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Re: [問題] 壽司郎,藏壽司可以做長期的嗎??

看板Salary標題Re: [問題] 壽司郎,藏壽司可以做長期的嗎??作者
hn9480412
(ilinker)
時間推噓15 推:15 噓:0 →:30

※ 引述《kao00917 ()》之銘言:
: 有時候去吃壽司郎感覺每次面孔都不一樣,是不是離職率高
: 壓力太大,有人在這兩間做過嗎??有做3年以上的嗎??
: 最近想去做看看


過來人跟你說,如果你能適應每天大風吹的上下班時間那你就去吧

離職率超高。就算是正職做不到3天就跑、報到隔天後就不來的大有人在。但該給的加班費還是會給。正職進去第一個月也是以PT方式計算薪水

藏壽司不清楚。壽司郎基本上有分很多個上班時間,基本上有8:30、9:30、11:00、12:00和13:00這幾種(依照店的調度可能有會穿插一些XX:30的上班時間)。中間可能就是休息
1~2小時(每天工時至少要8小時,所以你8:30上班中間只休2小時的話"表定"下班是18:30)

他們的假表是每14天排一次。像我原本待的那間人力就吃緊到只能看到當周的班表。你下班前第一件事要先去看你明天幾點上班。可能你今天8:30上班明天可能就變成12:00上班。後天又變成11:00上班。基本上會維持你的"表定"下班時間與隔天上班時間相差11小時以上的原則

為甚麼要一直強調"表定",因為從我報到第一天開始就從來沒有準時下班過的,其他老鳥也是。我這邊備料每天就是被疲勞轟炸XXX剩幾份/最後一份使用中。(到後面還會出現幻聽只要喊XX都會聽成備料)然後切東西切到一半可能又要先去切別的東西、接電話(對,要接客人打來的電話)、收貨、物料歸位。還要幫忙換各區崗位的手套、抹布。反正一堆雜事都是叫備料的組員去做

然後我這家店叫貨的人腦袋不知道是怎麼想的,很難賣的東西叫一堆然後很好賣的東西都不叫然後冰箱都是被一堆很難賣的東西塞滿沒地方放。你自己還要想辦法橋位子出來。你光是要搬這些東西至少1~2小時跑不掉

通常到中午12點和晚上6~7點就會開始準備下個餐期/隔天的物料。你要找物料、洗鮪魚
、泡水解凍又要1~2小時。所以就算你是早上8:30上班表定18:30下班,實際上拖到19、20點下班都是日常。而且你看到今天一堆東西沒切完你有那個臉皮準時18:00下班把其他事情丟給其他組員?至少我這邊沒人敢這樣(其他崗位也差不多是這樣)

然後閉店(12:00、13:00)的人更慘,表定22:00、23:00下班通常都會拖到凌晨1:00才下班。你閉完店後你還要先準備明天要出的食材。像茶碗蒸、炙燒鮭魚腹這些食材和銷售量
比較多的東西。隔天搞不好又給你排9:00的上班時間。蒸蚌

然後進去要洗手我是覺得無所謂,但你進現場前要洗兩次手,洗第二次手要請現場的人幫你確認,如果你在正值餐期的時間請人幫你確認可能過個10分鐘也沒人會過來確認。然後你就在那邊瞎等10分鐘什麼事都不能做

我做兩個星期我就直接說我不做了。現在去別間餐廳的央廚做還比較爽。雖然也是可能要加1~2小時的班但至少我每天有固定的上班時間,不用每天在記我明天要幾點上班,同樣是備料但壓力沒有像壽司郎這麼大

員工餐?壽司郎沒這東西,頂多每個月給你伙食津貼而已。然後值勤當天店內用餐8折優待。你要員工餐的話還不如去找外面正常的餐廳工作比較實際

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作者 goipait (GoGo) 看板 Gossiping 標題 [問卦] 有沒有彥州懶人包? 時間 Sat May 28 08:23:13 2016

obov: 懶趴包喇幹 05/28 08:23

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.229.98.170 (臺灣)
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※ 編輯: hn9480412 (125.229.98.170 臺灣), 03/14/2023 21:21:37

ipipwrong03/14 22:16很實用的分享,每天上班時間不同真佩服該店員工

CoachKuester03/14 22:31難怪我去新店的壽司郎吃一次我就不想去了,送來的

CoachKuester03/14 22:31壽司十次有六次上面的東西都是東倒西歪的

qaz1245303/14 22:35真厲害這樣還可以開很多間連鎖= =

hn948041203/14 22:51壽司郎的壽司也都是機器捏的啦,我們只是把料放在醋飯

hn948041203/14 22:52上面而已。了不起再點綴、炙燒這些加工而已

hn948041203/14 22:53對我來說裡面最爽的可能搞不好還是洗碗的,你只要洗碗

hn948041203/14 22:53就好還沒甚麼壓力(洗碗是內外場的人互相輪流去洗)

hn948041203/14 22:54我那時候每天下班只剩麥當勞可以吃然後回去家人都睡覺

hn948041203/14 22:55隔天早上起來搞不好時間對不上看不到人。我一直在想

hn948041203/14 22:56這種生活的的是我要的?回家好像就只剩下睡覺

hn948041203/14 23:03後來談離職的時候我也強調是這種工作型態讓我很有壓力

hn948041203/14 23:03,生活完全沒有品質(裡面人真的不壞都很好相處),也有

hn948041203/14 23:03跟帶我的人說不要想太多不是他教人有問題。至於日本發

hn948041203/14 23:03生那些事情後台灣有被影響?完全沒有,每天用餐期間照要

hn948041203/14 23:03排隊排到死

Eyrie03/14 23:08上班時間不同還好吧 我也每天不一樣 重點是準時下班不加班

hn948041203/14 23:10如果可以照表準時下班我能接受阿。但實際上就是每天加

hn948041203/14 23:10

hn948041203/14 23:11原本我家人還問說怎麼這麼快就不做了,聽我噴了一堆後

hn948041203/14 23:11就說那你還是趕快離職好了

Eyrie03/14 23:13不能準下就很鳥 我學妹之前在桃園春日路店 也是做一年離職

Eyrie03/14 23:14阿 說錯 那是藏壽司XD 但也是幹幹叫

mi81091403/15 00:24我待的餐飲業是九小時無誤 沒空班 有員工餐的公司 有興

mi81091403/15 00:24趣可以在104搜尋標題應該有寫~

UCCUplz03/15 02:11整個惡性循環 人力流失耶

naifing03/15 02:18

dog37743603/15 03:24你這家店的管理層是出了什麼問題

piyobearman03/15 08:37辛苦了 以後不吃迴轉壽司了

killer11003/15 08:48難怪壽司郎的品質越來越差

oowrasy03/15 10:48餐廳就沒有準時下班這種事情

kimura070103/15 11:04壽司郎跟剛來台灣真的有差

p961103/15 14:00對員工有點壞,就不想支持了…

bourne556603/15 16:39兩間都去面試過 劈頭第一句話就砍薪水

bourne556603/15 16:40面試雷達大響就拒絕了 更好笑的是HR還狂發信來問我

bourne556603/15 16:40拒絕的原因咧 笑死

cindywu5003/15 19:41這樣招不到人,可以開放外勞嗎?

derekjj03/15 19:48難怪這麼難吃==根本沒有心要經營吧

hn948041203/15 20:50我那間店裡面有很很多嫁到台灣的外籍配偶在做PT和正職

z03006037403/15 20:52餐飲業太多兩頭班所以流動率超高然後薪水也沒特多

mcumaple03/16 10:19餐飲業就是雷 低薪高工時 還要輪班或排班 假日難休

koma199503/16 12:50有些餐飲給薪是不錯但有收入沒生活

kao0091703/17 00:17我不去了,雖然有錄取正職的,但我覺得做不久

shuterlo03/17 11:40懷念以前kfx打烊班 表定四小時

shuterlo03/17 11:41但你收的快可以兩小時就掃完