[食記] 桃園中壢區。王記煲仔飯

餐廳名稱：王記煲仔飯
消費時間：2022年/1月
地址：桃園市中壢區元生三街135號
電話：0905-647266
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00, 週五休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_17.html

原想拜訪吉村咖哩，無奈又是非公休時間店休（臉書也沒寫店
休）（這句快變每篇食記的固定起頭了）。幸好斜對面的王記煲仔
飯同樣抄得情報，不待遠求。

店家的料理以煲仔飯為大宗，其它還有腸粉、水餃及小菜。煲
仔飯口味琳瑯滿目，很容易讓人陷入選擇障礙。店內有提供茶水。

香菇雞煲仔飯 110元 蝦仁腸粉 80元

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煲仔飯因為生米現煮，約需十幾分鐘的候餐時間。菜單上可勾
選是否要鍋粑，自己有勾選，因此上桌時無須久置，鍋緣處的米飯
已成焦脆鍋粑狀。

桌面上有煲仔飯食用方法說明，直接品嚐時米飯已略帶鹹味，
若嫌不足，店員附上的醬油和油蔥可以拌入飯中。油蔥個人覺得比
較不搭（不過可以讓雞肉瞬間變成港式油雞感），醬油全下不至於
太鹹（對我而言）。

雞肉塊感覺是用腿肉，彈實無澀；香菇倒沒什麼存在感。一旁
還有附高麗菜和花椰菜。米飯用的是長米，所以不因久煮而顯得軟
爛，在澆淋醬油後拌開，香氣迷人。

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腸粉為廣式的皺皮腸粉類型，口感滑嫩不爛，內裡同時拌入雞
蛋和福山萵苣。蝦子有四尾，都是鮮剝蝦而非發泡蝦仁，蝦肉彈牙
。盛桌時會詢問是否加花生，建議來上些許增添口感。澆淋醬汁份
量與鹹淡俱是適中，吃來爽口無負擔。

整體而言，這裡的料理頗有特色，滋味亦佳。需預約的粥火鍋
令人好奇，希望哪天有緣一嚐。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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