Re: [新聞] 阿堂鹹粥漲價有本錢？台南人揭歷史地位
※ 引述《godofsex (性愛戰神)》之銘言：
: 阿堂鹹粥漲價有本錢？台南人揭「歷史地位」：全台灣最屌
: 17:572022/09/05
: 中時新聞網 陳又瑞
: https://i.imgur.com/UBTYX14.jpg
: 鹹粥臉書粉專）
: 台南知名美食「阿堂鹹粥」9個月內連漲價兩次，引發網路熱議。
: 不過在地台南人、「鳳梨王子」楊宇帆分享，阿堂鹹粥在台南有歷史地位，算是首創「無
: 刺」虱目魚鹹粥，且努力堅持三代以後才能夠掌握話語權，直呼「阿堂就是全台灣最屌的
: 鹹粥」。
: 楊宇帆在臉書發文表示，阿堂鹹粥的漲幅簡直比房價還驚人，阿堂老闆的回應也是十足老
: 台南店家口氣，什麼原料漲價聽聽就好，網路上都查得到虱目魚價格。
: 不過楊宇帆指出，其實阿堂在台南有其歷史地位，早期虱目魚粥店家提供有刺、無刺服務
: ，輪切虱目魚吃完會挑出一座小山丘的魚刺，「阿堂算是首創無刺虱目魚鹹粥」。
: 楊宇帆提到，阿堂因為店址位於正中西區，都是服務當地的士紳，其實原本就不是平民小
: 吃。十年前阿堂雖然貴了一些，但用料也確實澎湃一些，近年來台南成了顯學，阿堂因為
: 好名聲跟地理位置成了觀光排隊名店，他也就不吃了。
: 楊宇帆透露，其實漲價早已是阿堂的壞習慣，永遠都是最快漲、最敢漲，他看到也是傻眼
: ，但從另一個角度來看，供不應求漲價合理，一間店做到在全台灣這個行業有話語權，「
: 不要說台南啦，阿堂就是全台灣最屌的鹹粥」，這是他們堅持三代下來的成績。
: 楊宇帆分析，若是其他鹹粥業者應該也會開心，因為阿堂把天花板拉高，讓大家之後價格
: 的彈性空間變大；阿堂漲價可能是貪心，但也好像沒那麼貪，不然以他的生意跟名聲可以
: 再開一間，但阿堂還是堅守本店、經手每一碗鹹粥，這樣的精神，很台南。
: 楊宇帆認為，阿堂鹹粥三代共同的堅持就是品質，然後成為品牌，進而能夠溢價，「阿堂
: 根本就是所有開店人的偶像」。
: 雖然有人嫌棄沒冷氣、在水溝旁環境不好，但越多討論反而是讓阿堂更多曝光。
: https://reurl.cc/gMRXW4
我是個老家就在附近的台南人。
阿堂早期，或著是說20年前都還算是當地人吃居多的小吃攤。
那時候多少有觀光客，但沒到網路爆紅之後的這模樣。
早期的阿堂去吃早餐可不得了了，隨便就能看到一堆台南有錢的老闆們那邊低調的吃早餐，大家都互相認識。 （中西區那邊大老闆特別多，許文龍也是住在附近）
所以從以前開始阿堂的價錢就算偏貴的，因為他用的東西是真的還不錯。（先不管環境等等）
然後大家都知道2000年代阿堂越來越有名，2010年代直接在網路爆紅變成北部人來的必吃名店。
老闆本來就有定期漲價的習慣，漲的幅度是真的有誇張大，台南人都吃驚的程度。
然後變成網路名店後漲的幅度又變的更誇張。
雖說老闆漲那麼多對外印象不好，但畢竟也是照著市場機制走，維持供需平衡的基本經濟學原則。
https://i.imgur.com/XBWCF8Q.jpg
你問我260塊的鹹粥誇張不誇張，當然誇張，但罵老闆貪心或是說環境不好還敢收這種價錢我自己是覺得不太對。
訂價本來就不是只看成本的，這也是為什麼品牌那麼重要，因為毛利可以拉高。
要是賣260塊可以讓供需平衡，讓願意花那麼多錢去吃的人不用等，然後老闆又能利益最大化的話，沒什麼理由罵老闆貪心。
大家都出社會了，出來賺錢也不是做功德。
真要罵，就罵觀光客把需求衝到那麼誇張吧...
至於不開發票這點，我只能說阿堂自己靠知名度賺那麼多錢，被盯上不開發票是自己的責任。 要不然全台南一堆小吃攤不開發脾也沒人去鬧大。
--
觀光客久久來一次台南 會有差這60塊嗎
更別說一堆兩三人吃一碗的 賣這樣真的剛好
本來在嫌的就不是客群了
不只阿堂吧 台南很多在地小吃 價格早就已經不親民了
提高售價又能經營得下去誰不做~
為何老闆就要照顧那些付不起又想吃的人
真漲太高就讓市場機制淘汰嘛，就怕沒一間漲高的被淘汰
如果是針對共餐才調整價格，大可以直接當成漲價理由對
外說明，或是設低消、或要求幾人以上就是這個價格，也
好過現在的說法
要漲價沒意見，但扯什麼老台南人在吃的那些就太噁了
在地台南人吃不起的台南在地美食
附近觀光客多的店多半是五塊十塊的漲 阿堂真的狠
台南一堆沒開發票的名店 日營業額大概就破20萬了
主要都針對他逃漏稅不是？他要賣10000也他自由
明明就有發票還會技術性無法開 套句政客最愛說的一句話
：其心可議
講的好像只有台南的小吃不開發票？
開不開發票要看營業額 確定要滑坡？
這家最大的問題在態度
數大招風，要低調賺才是
確實
開這麼久都沒吃過一次 我都吃家裡附近不到100窮酸魚肚
粥 隨便他漲吧
這家服務和環境中下,偶漏開發票.口味(這個看人..不評),但價錢
這篇正解，自己要當白癡觀光客盤子，就不要靠北人家賺
有本事大家都不要吃，店家沒生意還敢囂張嗎？
5個人吃一碗剛好
吃得起的就吃,如果真的市場覺得不合理,自然就淘汰了
事實就是氣噗噗的人就不是他們的受眾,實在不知道這
件事情有什麼好引起這麼大的關注
1碗賣400，發票按規定開
發票不要愛開不開的都不會有問題
借問一下:阿堂算佔用騎樓做生意嗎?
重點是每次漲價都說他撐不住
違規就該檢舉讓店家改善，至於7pupu罵的究竟是否是沉默
的多數就讓時間去證明~
從七八十元一碗鹹粥吃到現在五年沒去交關
推在地人經驗
外地人別再問台南人口袋名單了，問了就變這樣
我覺得佔用騎樓(無論擺灶台或桌椅)的小飲食店少說有八成
我是覺得沒必要針對特定店家 也沒必要幫它達到廣告效果
價格在市場上自有公道沒錯，但違規就是違規，不用在那邊扯別
人，大家都覺得有人沒被抓就可以偷可以搶這個社會會變怎樣，
那為什麼逃稅可以例外，如果真的覺得不公應該是督促執行單
位嚴加取締，而不是大家一起爛然後把其他納稅人當盤子享受同
樣的社會福利
幾乎多數麵攤都有違反占用騎樓問題 因為煮麵如果沒通風會
熱死 但因為這牽扯到一些底層生計 走道有留人過的話 一般
員警睜一隻眼閉一隻眼
傳統小吃很多就是依賴這些模糊法規地帶才能生存
價格這種東西本來就是市場機制 大家老在幫阿堂免費廣告給
觀光客幹嘛
講的都對，問題是這變成一種很扭曲的習慣
稅收有違法的話 樹大招風國稅局一定會去查那些名店啦 香圃
不也這樣才開始開發票
全都要合法也可以 但很多便宜小吃也會因此沒有生存空間
服務業人口眾多 政治人物都很怕得罪他們
這些人通常土性很強 誰影響他們生計 他們就賭爛他很久 誰
給他們生計 他們就變粉 經典就韓流的攤商效應
誰敢碰啦XDD
選舉要來了 沒人會想得罪攤商
現在擺顆西瓜都會選上XD上次鬧比較大的是功德VS山根?
都不抓難怪就大家一起爛啊，有錢人各種逃稅，政客洗錢，然
後再來說國庫空，加稅，然後有錢人還是逃得掉，洗錢的還是洗
錢，一般民眾奉公守法的只會繼續被剝削，吃不住的跟著開始逃
稅，那不難怪貧富分配持續M型化
*撐不住
稅繳超過20％的 退休後也都會成立投資公司避稅
沒超過20％ 也不用想那些有的沒的
只做關觀光客，看看六合夜市，關光光在地人沒在同情的
大家罵的是他環境、衛生、態度與誠實發票與否！現在竟然凹成
是「老台南」、有錢人 士紳在吃的 你們就繼續這樣好了
等到跟士林、六合、墾丁一樣風評被打爛再來唉唉叫
「心裡也會不服，為什麼只有我？為什麼全台南市都不用開，只
有我要開，成本會增加，這要再多5趴啊」。
加油～～～ 希望大家繼續慣出更多這種店家啊
漲價ok 都出社會了,但忘記開發票就正當了嗎?
啊照規定就是要開啊，現在人做錯事都要比大聲的欸
台南第一家無刺才不是阿堂咧！
是誰凹成老台南在吃的？有投票過嗎？有代表性嗎？
網路討論為什麼要自己拼命找敵人戰……
爆
[問卦] 阿堂鹹粥為什麼不主動開發票？上個月去吃了一次阿堂鹹粥， 點完餐先結帳， 想說賣這麼貴為什麼不用開發票？ 可能因為是傳統老店吧........ 後來爬文才知道原來阿堂鹹粥是要開發票的，![[問卦] 阿堂鹹粥為什麼不主動開發票？](https://i.imgur.com/YNfcnTab.jpg "[問卦] 阿堂鹹粥為什麼不主動開發票？")
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Re: [新聞] 2022米其林餐廳「台南掛0」 台南人歡呼考零分還可以這麼開心，不簡單的自信心啊 2022米其林摘星餐廳，台北31、台中5、台南0、高雄2 為什麼最暖的高雄沒有像台南一樣被挖苦成這樣？ 基本上能被列入評選的都市，美食的實力就有一定的程度 台南的小吃五花八門，各有千秋本來就沒有爭議![Re: [新聞] 2022米其林餐廳「台南掛0」 台南人歡呼](https://i.imgur.com/Djitmt0b.jpg "Re: [新聞] 2022米其林餐廳「台南掛0」 台南人歡呼")
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Re: [新聞] 「阿堂鹹粥」又漲惹負評 老闆霸氣回：小弟身為老台南人我應該有資格講話 以前的虱目魚粥是沒有有挑刺的 配料湯頭也沒固定，有些很簡單的直接魚湯加飯也叫鹹粥 阿堂是最早開始弄無刺虱目魚 算是鹹粥現代化(?)改變先驅之一25
[問題]為什麼現在風向變成阿堂本來就是高檔小吃?前提： 我百分之百支持阿堂漲價 訂價是店家自由 正文： 為什麼現在風向變成阿堂本來就是高檔小吃？![[問題]為什麼現在風向變成阿堂本來就是高檔小吃?](https://images.chinatimes.com/newsphoto/2022-09-05/656/20220905001814.jpg "[問題]為什麼現在風向變成阿堂本來就是高檔小吃?")
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Re: [新聞] 「阿堂鹹粥」又漲惹負評 老闆霸氣回：滿有道理的阿 現在阿堂就是全台南第一名 一個行業做到頂端 賣貴一點也很正常吧 度小月也是一樣啊 小碗又貴![Re: [新聞] 「阿堂鹹粥」又漲惹負評 老闆霸氣回：](https://i.imgur.com/zViVQB2b.png "Re: [新聞] 「阿堂鹹粥」又漲惹負評 老闆霸氣回：")
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[問卦] 土生土長台南人會去吃$260元阿堂鹹粥嗎？各位E奶 三十公分 帥哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!! 就是阿小魯熊熊想到一個不解的問題想問問大家， 台南有一家阿堂鹹粥，小魯根本不知道在哪，但新聞常常一直報導說要漲價， 小魯是不知道好不好吃啦，但光價格小魯就決定應該一生都不會去吃了， $260元小魯都可以吃兩餐正餐了，依照小魯CP值至上的原則寧可加價去吃吃到飽，![[問卦] 土生土長台南人會去吃$260元阿堂鹹粥嗎？](https://i.imgur.com/FjPWHgwb.jpg "[問卦] 土生土長台南人會去吃$260元阿堂鹹粥嗎？")
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Re: [問卦] 土生土長台南人會去吃$260元阿堂鹹粥嗎？現在市面上你聽的到朋友問的 網路PO的 新聞報的 台南美食 林北百分之九十沒吃過啦 我從小到大都吃我爸從出社會吃到現在吃4 50幾年的店(還在的話) 沒40也是那種20幾30年以上的 說到台南 就真的要講到我家巷口21
Re: [新聞] 「阿堂鹹粥」又漲惹負評 老闆霸氣回：從小到現在我家吃虱目魚 都是買整隻的 然後腸子先挖出來 頭尾切掉 頭留著 尾丟掉 接著像切土魠魚一樣 直接切成一圈一圈的 最後煮麵線或生米直接煮成粥 小時候吃魚肚便當或魚肚都是有刺的而且很大片6
Re: [新聞] 阿堂鹹粥又漲價「一碗260元」9個月漲2次一堆人在酸說台南人很有錢 殊不知根本就是北部盤子跑去撐起來的 阿堂鹹粥就是觀光客在吃的，哪有台南本地人在吃 前幾天台南米其林掛0，大家酸得很爽 結果假日一到還是乖乖去台南小吃排隊送錢
![[問題] 南紡購物中心 2023年的利潤才2億多](https://i.imgur.com/1xsS21Xb.jpeg "[問題] 南紡購物中心 2023年的利潤才2億多")
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