[食記] 沖繩那霸居酒屋二三 國際通附近步行可達

店 名：
1. 國際通屋台村的第5號店-- きんぱち
2. 酒仙炭焼 ちどり

官網：
1.日本沖繩｜きんぱち
https://kokusaidoori-yataimura.okinawa/shop05_kinpachi/

2. 日本沖繩｜酒仙炭焼 ちどり
https://www.instagram.com/syusensumiyaki_chidori/

造訪日期：2024.08

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(網誌圖文無音樂版)

[人生小片段] 不習慣的居酒屋，卻偏偏超美味 (網誌原標題)

「巷弄也有其他的意思。雖是酒食喧肆，但其實那噗噗冒泡的人聲鼎沸底下，還是清清如水的小人家日子。」~《甘願綻放》

不習慣空間侷促的居酒屋，
就像搭捷運時，手機沒貼防窺片的袒露窺探，吃啥喝啥講了啥，毫無隱密；
酒酣耳熱時口沫橫飛，後疫情時代，更夾雜膽戰心驚，及撇見飛濺口沫的不適感。

不習慣席地而坐的居酒屋，
脫鞋盤腿席坐塌塌米上，突如其來坦誠相見的襪子距食物過近，也離彼此過近。
矮桌前，怕喝不了幾杯酒，聊不出甚麼風花雪月，少了點豪邁勸酒的暢快，
因盤坐的腿，很快就麻了。

但怎麼偏偏，
這些店的菜色，卻好吃得不得了？！

#沖繩｜國際通屋台村的第5號店-- きんぱち

拉開木門，就能一眼望穿廚房，及吧台區不到10個座位。

空間逼仄，展現小人家日子，也暗示觀光客一級戰區，寸土寸金。
家庭式居酒屋的甜蜜之處，一個人來也不顯突兀。
幾位吧台區隻身人客，整條巷弄酒肆喧囂，似與君無干。

而這間隨意挑選的居酒屋，竟然是匹黑馬！
登場料理不油不膩，連口味清淡的老闆都讚不絕口。

本對菜單上的叉燒有些抗拒，應有不少油花吧。
沒想到阿古豬製成的叉燒全無刻板印象的油膩感，又有不會卡牙縫的綿密肉質。
而炸物唐揚雞肉，吃畢盤內幾乎不見油漬。

最最令人驚豔則是送上來，乍看都以為是生雞肉的料理。
自願先行試吃，
咦！若閉上眼品嚐，肯定是熟的呀，
顏色怎能如此生粉！？新鮮肉質，沒話說。

#沖繩｜酒仙炭焼 ちどり

終於能寬心的日子，只想好好放鬆，
卻遲遲無法覓得一隅用餐地。

問了不下10間卻全部客滿的居酒屋後，終於有可容納我們仨的落腳處，
就算只剩下塌塌米區的位置，也不打緊！

既然稱酒仙，店內酒單果真眼花撩亂。
太多日本酒不及研究，點了山崎Whiskey的 Highball，已大滿足。
最難忘的仍然是雞肉料理——「炭烤地頭雞配梅子醬」。
一入口，炭烤香撲鼻而來，別被黝黑的外觀影響，肉質可軟嫩無比，
配上清爽酸度的醬汁，中和得恰到好處。
視覺、嗅覺與味覺的完美體驗，一口詮釋。

還特地查了「地頭雞」由來。原來宮崎縣的地頭雞非常有名，
在江戶時代農家們發現這種雞肉質超級鮮美，當成獻給負責為藩主收貢品的「地頭」，因此叫地頭雞。

除了葷食水準一流外，素食也可圈可點。
一盤「千鳥拉麵沙拉」令人讚不絕口，
以生菜為底，除一般沙拉可見的玉米、番茄、甜椒、乳酪外，加上冷的拉麵、溏心蛋，撒上青蔥與辣椒片，活脫脫一碗拉麵無誤！只不過是冷食。

儘管盤坐相對拘謹，好在酒仙相助之下，
照樣酒足飯飽，無罣礙。

同場加映另一家網路評分很高的居酒屋——強者，
本部牛握壽司及酥炸牡蠣，表現也相當不俗。

【資訊】
日本沖繩｜きんぱち
https://kokusaidoori-yataimura.okinawa/shop05_kinpachi/

日本沖繩｜酒仙炭焼 ちどり
https://www.instagram.com/syusensumiyaki_chidori/

日本沖繩｜海鮮‧和牛 居酒屋 強者(ちゅーばー)久茂地店
https://www.hotpepper.jp/strJ001207229/

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