[食記] 金玲螺螄粉

【店名】金玲螺螄粉
【地址】高雄市苓雅區林泉街38巷9弄2號
【電話】07-7216858
【營業時間】11：30～14：00 、17：00～21：00
【公休日】週一
【可否刷卡】否
【價位】160～300
【FB粉絲專頁】金玲螺螄粉
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48985648
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）

螺螄粉是近來相當具討論性的小吃，起源自中國廣西的柳州，其美味與否卻是眾說紛紜。

某日結束上午的課程後，友人揪團去吃螺螄粉。一直以來接受到關於螺螄粉的形容，幾乎都是「臭」，我本想婉拒，但友人再三保證絕對不臭，只是酸又辣，於是半信半疑地跟著去吃吃看。

【店家外觀】
https://imgur.com/a/qqIl6hv
這次初體驗螺螄粉的地點，是位在林泉街巷弄內的金玲螺螄粉，旁邊是廣招英溫州餛飩文化店。因為位置不甚明顯，故店家在巷口另立了一塊招牌。

門口設置了洗手臺，桌上有MENU可參考，公休日則寫在一旁的立牌上。

【餐點作業區】

店家製作餐點的作業區為半開放式，似乎是一人作業。

【用餐區】
https://imgur.com/5RerZ5m
桌椅以四人座為主。燈光明亮，環境乾淨整潔，空間雖說不上寬敞，倒也不至於會互相干擾，但冷氣有點不夠冷。

【飲料冰櫃】

在料理區對面，有需求者可洽店家人員。

【自助區】
https://imgur.com/tDbAKAX
提供一般餐具、免洗餐具、兒童用餐具、牙籤與調味料。
調味料種類不少，有辣椒醬、麻辣醬、油潑辣子、黑醋、醋辣椒、醋、醬油等，對嗜酸或嗜辣者來說應有如獲至寶的感覺吧！

【MENU】

消費方式採點餐後先結帳。
主打的餐點當然以螺螄粉為主，有多種食材搭配的品項，價格自然也不同，落在 160元到 300元間。粉條有桂林米粉和紅薯粉兩種可選，餐點可湯可乾，還可選擇辣度和酸度；個人建議先點微辣微酸，若享用時覺得酸度或辣度不夠，再自行調味或請店家幫忙。
點餐時，店家會詢問是否要將石螺放入，可依自己喜好決定。

【小菜與飲料】
https://imgur.com/szxnNw9
點餐並結帳後，店家會先送上飲料與小菜。
飲料是冷冬瓜茶，喝起來微甜不膩。
小菜則是酸辣筍絲與涼拌龍鬚菜，皆屬爽脆口感。

【經典螺螄粉】
https://imgur.com/iJg9uUp
我選的是紅薯粉，酸辣度為小酸小辣。

配料有酸筍、酸豆、腐竹、木耳、花生、豆泡、蔥與白菜，種類相當豐富，也呈現多層次的口感；另外，我請店家直接加入石螺。

石螺需用牙籤剔出螺肉食用，不過有時含有微量的沙子。

湯頭顛覆了我對螺螄粉的刻版印象，不腥不臭；因為我選的是小酸小辣，喝起來有開胃的酸與辛嗆的辣，帶給味蕾相當大的刺激。
https://imgur.com/APbz67x
紅薯粉口感滑溜 Q彈富嚼勁，表面也能沾附些許湯汁，吃起來並不會單薄無味。

【結論】

個人覺得價位略高，雖然能吃飽，卻有些許空虛感。
因為未真正品嘗過柳州當地的螺螄粉，便不評論口味是否道地，但屬於個人可接受的類型。

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