[食記] 工業風個人燒肉店，小菜無限供應-哼燒肉

店名：哼！燒肉
地址：台中市西屯區朝富路252號2樓
電話：04-22513866
營業時間：17:00-00:00，六日11:30-15:00、17:00-00:00
價位範圍(每人)：$250
官網：FB粉絲專頁-哼！燒肉

圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/354670066

繼上次個人燒肉經驗後，

其實我對於這類型的燒肉已經興趣缺缺，

結果某個星期六萬客青海店實在等太久了，

假日室友馬上撥電話詢問他的愛店有沒有座位，

一聽又是個人燒肉我整個火都滅了，

但他跟我掛保證” 哼！燒肉”不會讓我失望，

七期個人燒肉店，吃吧，什麼大風大浪沒見過呢~~~

「別哼了！一個人也可以吃的燒肉店」

哼燒肉位於朝富路，茶六就在旁邊，

同在台灣大道附近，好不好停車差很多，

路邊就有很多停車格，收費停車場也不少，

對開車族來說還算方便。

哼燒肉店面說低調也滿低調的，

從一樓只看到招牌跟一個入口，

水泥通道是不是有點神祕感，

假日室友說很像一些日本的小店，

都要從小樓梯上去，從外觀看不出個所以然，

但這種小店通常都會帶來滿多驚喜。

裡頭果然別有洞天，

是間充滿工業風的個人燒肉店，

暗色調搭配管線外露的天花板，

以及各式鐵件與金屬色，

現代感應該是不少年輕人喜歡的風格。

以入口為中心劃分左右兩邊，

左側為四人桌，一桌有兩個烤爐，

右側為大家熟悉的個人座位。

每張高腳椅下都有置物籃可以放置個人物品，

壁面上也有十足工業風的掛勾，

好看又實用，整個有中我們的喜好。

面壁設計一人一爐不相干擾，

桌面算滿寬敞的，

抽屜中擺放一人份餐具與用品。

在這邊點餐方式比較不一樣，沒有實體菜單，

需要自行掃桌面上的QR code進行點選，

用餐時間90分鐘，低消為一人一套餐，

不接受共享用餐，12歲以下不受此限。

套餐$220起不收服務費，

均附：小農米飯、湯品、沙拉、鹽蔥、甜品各一份，

小菜、飲料、醬料採自助式無限供應，

加點品項價格較低些，$80有雞肉，$100有牛豬肉，

個人消費$500以上套餐，加點品項金額無法累計，

免費升級哼鹽蔥玉子拌飯or炙燒明太子拌飯擇一。

菜單有稍做變動，假日室友說他之前來吃時，

湯品、白飯、高麗菜絲都是無限量供應的，

(難怪一開始室友信心滿滿打包票說不會吃不飽)，

不過那時有低消$270，套餐價格也有調降，

但在肉品的份量有增量30%，這樣的調整算是還OK。

醬料部分很多元，

蔥花、鹽岩、金桔檸檬醬、燒肉醬、

梅子醬、七味粉、辣椒醬、胡椒鹽，

共有八種可以選擇。

在這邊大推的小菜區！

泡菜、醃蘿蔔、青木瓜、海帶芽、毛豆，

五種小菜無限供應，雖然免費但味道不隨便，

每樣都滿好吃的，而且補得很勤，always是滿的，

不管是當開胃菜、解膩、夾肉、填肚子用都很適合。

飲料區不是一般飲料機，

桂花烏龍、油切綠、阿薩姆紅茶、

水蜜桃鳳梨果味茶、水蜜桃鳳梨茶，

皆為無糖，另外提供黑糖水自己添加，

喝起來偏淡且水些比較可惜。

今日點餐：豚梅花套餐+牛五花套餐

【豚梅花套餐】150g $260

-胡麻醬沙拉

還不錯，份量與生菜種類也多。

-小農壽司米

小農米飯雖然取消無限供應，

但以女性來說飯給的很足，

一定比別家還要來的多這點是肯定的。

-豚梅花

豚梅花薄些片數有比較多，整個肉片顏色很美，

但看到又是這種烤爐我就有不祥預感，

雖然有提供牛油可以當作潤滑，

但梅花油脂少，一開始還是無限沾黏((眼神死，

單吃肉質其實美賣，真的有好上一點，

沒有比較沒有傷害XDDDD新鮮度不錯，

肥瘦適中不會太乾，個人推薦燒肉醬+蔥花，絕配。

-黑瓜雞湯

湯不是小小碗那種，跟飯碗差不多大，

只是雞湯只有幾片肉絲而已，

就當作雞的精華已經在湯裡面好了XDDDD

喝起來滿清甜的甘甘，這樣一個set吃下來有飽！

真是老天保佑。

【牛五花套餐】150g $250

-柚子芥末和風醬沙拉

沙拉內容物差不多，差別在於醬料而已，

柚子芥末和風醬帶點酸，也比較清爽。

-牛五花

套餐重複的就不贅述了，直接進入肉品，

牛五花真的油花豐富，這白花花的油脂….

我原本覺得有點不妙，但實際吃起來可以接受，

很軟嫩，juicy juicy的，不會油膩到噁心，

肉質上一分錢一分貨，我覺得還OK啦，

而且遇到這種個人烤盤就是無敵，完全不沾黏，

只是火會有點大XDDDD讓我想到火烤就是美味的slogan，

它們的蔥鹽我個人很喜歡，單吃不加醬直接包附的鹽蔥吃剛剛好。

-激辛牛肉湯

有別於黑瓜雞湯的雞肉絲，

激辛牛肉湯真的有給你一片牛肉片，

帶點微辣的紅燒湯頭，和黑瓜雞湯滿對比的。

【蜂蜜檸檬銀耳】附餐

以為吃完這些就結束可以回家了，

看到甜點上桌才想到還沒完，

當日甜湯是蜂蜜檸檬銀耳，

也是偏水，但微酸微甜有解膩效果，

味覺上是很舒服的，用它當作最後一道結尾很不錯。

總結：

哼燒肉價格高些，但不收服務費其實差不多，

在各品項份量上明顯較多，男生應該還是要加點，

以女生的食量是會飽的，無限供應小菜很好吃有加成分數，

在店內很多小地方都可以感受到老闆的用心設計，

裝潢、服務、用餐環境都不錯，

相較下是我會願意再訪不用挑時辰的個人燒肉店。

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