[食記] 名古屋車站 味仙 台灣拉麵與台灣丼

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車站滿滿人潮每家餐廳都在排隊真的很驚人
最後找了相較之下排隊人潮沒那麼可怕的味仙來初體驗名古屋名物之一的台灣拉麵

店內工作人員很多看起來都是中國人
感覺可能點餐講中文也沒有問題

用餐區大約有50個座位以車站美食街來說算蠻多的

店家全名在現在有點敏感
不過畢竟味仙是1960年由台裔日本籍的郭明優先生繼承父親的中華料理店後更名創立

考量到當時時空背景多可以理解

味仙最招牌的菜色就是台灣其實根本不存在的台灣拉麵
甚至還開發出白飯版本的台灣丼

另一個我個人超愛的名古屋特色手羽先其實也跟味仙有點因緣

如果是多人聚餐的話也有非常多單點菜色
很多中華料理的炒菜或炸物

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據說台灣拉麵源自於味仙創辦人20多歲時回台灣旅遊吃到台南的擔仔麵
回到日本後想重現美味同時結合名古屋愛吃辣的特性加了唐辛子的辣味

台灣其實不存在的名古屋特色台灣拉麵就此誕生

台灣拉麵的辣味肉醬有點像辣版的瘦肉燥
小辣的程度對我們來說就已經很辣需要配水緩和

湯中的韭菜也看得出陽春麵的影子

麵條偏向日式拉麵的彈性口感跟陽春麵有差異

生蛋黃攪散入湯中可以中和辣味讓口味更溫潤
不過整體來說口味還是很重鹹

台湾丼 980円

台灣丼比起拉麵反而更貼近台灣小吃會出現的料理
鋪滿白飯表面的辣肉醬辣中帶甜非常下飯
跟之前流行的辣味滷肉飯有點異曲同工之妙

喜歡的話還可以單買回家拌飯回味

生蛋黃拌入白飯讓粒粒分明的白飯吃起來更多了點黏稠的食感
海苔絲跟蛋黃都有中和辣度的效果

比起拉麵我更喜歡台灣丼辣辣甜甜的味道組合

雖然來名古屋快要2位數的次數
但這次才終於吃到傳說中的台灣拉麵

雖然跟台灣陽春麵一點都不像但的確很有特色
可以來吃看看感受一下名古屋人的台灣料理想像

最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2023/03/03
花費: ￥1860(台湾丼+台湾ラーメン各1)

味仙 JR名古屋駅店

11:00-23:00 (L.O. 22:00)
公休日: 不定休

多元支付: 可(信用卡、交通卡Paypay)
是否禁菸: 是

地址: 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅
電話: 052-581-0330

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