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[食記] 西湖市場 新爺煲仔飯

看板Neihu標題[食記] 西湖市場 新爺煲仔飯作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱:新爺煲仔飯
用餐時間:2024年1月
地址:台北市內湖區內湖路一段285號2樓(西湖市場67號攤)
電話:(02)2659-9295
營業時間:11:00 – 14:30|17:00–20:00 (週六、週日公休)
每人平均價位:150元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4682

西湖市場美食街雖然在內湖的名氣不如內湖路一段737巷,但舒適的用餐環境、實惠的價格與便利的交通,是身為內湖人的我相當喜愛的用餐地點。

「新爺煲仔飯」是在西湖市場開業多年的代表性店家之一,憑藉著豐富的用料與獨特的好滋味累積了不少好口碑,每逢用餐時段總能吸引不少人前來購買。

「新爺煲仔飯」位於西湖市場67號攤位,鮮豔的黃色招牌相當引人注目。檯面上擺放著飲料桶,供用餐者自行取用。

「新爺煲仔飯」的菜單有多種主菜品項,主菜皆為廣式餐點常見的內容。每道品項皆可以加價另外加肉,或是加一些金額任選兩項做成雙拼。除了主打的煲仔飯之外,亦有供應臘味粥,選擇相當豐富。

若對鍋巴的比例有所要求,也可於點餐時一併告知,但需注意中午用餐時段人潮較多,不提供增加鍋巴的服務。

每道品項皆有附一個飲料杯,可以至櫃檯裝取飲料。飲料為店家自製的紅茶,淡淡的甜味清涼又解渴,去油解膩。

蜜汁叉燒、蠔油牛腩煲仔飯 ★★★★☆
煲鍋經過加熱後上桌,帶有明顯的熱度,拿取與食用時需小心避免燙傷。

「新爺煲仔飯」的整體風格相當接近正宗的廣式煲仔飯。除了主菜之外,也加入了大量的高麗菜調和油膩感。

為了迎合台灣人的飲食習慣,「新爺煲仔飯」也融入了些許台式風格,加入了溏心蛋與一小片香腸等配菜一同搭配。與過去在東莞品嚐的「光明路口煲仔飯」和「湯味源煲仔飯」相較更加豐盛。

叉燒肉肥瘦適中,肉質軟嫩,鹹甜交雜的滋味令人讚不絕口,非常好吃。

蠔油牛腩以白蘿蔔為配料一同燉煮,牛腩口感鮮嫩,風味清淡,帶著微微的醬油香氣,相當下飯。

香腸片與半顆溏心蛋是每日的例行品項,香腸片由於份量過少,且切片單薄,品嚐不出味道,但溏心蛋卻是讓人印象深刻。

以醬油醃漬的溏心蛋柔嫩滑順,卵黃偏生卻毫無腥氣,絲滑的蛋香與醬油的特有鹹味調和得恰到好處,口味令人驚艷。

燒成鍋巴的米飯更是「新爺煲仔飯」最為讓人推薦的地方之一。

微微的焦氣與特製的醬香完美的相互融合,搭配硬脆的口感一同品嚐,令人意猶未盡。

北菇滑雞、花雕雞煲仔飯 ★★★★☆
第二次來此用餐,我選擇了北菇滑雞與花雕雞的雙拼,享受不同的風味。

配菜部分與上次幾乎相同,依然有著溏心蛋、香腸片與高麗菜,唯獨花椰菜更換成了四季豆。

北菇滑雞的肉質滑嫩誘人,口味清爽,且已剔除骨頭,與香菇的特有滋味相得益彰,淋上特製的醬料後,香醇的獨特香氣更是令人難以忘懷,

與北菇滑雞的清爽口味相較,花雕雞帶著濃郁的醬香與些微酒香,形成了明顯的對比。雞肉依然鮮嫩可口,滋味富有層次,是份回味無窮的好滋味。

整體而言,「新爺煲仔飯」不僅美味可口,份量也給得充足,且用料實在,讓人非常滿意,也難怪會成為多年來西湖市場的人氣美食。

若有來到西湖市場一帶,不妨來品嚐一番這獨特的好滋味。
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iamshiao01/19 00:21吃過,北菇滑雞確實好吃