[食記]東京 銀座のみこ寿司

店 名：銀座のみこ寿司
地 址：東京都中央区銀座6-12-12 サクラマークス銀座 11F
營業時間：12:00~1600 18:00~19:00
官 網：https://mico-sushi.com/
造訪日期：2025/9

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這是一間相當熱門 全預約制的壽司餐廳
主打是壽司吃到飽 且供應三種不同的海膽
價格是實惠的￥11000(吃到飽只有中午時段)

按照預定的時間抵達店門口
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無意外的是客滿狀態
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店內有兩位師傅 每位各負責五人
那等到所有客人都就坐完畢後 師傅就開始準備今天的午餐了

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菜單
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總共有烏賊 竹筴魚 鮪魚赤身和中腹 鯖魚 蝦子
鯛魚 干貝 穴子 鮪魚泥手卷 湯品
以及菜單上沒寫但有供應的秋刀魚

還有重點的三種不同產地的海膽

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開頭不囉嗦就直接上三種海膽 而且每種各兩貫
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上菜前還會讓客人拍照
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三種海膽 按照產地由左至右分別是
智利馬糞海膽 俄羅斯紫海膽 墨西哥馬糞海膽

我先從賣相看起來較差的智利海膽開始
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嗯 跟預期的差不多入口一股很重的苦味
換下一個 俄羅斯海膽
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這種的好一些 苦味沒那麼重
但還不能算是好吃的海膽
再來最後一個 墨西哥海膽
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這個就不太一樣了
入口有海的味道以及海膽的甜味 合格!!

接著會把菜單上面的菜都上完一輪(有些忘了拍)
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之後就是自由加點時間

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當然是點好吃的海膽
然後我覺得地雷的智利海膽
其他客人吃的倒是很開心
我不信邪又點了一貫 依舊是重重的苦味
讓我懷疑是不是我的味覺有問題

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其他還有鮪魚中腹 這個一如既往地安定
可以吃個過癮

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中間的竹筴魚是讓我最驚豔的一貫
一般都會有一股腥味
但這裡吃到的完全沒有腥味
卻還是有竹筴魚特有的味道 非常神奇
至於干貝但有一點腥味 小失望

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其他(有記得拍)的加點
看的出來點來點去就是那幾樣

個人排行:海膽(墨西哥)=竹筴魚>鮪魚
>智利海膽以外的東西>>>>>>>智利海膽

最後說明一下預約方式
首先吃到飽只有中午下午時段
分為12點 2點 4點
唯一的預約管道就是官網
在每個月的一號早上開放下個月的預約
開放時間不固定 早上六點到八點都有可能
像我這次就是六點多起床時順便看一下
發現已經開始了趕緊預約下去
基本上這是很熱門的店
如果是假日午餐時段很容易秒殺
有興趣嘗試的板友不妨鎖定平日中午
有第一時間上線應該都訂的到
個人體感是開放後約一兩小時左右就沒位置了

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