[遊記] 關西酒造之行
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因為一時興起,2019這年逛過不少的日本酒造,為了留作紀念,特此紀錄當年逛過的7座日本酒造,如有錯誤,感謝指正。
清酒是日本文化重要的元素之一,部分酒造維持原本生產與販售清酒的功能,但也有越來越多的酒造逐漸轉型為介紹清酒(當然還有販售部),有的展示自己的實際釀造過程,也有的轉變成清酒博物館,博物館當中有的架構完整也有的較隨性。更為重要的是,大部分都有提供清酒試飲,這點對好酒之人相當重要XD。
本文七座日本酒造來自於四個地區,京都伏見地區(月桂冠、黃櫻)、神戶灘五鄉地區(白鶴、菊正宗、浜福鶴)、奈良地區(春鹿)與伊根地區(伊根酒造):
A.月桂冠大倉紀念館
1.作為參觀的第一座清酒酒造,月桂冠給人的感覺非常好,除了本身交通方便(位於宇治與京都中間,而且在中書島車站附近,不用走很久,而且伏見街道滿愜意的),紀念館內主要介紹清酒的釀造過程(有介紹與模型)與月桂冠自身緣起,以介紹的標準來看在七座酒造至少有前兩名。
https://i.imgur.com/Mc6ysmr.jpg
https://i.imgur.com/mmE76z8.jpg
https://i.imgur.com/mEPNXr5.jpg
B.黃櫻清酒釀製廠
1.黃櫻雖然也有販售清酒,不過印象中這間酒商主打的是啤酒,而且我去的地方好像是工廠旁的介紹館(〒612-8242 京都府京都市伏見区横大路下三栖梶原町53)。
https://i.imgur.com/xLNuVOT.jpg
https://i.imgur.com/8mX039O.jpg
https://i.imgur.com/47eQMCj.jpg
C.白鶴
1.抵達神戶著名的灘五鄉後第一座參觀的酒造,也是個人認為三個神戶酒造中介紹規模最大、最完整的一座。離住吉車站有些距離(應該說整個灘五鄉都離車站蠻遠的),但路上標示清楚且免門票,裡面介紹的空間比月桂冠還大,參觀當下還有國小校外教學xddd,不過介紹只有日語,看不懂只能透過漢字與模型猜想惹。
https://i.imgur.com/bKTd6sq.jpg
https://i.imgur.com/Vt2JOEH.jpg
D.菊正宗
1.神戶灘五鄉的三座酒造幾乎在同一條路線上,往同方向可以一次逛完,菊正宗就是路線上的第二座,規模普通,免門票,館內有許多清酒相關的古董與介紹,陳列方式沒有到發揮到極致,有點可惜。
https://i.imgur.com/4CzUUWN.jpg
https://i.imgur.com/FIzbI3X.jpg
E.浜福鶴
1.在神戶當地最後一個酒造場,可停車、免門票,館內有工廠,所以可以參觀酒真實製作過程與清酒介紹,但比起其他間,介紹真的略有不足。
https://i.imgur.com/feCOE3j.jpg
https://i.imgur.com/BbG0GFE.jpg
F.春鹿
1.奈良市區的道路小條且上下起伏較大,由於懶得搭公車跟腳踏車,所以就從車站一路沿著小徑走路前往春鹿酒造(個人喜好慢慢看沿途景致),去的時間已接近關店,免門票,不確定有無觀光導覽,只有稍微看酒造內部販售與試飲(要收費)。
https://i.imgur.com/DOEX4GG.jpg
https://i.imgur.com/2CLgsT2.jpg
G.伊根酒造
1.最後的壓軸就是個人最喜歡的伊跟酒造,因為它在這些酒造中最為平淡,伊根地區的景致非常愜意,總是令人印象深刻,伊根地區與宮津市區(天橋立)非常接近,開車大約半小時可以抵達,不過這些地區要搭乘公共運輸比較複雜,為了省麻煩與可以照自己的步調走,最後我們當時是自駕過去。
https://i.imgur.com/d4TCHFL.jpg
https://i.imgur.com/71nRV5J.jpg
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https://i.imgur.com/nonj73Q.jpg
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