Fw: [食記] 壽司虎 熊本菊池 美味鮮嫩的鰤魚壽司三吃

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Zp-Bf5X ]

作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 壽司虎 日本熊本 美味鮮嫩的鰤魚壽司三吃
時間: Tue Jan 24 21:53:41 2023

餐廳名稱：壽司虎
消費時間：2023年/1月
地址：日本熊本県菊池郡菊陽町津久礼字駄飼代2611
電話：+81 96 213 5858
營業時間：11:30 - 14:30；17:00 - 21:00 (週一至週五)
11:30 - 15:30；17:00 - 21:00 (週六及週日)
每人平均價位：4,851 JPY
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鰤魚/鮟鱇魚肝/秋刀魚/海膽/蟹味噌
官網：https://tora-corp.com/

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/01/sushitora.html

2023年1月18日晚上
下午在日本宮崎高千穗峽欣賞完美景後
開著車前往熊本菊池吃晚餐
於19:45抵達了壽司虎！

壽司虎其實在有一些分店
比如在宮崎和熊本
甚至是鹿兒島
不過基本上是集中在南九州

我們這天選擇的
是位於熊本市菊池郡的分店
最近的車站是JR三里木車站

當天其實算蠻幸運的
店家最後的入場時間是20:00
也就是在此前需要來抽號碼牌
而我們剛好趕在死線前15分鐘抵達

店裡的生意非常火熱！
基本已經快到20:00
所有的座位依舊是坐滿了人

我們大概等了5分鐘之後
就有位子可以坐了

雖然我們抽的號碼牌是櫃檯位
不過空出來的是桌位
店員詢問我們覺得OK
就請我們入座了

這裡點餐是使用iPad點餐
當然也可以直接從迴轉壽司台上面拿

iPad裡面也有各式壽司的照片
方便不懂日文的客人點菜

也有紙本的菜單可以參考
因為紙本菜單比較好照相
所以就只有照紙本菜單了

壽司虎這裡的壽司
不同顏色的碟子表示不同的價錢
而且這裡有不少三貫一碟的壽司
給了我這種想多吃幾種壽司的客人一些方便

https://imgur.com/3Rb02ey.jpg

首先送上的是這盤
虎の炙りづくし
一盤價錢是430 JPY
裡面有3貫壽司
都是炙燒過的魚類
會隨每日不同而變動
這天有鮭魚/鰈魚/秋刀魚三種
這一類的魚油脂都比較豐富
經過炙烤過後格外的香！
和醋飯搭起來很下飯

接著我還點了鮟鱇魚肝軍艦
一盤是330 JPY
鮟鱇魚肝味道很濃郁
口感彷彿是入口即化
吃起來夠味又好吃

再來是虎の塩レモンづくし
一樣一盤是430 JPY
這盤壽司有花枝/比目魚/鯛魚等
本身都有灑上了些檸檬鹽
吃起來有鹹味而帶有檸檬清香
和醋飯搭配起來
也是非常優秀的吃法

而這壽司醋飯上
有著半圓形高起的鯖魚
則是炙燒鯖魚棒壽司
一份兩貫是330 JPY
是將醋飯和鯖魚以布卷成
吃起來風味十足肉質細嫩
加上炙烤的部份還有香氣！

第一波的最後
則是拿了一盤花枝梅味噌軍艦
價格是相對親民的180 JPY
新鮮的花枝配上酸酸的梅味噌
意外的挺開胃的

在享用完了一輪新鮮美味的壽司後
打算先喝個味噌湯休息一下
於是就點了碗花蛤味噌湯(あさり汁)
價錢是一碗260 JPY

其實湯裡面的花蛤挺多的
白味噌為主的味噌湯
喝起來也很鮮而不過鹹！

而朋友的魚雜味噌湯(あら汁)
其實用料也是很豐富的！
看起來也相當不錯

接下來又點了一波
首先送上的則是サーモンづくし
價錢是500 JPY
是有三貫鮭魚的壽司
分辨是生鮭魚/漬鮭魚/炙燒鮭魚
鮭魚當然油脂和美味的保證
三者之中個人覺得漬鮭魚
醃漬熟成的很有特色
值得點來試試看！

https://imgur.com/opaFu5e.jpg

而這金色的盤子
則是有三貫壽司的軍艦づくし
要價則是一盤600 JPY
由鮭魚卵/蟹肉/海膽三種壽司所構成
鮭魚卵顆粒感十足多汁
蟹肉口感也是緊實有彈性
海膽新鮮的吃得出鮮甜
和海苔及醋飯的搭配極讚！

而這一輪又點了
這炙燒的極香的北海道產秋刀魚！
一盤只要260 JPY
雖然剛剛在虎の炙りづくし有吃到一貫
但只吃一貫總是不太過癮

接著則是這個花枝腳壽司
一盤180 JPY
上面有配上薑末
吃起來鮮度不錯

而接下來穿插了些味道較重
多了起司和美乃滋炙燒的押壽司
比如這個鮭魚炙燒押壽司
一盤180 JPY
美味是美味但是味道較重
還多了像是胡椒和Jalapeno等

而這蝦炙燒押壽司
也是類似的調味
雖然是真的挺香的讓人流口水的
不過如果還要吃其他不同風味的壽司
就需要先漱個口休息一下了

在漱口完休息了一會而後
又點了一盤蟹味噌壽司
價錢是380 JPY
蟹肉的紮實和彈性極佳
配上蟹味十足的灰色蟹味噌
兩者搭配的相性極佳！

https://imgur.com/FBV9gTf.jpg

而在思考要以什麼
作為今天的壽司劃下句點時
最後選擇了日本冬季的美味代表，鰤魚
作為本日的最後一盤壽司

這裡的寒ぶりづくし
一盤是500 JPY
有鰤魚/鰤魚腹肉/炙燒鰤魚三貫
鰤魚肥美而鮮嫩的可口
而鰤魚腹肉則是更勝一籌！
炙燒鰤魚則是炙燒香氣格外的誘人！

在請店員來結帳後
這次總計吃了4,410 JPY
還要加上10%的消費稅
個人覺得這樣大快朵頤還是蠻划算的！

這裡除了現金支付之外
也可以使用信用卡
對於客人相對方便喔！

個人覺得壽司虎
是很值得回訪的店家
不僅魚類海產新鮮
而醋飯鬆緊捏的恰到好處
那三貫一盤的壽司
更是適合想多嘗試不同種類壽司的客人！

如果說有什麼美中不足的話
就是這次來的太晚
竹莢魚壽司已經賣光光了

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