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[食記] 桃園平鎮區。真源味鵝鴨肉專賣

看板Taoyuan標題[食記] 桃園平鎮區。真源味鵝鴨肉專賣作者
larle
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餐廳名稱:真源味鵝鴨肉專賣
消費時間:2021年/5月
地址:桃園市平鎮區振興路41號
電話:03-4583313
營業時間:10:30-19:30(假日10:00開始), 週一公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/06/blog-post_3.html

原想拜訪之前在中壢板上討論熱烈的吉旺綿綿冰,但陸續撲空
幾次後決定放棄情報,就近改訪同在筆記上的真源味鵝鴨肉。

這裡僅賣鵝鴨肉、內臟類、筍干及鵝油等,並不販售主食類。
價目表上最少要買四分之一隻,但現場也有一百元小盒裝的鵝肉。
由於煙燻與鹹水均欲試,鵝肉和鴨肉都想嚐,便折衷點選。

煙燻鵝肉(小盒) 100元 鹹水鴨肉1/4 160元 筍絲 50元

https://i.imgur.com/o5s6wRH.jpg


鵝肉新鮮,彈而帶咬勁,煙燻味要細嚐才會慢慢感受到。

https://i.imgur.com/AokwXVa.jpg


鴨肉肉質竟不比鵝肉遜色,無鴨肉常見的乾澀感,鹹水剛好提
點鴨肉甜味。本想買副鵝肝卻只剩零星,老闆竟直接贈送,著實大
方。鵝肝綿密不乾硬,些微的腥苦味在可接受範圍。

https://i.imgur.com/jKWvjGP.jpg


筍絲脆口,只是湯底偏重於鹹,酸菜(?)沒什麼存在感。

查看網路評價,購買鵝鴨雜類似乎可請老闆加蒜,然後滋味便
會有所提升,這日沒能感受,只好下回再嚐。購買時若有需要,可
跟店家索取免費高湯。


延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.167.103.174 臺灣), 06/03/2021 00:48:50