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[食記] 青森 每年的小小固定儀式 青森魚菜中心

看板Japan_Travel標題[食記] 青森 每年的小小固定儀式 青森魚菜中心作者
Sherlock56
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店名:青森魚菜中心
地址:青森県青森市古川1-11-16
電話:017-763-0085
營業時間:7:00~16:00
個人平均消費:2000日幣左右
適合去的時間:早上
吃完要消化多久:一個小時左右

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固定儀式網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/365530429
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2022年12月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供個人記錄與參考:
魚料★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
米飯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「九月底帶著沉重的心情離開愛媛後,這樣的小小儀式感,讓我慢慢地找回了動力。」

寫了幾篇食記之後,有板友問我說「有沒有什麼店是你一年一定會去吃一次的?」我想這家不少人知道的青森魚菜中心,應該說是市場。自從因為採訪而得知這家店後,我每年都會去吃一次。加上這兩三年在家上班的風氣興起,日本推出了搭車工作的方式,也就是工作時人也移動著。我常常利用東北JR Pass搭乘新幹線,就這樣邊工作邊搭著車,走過了不少地方。

我以前逛彰化的市場時,也常常在市場內的小店吃飯,像是三民市場的麵線糊,或是華陽市場的乾麵。每次吃的時候,我總會想如果可以在熟肉攤切一盤香腸過來,或是魚販那邊來一條煎好的肉鯽仔,就該有多好。

當然應該有人也會這樣想,台灣有些攤販也會跟店家配合,不過仍不多見,我想還是需要整個市場都達成共識才行。

不過我也很好運,當時聽聞青森魚菜中心有這樣的服務,沒想到沒過多久,還真的能在這裡吃上一碗海鮮丼。

青森魚菜中心,它跟我的想法不太一樣,不是那種坐著點菜後直接切送過來的市場氣氛。而是你買了餐券後,換了熱呼呼的白飯走過每個小攤,看到哪個配菜喜歡,就用餐券來換。常有海膽、鮭魚卵、生蝦、生魚片及各式小菜等等,有的餐券一枚,有的兩枚,逐漸豐富你的丼飯,頗有逛菜市場之感。像是它的生蝦,不少攤販上的都個頭頗大,殼也剝好,放上一尾在碗裡,頓時增色不少。

最特別的,我個人認為是油炸食物與熟食,油炸食物不乏炸蝦、炸干貝或常見的魚漿天婦羅,而熟食則是各樣日式小菜如玉子燒等,這樣拼湊下來,整碗就都是自己喜歡的東西了。

這裡還有個特點,早上七點開始,因此除了可以當午餐之外,也可以做為早餐。同時也代表著若是太晚來的話,那麼有些好料可能就沒有了呢。

由於是市場,很多都是專注於原料的商販,因此在原味上面更有著優勢。偶爾在這裡吃飯時,隔壁的阿姨剛削好了蘋果,就送我們兩塊,吃了之後覺得無比美味,隨即又買了一袋,像極了邊吃邊逛菜市場呢。

今年也與板友約好了,再來這裡吃一碗海鮮丼吧。

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ivymorita 11/23 16:32我也喜歡 第一次去券不夠買生蠔想付現 店家說沒關係

ivymorita 11/23 16:32送你

etemenanki 11/23 16:57二月去跟阿嬤閒聊時說我最喜歡干貝,於是阿嬤又多送

etemenanki 11/23 16:57了我一顆XD

TaoYuanming 11/23 17:07推儀式感 我的儀式感

TaoYuanming 11/23 17:07是北海道的丸美 弘前的蘋果派

TaoYuanming 11/23 17:07東京的人形町 京都的鴨川 神戶的甜點

eveno 11/23 18:57日劇《居酒屋新幹線》第一集有出現的景點,已經mark

eveno 11/23 18:57但還沒去過。謝謝分享。

hwai01 11/24 00:00魚漿推推