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[食記] 北區 香格禮坊蛋黃酥

看板TaichungBun標題[食記] 北區 香格禮坊蛋黃酥 作者
ethel0203
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[食記]
店名:香格禮坊|蛋黃酥的家
地址:台中市北區梅亭街557號
電話:04-2205-6608
營業時間:週一至週日 09:00 ~ 21:00
食記內容:見下方


圖文網誌:https://travelerliv.com/shianger-pastry/


店家的位置在不太起眼的街道上,走進店內立刻陣陣撲鼻香氣,這幾年越來越喜歡這種傳統糕餅。


有別於一般糕餅店多以禮盒包裝銷售,這裡提供大包裝禮盒、小包裝禮盒跟單顆零售,對於只想吃少量蛋黃酥的客人來說很友善。


我分別在七月初跟七月中各買一盒綜合禮盒跟小包裝5入的蛋黃酥,到底是有多怕之後中秋節檔期熱銷,短時間吃不到。第二次過來,剛好遇到週五有製作綠豆凸,也趁機買了單顆回去。


蛋黃酥 42元/顆
刷上的蛋液再烘烤後的蛋黃酥,表面呈現不規則的自然裂痕。


清透薄脆的酥皮層次,甜而不膩的紅豆沙內餡與鹹香的鴨蛋完美地融合在一塊,稍顯不足的地方就是蛋黃醃製得比較乾,吃到最後會需要喝點熱茶來舒緩潤喉。


隔兩週又去買5入的蛋黃酥,這次切開來看到鹹蛋黃中間還有淡黃色硬塊。


小月餅 42元/顆
內餡以白鳳豆沙和綠豆粉為主要成分,它的奶香氣味更加濃厚,每一口都很細緻。


綠豆凸 65元/顆
底部酥脆的酥皮加上鹹香綿密又有嚼勁的餡料,越嚼越香甜。


後來我跟在地的朋友聊到蛋黃酥鹹蛋黃的部分,這家他從小吃到大,從沒遇過這種狀況。然而以價格來看,香格的CP值很高就是了。

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※ PTT 留言評論
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olliekr 08/01 15:52預告10/10漲價,頗有誠意

真的!

Calabaza 08/01 15:55這家太陽餅也不錯,口感比較輕盈,也比較不會掉屑

感謝推薦,下次買來試試看

isgreenmo 08/01 16:26這間平常會需要排隊嗎

MixMixMix 08/01 17:10平時不用排隊,但中秋節前後要一大早就要排隊

MixMixMix 08/01 17:10XD

中秋節排隊人潮好可怕 XD

JumpWay 08/01 17:34明天早上開始預定中秋

una283 08/02 08:10平常路過隨便就可以買但是裡面的人馬都在忙出貨

una283 08/02 08:11有可能站了好一會也沒人理會你要主動喊一下

una283 08/02 08:13新鮮出貨餡和蛋黃皆濕潤好吃但個人喜油再少一些

我這次分別買兩盒蛋黃都偏乾,殘念。

abc0312 08/02 08:31說真的 吃過不二家後,其他都很普通

這家是蛋黃酥傳奇啊 XDD

isgreenmo 08/02 09:12感謝~平常路過買來吃看看XD

記得避開中秋 :D

※ 編輯: ethel0203 (114.136.133.169 臺灣), 08/02/2023 12:19:19