[食記] 桃園龜山區。杰林小吃

餐廳名稱：杰林小吃
消費時間：2023年/2月
地址：桃園市龜山區大同路111號
電話：0976-630313
營業時間：11:00-14:00, 16:00-20:00, 週日休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/02/blog-post_21.html

因「焢肉胡」食記而得到「杰林小吃」情報，這天循址前
來。

這裡沒有焢肉飯，而是豬腳及腿庫飯為主，其它還有雞腿
、排骨、燒肉、幾款湯品和小菜。腿庫和豬腳都有被推薦，分
兩次前來。內用有提供紅茶，偏甜。

中段豬腳飯 100元 滷白菜 35元

https://i.imgur.com/sxybW7s.jpg

米飯口感因配菜湯汁而顯得溼軟，有點可惜。配菜有筍乾
、高麗菜和油豆腐，筍乾偏酸；高麗菜軟帶甜。油豆腐很妙的
像汆燙版本而未進滷鍋，然而吃來嫩又滿是豆香，表現亮眼。

豬腳軟中有Ｑ，滷汁偏甜卻無膩感。

滷白菜滷到化口易食，雖沒有香菇、蝦米、蒜頭或扁魚等
個人偏好的配料，但店家很聰明地加了蛋酥，也有提味效果。

腿庫飯 100元 燒肉 60元

https://i.imgur.com/6SoXsy9.jpg

二訪點腿庫飯，配菜相同。這天的筍乾酸度較低，米飯底
部湯汁過多，吃來更溼軟。

腿庫瘦肉比例高，瘦肉紮實帶點乾硬，未入味，肥肉很肥
，幸好不膩口但也沒有入味。

燒肉冷又乾硬，靠外淋醬料提味，唯一優點是外皮有脆。

二次訪下來感想差異甚大。初訪對豬腳、油豆腐和滷白菜
印象挺好，但二訪無論米飯、腿庫或燒肉都與己好相異。不知
是品質不夠穩定，還是單純料理表現優劣有別。

延伸閱讀：

桃園。焢肉胡
https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_3.html

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.211.228 (臺灣) ※ 編輯: larle (36.231.211.228 臺灣), 02/21/2023 22:22:19