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[食記] 福岡 炭焼牛たん東山博多大丸店(烤牛舌

看板Japan_Travel標題[食記] 福岡 炭焼牛たん東山博多大丸店(烤牛舌 作者
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(Ming)
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店 名:炭焼牛たん東山 博多大丸店
地 址:福岡県 福岡市中央区 天神 1-4-1 博多大丸東館エルガーラ 6F(大丸百貨6樓)營業時間:11:00~22:00
休 日:無
推薦食物:福岡限定套餐
官 網:https://www.4129.co.jp/gyutan-higashiyama/menu/
造訪日期:2023.08
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圖文網誌:https://carlming.net/52425

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福岡2023到處亂跑自由行第二天,今天不餵豬,因為去志賀島環島完都瘦了,想犒賞一下自己吃個好點的,想了一下之前在東京旅行時也沒吃太多牛舌,晚上就隨意找了一家感覺不錯的牛舌套餐,一次吃吃不同風味的牛舌。


東山烤牛舌本店是仙台,全日本共有12間店,這間是福岡天神南站的博多大丸百貨分店,也開很久了!


這裡有牛排也有牛舌,特選大約3千多円,定食大約2千円,整體價位感覺還好耶!牛舌還是要日本吃比較划算,台灣厚牛舌兩片就要台幣700元了


我這次吃的是一整套的博多大丸店限定套餐!共有8道非常豐盛。其他店內常駐菜單可以參考官網資訊:https://www.4129.co.jp/gyutan-higashiyama/menu/



週日晚上,可能正好碰到山之日與盂蘭盆節連假,所以沒有太多人。


一套吃起來超豐盛的。


【沙拉】
沙拉是類似輕凱薩的風味,搭配三塊薄切彈牙的牛舌片,主要還是以沙拉風味為主,牛舌並不太突出。。


【燉牛舌】
燉牛舌感覺有點類似韓國的雪濃湯,是一整大片下去燉煮,湯頭鹽味以及青蔥清香,搭配哇沙米與柚子醬,牛舌非常軟,口味清香自然,喝起來很舒服。


【山葵牛舌】
用煎過的樣子,表皮非常酥,配上清爽的醬油與細蔥,佐上一些哇沙米一起吃,是個香氣濃又很清爽的風味。


【山藥蓋飯】
主食的搭配是山藥蓋飯,好久沒吃了,上次吃到是在松山一號基地,鮮甜又濃滑的山藥泥配上點日式醬油配飯超讚的拉。



【特色烤厚牛舌】
整餐的精華我想就是這份特色烤牛舌,東山的牛舌品質都不錯,這份烤牛舌更是強大,牛舌根的部位非常厚實,咬下去是有嚼勁的口感,咀嚼後那牛舌多汁的甜味逐漸散發出來,吃到後頭搭配點泡菜,更是對味!


【牛舌湯】
最後的是牛舌湯,裡頭的牛舌是骰子塊狀,也是走軟嫩路線,配上蔥白的湯頭,整體也是清爽鮮甜風味,雖然也不錯喝,但我覺得這碗湯與剛剛燉牛舌同質性比較高,沒有太多的變化略為可惜。



【簡單小評】
東山烤牛舌本店是在仙台,不過全日本12處分店都可以吃到美味的牛舌,這次我來的是位於博多大丸百貨的福岡分店,這裡有個本店限定套餐,一整套牛舌料理很爽快耶,從燉厚牛舌、香煎搭哇沙米清爽沾醬、特色厚切烤牛舌、牛舌沙拉再配個牛舌湯,一次滿足各種吃法,吃起來超爽的,這份套餐也很適合邊緣人獨遊,一次可以吃到很多種不同口味,味道也好吃推薦。

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