[食遊] 西屯 匠屋燒肉朝馬館 / 牛舌超好吃

餐廳名稱：匠屋燒肉 朝馬店
地址：台中市西屯區朝富二街20號
電話：(04)2252-4758
網址：http://www.shoya.com.tw/ 時間：17:00~01:00(供餐時間至23:30) 價位範圍(每人)：NT$1,000
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詳細圖文版：https://lihi1.com/kSZdo
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台中燒肉之都，怎麼可以不吃燒肉！！台中燒肉真的超多，而且每一間都超難訂，終於訂到了匠屋燒肉，匠屋台中有兩間分店，我們去的是朝馬店，位於朝馬轉運站附近，是這次到台中的第一餐，搭高鐵到台中接轉運巴士，在秋紅谷的旁邊下車，走路五分鐘就到了，位於在巷弄內是裝飾低調，但非常有日式氛圍的建築物。
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推開厚重的大門，先是一個等待區，再往內就是餐廳空間了，除了常見的四人座之外，也有一些包廂讓多人聚餐使用，整體空間以深色跟燈光帶出大器精緻的氛圍，因為匠屋為呈現道地日本風味日式燒肉，日本風味的擺設是不可少的。
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匠屋燒肉SHO-YA菜單 菜單是一份三折頁，外頁是兩種不同價為的雙人套餐，套餐兩種價位NT$1880、NT$2880，包含的牛、豬、雞、海鮮、泡菜、生菜、飲料、湯品、白飯、甜點，2880的牛肉、豬肉、海鮮升級之外，少了雞多了櫻桃鴨、前菜，還有最愛的牛舌！

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我們為了吃牛舌，但又不想點到2880所以決定用單點的方式點餐，點好餐之後店員就送上炭火，是直接用木炭的燒烤，炭火溫度高且受熱均勻，可以讓鎖住肉汁的美味，還有醬料四大罐：左上蔥花、左下：燒烤醬、右上：辣椒、右下：下：蒜泥，愛蔥的我最後把整罐蔥都吃完了！
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上菜速度非常快，一下就擺滿了整桌肉品，鮮紅色的牛肉超新鮮的，邊寫文又開始流口水了！
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和牛橫隔膜$420 橫膈膜牛肉中最嫩的部位，也是上次吃東門燒肉霸店員介紹之後才知道，超鮮嫩好吃的！！
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上級和牛舌$290 最期待就這盤了，有點厚度的牛舌，烤好吃好，撒上椒鹽單吃，或者裹蔥鹽醬都超好吃！
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鹽燒豬舌大薄片$210 對舌頭超迷戀的我們（怎麼這句會有點奇怪），也點了豬舌試試看，以前滷味都為要求媽媽買豬舌來魯，Q彈口感超棒，薄片的豬舌泡進米酒Ｘ椒鹽的醬汁中，放上烤爐烤一下，酒香去腥椒鹽提味，超美味！！
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極品角切牛小排$360 有點嚼勁的牛小排，好的肉品幾乎不用太多的調味，撒海鹽就可以吃到肉品的鮮嫩。
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正宗韓國泡菜$90 & 包肉葉菜$60 & 沒拍到的綜合野菜$100 一開始點生菜想說包肉，結果因為肉直接吃比包生菜還好吃，變成拿來包泡菜，泡菜不同於常吃的很紅的韓國泡菜，顏色要黃一些，辣度也比較低，後來加點了梅花豬肉，覺得葉菜＋泡菜＋梅花豬是最佳組合！
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梅花豬肉$170 填飽肚子加點的，切成有點厚度的肉片，雖然跟先前比是比較平價一些的肉品，但油花也很美，包在葉菜中超美味！
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吃的過程，店員會瘋狂來換網，幾乎每烤一樣肉品就換一個，烤網都維持在非常乾淨的狀態，烤的時候不黏網也不容易焦掉，炭火的溫度非常穩定，不會突然有大火噴出，或受熱不均勻的狀態。

另外我們各自點了一杯飲料，最後結帳加服務費NT$2090，跟點雙人套餐差不多，但吃到牛舌已滿足！另外有特約的公司可以另外享有95折優惠（但為何不是直接9折免服務費！！）總之肉品很不錯，環境也很棒，抽風系統做得很好，吃完之後不會滿身燒烤味，是會想再來的一間。

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