刻意讓味增湯鹹爆
不就是假掰維持日本人口味而忽視台灣消費者?
不然你就直接說我只賣給日本人就好了
還有那個生魚片上灑芝麻是那招?日本都很少見
店家開店自有設定的客群，誰規定在台灣開餐廳就一定
要調整成符合多數台人的口味？很明顯這家餐廳就是設
定盡可能接近日本當地口味，主要客群為在台日人或想
品嘗道地日本味的台人，這從用餐的客人組成和相關回
饋就看得出來。店主開店有其堅持，難道一定要迎合多
數台灣消費者而失去開店初衷才不假掰？而且為什麼做
道地日本味就只能賣給日本客人？一點都沒有道理。
都有特別強調義大利麵比較硬的義大利餐廳了，他的客
群設定就是要吃日本本地口味的吧
上禮拜去吃，味噌湯並沒有重鹹唷，可能有改良過
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