[食記] 台中 北屯區│燒瓶子。大肆の鍋 北屯店

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZWCDalb ]

作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 北屯區│燒瓶子。大肆の鍋 北屯店
時間: Fri Nov 25 21:30:09 2022

餐廳名稱：燒瓶子。大肆の鍋 台中北屯店
消費時間：2022年/10月
地址：台中市北屯區東山路一段320號
電話：04-2436-5522
營業時間：11：00–02：00
每人平均價位：$600

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「燒瓶子。大肆の鍋」發跡於彰化員林
2017 年才創立的鍋物品牌
如今已站穩腳步並在中部陸續展店

北屯店的外觀走日式庭園風格
第一眼就給人明亮有質感的感受
整體就是很好拍照的路線

這裡有自己的專屬停車場
位置就在餐廳的正後方
而且停車格還不少

門口的設計感很強
也有提供些許座位讓候位的人稍作休息

喜歡拍照的人在這排隊等待也不無聊
門口外有兩張透明泡泡椅
搭配一旁的裝置藝術拍起來一整個網美風啊

進到店內馬上有種讓人眼睛一亮的驚豔感
天花板下討喜的大紅紙傘
特殊的設計風格很有巧思

用餐區的座位設計有點類似半開放式包廂
以木質裝潢做出區隔
讓顧客有更舒服的用餐環境

入座後也可以考慮掃描條碼加入會員
可以享有會員活動贈禮

接著工作人員會介紹服務方塊的使用方式
不論是需要點餐、加湯、清潔或是服務
只要將需求的功能面朝上擺放
後臺端收到感應就會有服務人員過來了

點餐後就能往飲料、冰品自助區出發
這邊的飲料品項以火鍋店來說算是數一數二的多

開場是最基本款的汽水機
接著是各式茶包和果汁機
果汁機口味有楊桃汁、芭樂汁、夏威夷果汁和柚見紅蘋醋
以自助吧來說算是蠻特殊的

霜淇淋機台有三種口味
分別是香草、草莓和綜合

還有美祿、阿華田及雀巢系列飲品
可爾必思和烏梅汁的冰沙機台
以及多種口味的咖啡機

後方的醬料區種類品項還頗多
應該足以調配出每個人喜歡的味道

最後則是三櫃的冰淇淋壓軸
分別是日本的meiji和來自泰國的明果兩種品牌
將近二十種的口味
讓有選擇障礙的人覺得煩惱...XD

燒瓶子。大肆の鍋 台中北屯店 菜單

菜單基本分為單人套餐及雙人套餐
湯底的部分原味是免費的
其他的湯底口味統一為39元
最棒的是單人套餐也能搭配鴛鴦鍋不用額外加價

菜盤｜套餐內容

菜盤裡有多種依季節搭配的鮮蔬
以及一些常見的火鍋料
整體而言加工食材並不多

P.S 如果不想要菜盤也能替換成基本款的肉品或海鮮

湯底│剝皮辣椒+胡椒豚骨│每種湯底39元

當天共四個人一同用餐
為了多品嚐幾種湯底滋味
所以都選擇了鴛鴦鍋並搭配不同的口味

「剝皮辣椒」的湯頭鮮甜
喝起來帶點微微辣度
也能撈到真材實料的剝皮辣椒

「胡椒豚骨」喝起來帶有胡椒味
以豬骨熬煮讓湯底呈現乳白色的光澤
還加入了紅棗、枸杞和蔥段等一起提味

湯底│花雕燒酒+泰式冬蔭功│每種湯底39元

「花雕燒酒」湯頭加了多種藥材調製而成
喝起來不僅有淡淡的酒香
還多了藥材的香氣而更具層次感

「泰式冬蔭功」味道微酸中又帶一點點的辣
再加上淡淡的香茅的香氣相當開胃

湯底│河鮮天然蜆+鮮甜小干貝│每種湯底39元

「河鮮天然蜆」裏頭加了大量的蜆
雖然蜆的個頭不大
但卻讓湯頭多了鮮味

「鮮甜小干貝」湯頭也是走鮮味風格
口味上不油不膩感覺對身體比較無負擔

湯底│輕盈牛奶+秘藏麻辣│每種湯底39元

「輕盈牛奶」湯頭香醇順口
加入了玉米等食材增加甜味
有點像是玉米濃湯
是大小朋友都適合的湯底品項

「秘藏麻辣」加入了多種中藥材調製而成
吃起來有麻、辣和香氣
拿來煮肉片還挺對味的

熔岩三重奏│658元

由三種肉片組成達到10盎司肉量的個人鍋
分別是安格斯嫩肩牛、安格斯牛胸腹及雪花松阪豬
上桌時會將肉片擺成火山狀
中間則是乾冰煙霧
看起來就像火山般的氣勢

嫩肩牛的油花較少一點
簡單的輕輕涮過就可以入口

牛胸腹的油花分布較多
吃起來風味較明顯也比較柔滑

松阪豬的油花漂亮
吃起來QQ脆脆的
三種不同風味的組合搭配起來剛剛好

嚴選肉魂雙拼│498元

如果不想要那麼多的肉片
可以選擇肉魂雙拼
能在三種指定品項中擇二

双人海陸總匯鍋│1098元

双人海陸總匯鍋更是豐盛
首先是一艘船型器皿的海鮮
內容包含了極鮮大蝦公、天使紅蝦、南美白蝦
小干貝、鮮蛤、潮鯛、金目鱸和小花枝等
不但品項多也都很新鮮

双人海陸餐還搭配了一組大肉盤
當天選擇的是無須再加價的組合
特選五花牛、美國嫩肩牛及優良梅花豬
雖然是最基本的肉品
但品質不錯自然也很好吃

北方刀削麵│加價19元換購

鍋物的基本副食為越光米飯
可以更換品項或加價升級
刀削麵的麵體吸附湯汁後
Q彈有味還不錯吃

燒瓶子雞肉飯│加價18元換購

雞肉絲口感軟嫩不會乾柴
吃起來也有香氣

台中財神爺滷肉飯│加價18元換購

財神爺滷肉飯是台中頗具知名度的老店
滷肉的色澤和氣味誘人
入口吃來肥而不膩

讚岐烏龍麵│加價16元換購

烏龍麵也是鍋物系列的熱門副食
喜歡麵類的人可以試看看

飲料│自助吧內容

燒瓶子的飲品選擇真的是不少
應該能滿足各種不同喜好的客群

冰淇淋│自助吧內容

吃飽喝足後
再來個冰淇淋作結尾
幸福感滿滿阿！

平均花費與心得

此次平均花費金額：642元/人(未包含10%服務費)

有著用心設計的外觀與裝潢
附設專屬停車場也很方便
半開放式的座位區域設計給人舒適的用餐環境

肉類和海鮮的份量及新鮮度也都有一定水準
搭配自助區的飲料和冰品
整體CP值不錯
建議想在尖峰用餐時段來訪的人務必要事先訂位

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