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[食記] 一川拌麵

看板Kaohsiung標題[食記] 一川拌麵作者
hsimufei
(修道緣君)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:3

【店名】一川拌麵
【地址】高雄市苓雅區林泉街30號
【電話】0936-366680
【營業時間】11:00~14:00、 16:30~20:00
【公休日】無
【可否刷卡】否
【WIFI】有
【FB粉絲專頁】一川拌麵 柴火烤肉手工拌麵
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49346244
【內容】


(個人主觀感受,僅供參考)


隔了一年,今年暑假又來到高雄準備短期居住一些時日,也想開發一些新店家來作為日後午、晚餐新選擇。近日在林泉街上來回踅了幾趟,發現一家去年尚未出現,名為【一川拌麵】的餐廳,上網查了評價似乎不少好評,便決定前往踩點。


【店家外觀▼】
https://imgur.com/xOIsvMd
一川拌麵位在林泉街與廣東一路交叉口處,對面是早午餐店【禾森】。
招牌為白底黑字,在晚間更為顯眼。

店家在騎樓處擺放了四組桌椅,店內空間分成兩區,前半部為櫃檯暨料理區,後半部為冷氣放送中的用餐區。

店門左側懸掛了餐點價目表,上面也標示了外帶掃碼點餐的 QR Code。

料理區旁設有餐盤回收處,用完餐後需將餐盤連同餐具拿來置放。


【用餐區▼】
https://imgur.com/COYOjn6
店內空間不大,有七個靠牆單人座,一組置店中的兩人座,與三組四人座,不過規劃得宜,不影響通行。裝潢色調以白色為主,牆上掛著可愛的狗狗畫作,整體空間乾淨明亮。

桌面或牆面皆貼有掃碼點餐的 QR code,建議可加入會員,可獲贈滿百折十的優惠券若干張,若一吃成主顧,也可以持續累積點數以兌換餐點。

消費模式為掃碼點餐後到櫃檯結帳,待叫號取餐。


【自助區▼】

用餐區門口旁有自助區,備有餐具、佐料、飲用水、牙籤與餐巾紙。
佐料有辣椒粉、醋、醬油與胡椒粉。


【MENU(取自店家FB粉絲頁)▼】

店家提供的餐點以拌麵為主,另有湯麵、飯類、湯品、飲料與風味小食。麵食類可加多種肉類配料,豬、雞、牛皆有。
麵食、飯食類餐點可加50元升級成套餐,附指定湯品與飲料二擇一、一盤小菜。


【塔香蕃茄皮蛋拌麵+烤豬肉+升級超值套餐▼】

當天我點了塔香蕃茄皮蛋拌麵,加了烤豬肉並升級為套餐;小菜為涼拌海帶絲,湯品本來想點蔬菜豆腐湯,但當時只剩蛋蛋開花湯可選。


【塔香蕃茄皮蛋拌麵▼】
https://imgur.com/QPZ0mOr
烤豬肉有很濃厚的柴烤香氣,咀嚼時益發明顯。豬肉滋味鹹甜,口感雖略乾,但有醬汁浸潤,還是相當適口。

麵條偏粗,類似拉麵, Q軟彈牙有嚼勁,也頗能均勻沾附醬汁,分量相當多。

既是拌麵,當然得拌勻再享用。整體來說,番茄味與烤豬肉的香氣濃郁,相形之下塔香不明顯,皮蛋味也被淡化了些,不過相當好吃。


【蛋蛋開花湯▼】
https://imgur.com/p0wmFfS
用料相當有誠意,滿滿蛋花並加了適量小白菜。湯頭為豬骨熬製而成,口感濃醇,不過個人覺得味道略鹹。


【小菜:涼拌海帶絲▼】
https://imgur.com/hLRCU8S
置於小菜碟中,並撒上芝麻增味,酸甜偏鹹, Q脆開胃。


【結論▼】

餐點風味相當獨特,對個人來說雖然味道都有點偏鹹,但基本上是好吃的,之後會想試試湯麵類與飯類。

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敝人的部落格(阿咕的試說心語):

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※ PTT 留言評論
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yayayagogo 07/11 21:43拍的好吃

hhtj 07/11 21:46

Horie 07/11 22:18撇除份量小又偏貴以外,是還蠻好吃的。

jab7611 07/12 00:36味道不錯!

hsimufei 07/12 06:42分量不小呀@@

shaneke 07/12 10:57現在好像都可免費加麵,推

hsimufei 07/12 11:24是五星評論活動,我本來看到時想說糟了,評價不會

hsimufei 07/12 11:24是洗出來的吧,真的吃到餐點後,覺得自己多慮了