PTT推薦

[問題] 烘焙用的調溫巧克力

看板Hsinchu標題[問題] 烘焙用的調溫巧克力作者
eowynknight
(怕怕)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:5

想問一下愛買或巨城買得到調溫巧克力嗎?做蛋糕用的那種,剛剛想起來才發現新盛發打烊了啊啊啊

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.96.244 (臺灣)
PTT 網址

c1inique 04/24 17:32City super也有賣烘焙材料可能會有可以調溫的巧克力

c1inique 04/24 17:32

hedgehogs 04/24 17:35如果找不到的話可以買高%數(>80%),注意成份裡的

hedgehogs 04/24 17:35植物油比例就可以了

eowynknight 04/24 18:25植物油的成份只要低於20%就可以了嗎?那家裡有100%

eowynknight 04/24 18:25的市售巧克力片是不是也可以呢?

hedgehogs 04/24 19:05可以,不過很吃調溫的功力。溫度要抓好才有鏡面

hedgehogs 04/24 19:08糖份也要自己加。

lexiechan 04/24 19:38艾佳